Оливие - рецептата е класическа и толкова позната

От историята на Оливие. Класическа рецепта

Без съмнение това е салата № 1 на Съветския съюз и всички други държави след това разпадането на СССР. Може би някой иска да спори с това твърдение за известния Оливие? Класическата рецепта на тази салата включва всички необходими съставки, комбинацията от които осигурява богат вкус и празничен вид. Той перфектно изпълнява основната си функция на закуски! Името на салата се дължи на създателя й Лусиен Оливие - главният готвач на ресторант Ермитаж в Париж. Легендарният майстор на готвенето е направил салата си от яребици, раци и други екзотики. Въпреки това, тази рецепта е твърде "буржоазна". В тази връзка, Оливие (рецепта класика) е претърпял някои промени. В салатата се появяват съставки като пилешко или наденица, моркови и кисели краставички. Но от тази салата не стават по-малко популярни. Така Оливие придоби втори вятър. Въпреки че класическата рецепта на Оливие се е променила напълно, салата запазва името си, което е станало толкова познато на много от нас.

Твърдеше, че рецептата Оливие има много лица

В чужбина в почти всеки ресторант можете да опитате ястие, наречено Руска салата. Вярваме, че пицата се приготвя просто - тестото и всичко, което е в хладилника. Европейците смятат, че "руската салата" е всичко, което е в хладилника, смачкано и пълно с дебел слой майонеза. В известен смисъл те са прави. Салата е свещена за нас. Въпреки факта, че всеки знае как да готви Оливие, разваляне на вкуса му е възможно по принцип, но трудно. Можете да наречете тази салата, както ви харесва. Въпреки това, не всеки ще ви разбере - само близки хора. Ако кажеш думата "Оливие", ще бъдеш разбрана не само от твоите сънародници, но дори и от жители на други чужди държави.

Оливие с наденица

Необходими са следните съставки:

- наденица - 350 гр.;

- картофи - 4-5 броя;

- моркови - 2-3 броя;

- яйца - 6 броя;

- зелен лук - 3-4 снопа;

- осолени краставици - 2-3 броя;

- Кукруза или консервиран грах - 1 малък буркан;

- черен пипер, сол, майонеза.

Как да готвя Оливие - салата номер 1 в Русия

Да заври твърдо сварени яйца незабавно ги охладете под течаща вода и незабавно извадете черупките. Нарежете месото и яйцата. Пригответе картофите в кожите им и още по-добре, ако се пекат (в пещ или в микровълнова печка). Сварете моркови. Охладете зеленчуците до стайна температура. След охлаждане, почистете картофите и морковите. Тогава най-трудната част: всичко трябва да се нарязва на кубчета с еднакъв размер! Нарежете морковите и картофите в малки или големи кубчета - както искате. Като цяло, трябва да има много, за да изглежда салата по-ярка, по-интересна и по-вкусна. Зеленият лук се нарязва добре. Добавете царевица или зелен грах. Всички съставки се смесват в голяма купа или чиния. Добавете сол и малко пипер. Всичко е напълно смесено. След това трябва да добавите майонеза. Сервирайте в същата купа, в която е приготвена руската салата. Това е традиционна храна, но е необходимо да се украсят с зеленчуци (копър, магданоз).

Приятно апетит!