"Наполеон" (коняк): ревюта. Истински френски коняк

Ние сме свикнали да измерваме качеството на коняковите "звезди". Смята се, че всяка такава пет-посочена икона показва годината на стареене на алкохолите в бъчви. А понякога вземаме ракия за коняк.

Но в родината на напитката във Франция и по-точно в провинция Поату-Шарант е приета съвсем друга класификация. Най-младият и следователно най-евтиният е конякът VS. Това съкращение означава “Veri Special” (“Много специално”). Конякът включва алкохоли, най-младият от които трябва да е на възраст поне две години, но на практика сместа включва възраст от четири до седем.

Стъпка по-висока в класификацията са VSOP (Veri Superior Old Pale), VO („Много стар”) и Reserv cognacs. Алкохолите в тях преминават скоростта на затвора от шест до дванадесет години. Напитките, обозначени като VVSOP и Grand Reserve, се оценяват още по-високо. А в най-високата степен на йерархията на коняка са CW (Extra Old) и Gold Reserve. И какво е тогава Наполеон - бренди или неговата класификация? Това ще разкаже нашата статия.

Какво е коняк "Наполеон"

Дълго време няма да държим интриги. Много ценители на ракия в нашата страна вярват, че "Наполеон" е марка на напитка. Когато СССР се срути с желязната си завеса, бутилката от такова питие е най-престижният и скъп подарък, най-желаната покупка в безмитните магазини. Ето защо, становището, че "Наполеон" - ракия.

Но в действителност това не е марка, а специална класа. Той се намира извън официалната класификация на ракиите. „Наполеон“ в известен смисъл е гордостта на този, който го е пуснал у дома. Това е сложна и професионално разработена комбинация от стари спиртни напитки. Категорията "Наполеон" се появи не толкова отдавна. Тя е въведена в класификацията на френското бренди (само с произход от Petit Champagne, регион Поату-Шарант) през 1909 г. За първи път тази титла е била дадена на пиенето на къща Курвосие.

Кога е първият "Наполеон" (коняк)

Името на известния командир и император съзнателно се появява в името на специален клас напитки. Наполеон Бонапарт наистина има нещо общо с него. През 1811 г. императорът вкусва коняк, който му дава винена къща Курвуазие. Големият командир харесваше напитката толкова много, че назначи производителя като официален доставчик на неговия двор.

Courvosier също ценят висок ранг. Ето защо, истински шедьоври дойдоха в императорския двор - смесени коняци от стари духове. А опакованите напитки бяха подходящи. Всяка бутилка е украсена с надпис с винетки - Le Cognac de Napoleon ("Наполеонов коняк"). Франция преживя много катаклизми и катаклизми. Но след Ватерло и след връзката на Наполеон Бонапарт изящните коняци от къщата на Курвуазие продължиха да текат в Париж под това име.

Как Наполеон се превърна в етикет за качество

Къщата за вина на Курвуазие печели много добре не само от доставките във френския съд, но и стана известна далеч отвъд границите на страната. Но Курвосие направи една грешка. Не е патентовал „Наполеон“ (бренди) като търговско име. Това веднага се възползва от други винени къщи. Те започнаха да етикетират собствените си продукти с особено добро качество като "Наполеон". Курвосие не се бореше с това - законът не беше на негова страна.

Почти век след като Бонапарт опитал напитка, по-късно кръстен на него, "Наполеон" станал знак за специални, изискани френски коняци за дълъг период от време. В същото време този клас е извън класификацията по години. Всяка къща самостоятелно решава колко години трябва да бъдат алкохолите.

Какво място заема Наполеон в международната класификация?

Само ексклузивни напитки от най-добрия тероар ​​и дълга експозиция в специални бъчви получават това име - Наполеонов коняк. VSOP, и особено VS, остават далеч назад. "Наполеоните" могат да се конкурират по отношение на степента на експозиция с CW, а понякога и пред тях в гастрономическите качества. Възрастта на блендиращия алкохол варира от десет до двадесет години. За коняк CW изисквания - 20-30 години. Но ценителите и гастрономите могат да ви уверят, че възрастта не е най-важното тук. В крайна сметка, бутилката е етикетирана за най-младите смесени алкохоли. Не по-малко важно е и наименованието. Много важна роля играе самата смес. Сортовете на такава напитка се избират от истинските майстори на техния занаят.

Коняк "Наполеон": цена

Като се има предвид всичко това, напразно е да се надяваме да купим тази напитка на евтина цена. И ако го предлагате за ниска цена, тогава най-вероятно това е фалшив. Производителите по всякакъв начин защитават своите "Наполеони" от фалшифициране. Оригиналната бутилка само добавя стойност към елитен продукт.

Колко трябва да очаквате да опитате известния коняк на Наполеон? Цената на напитката зависи от наименованието, къщата и времето на стареене на спиртните напитки в дъбови бъчви. Например, известният "Courvoisier" произвежда "Наполеон" на 7062 рубли на бутилка от 0,7 литра. Но можете да намерите коняци от този клас и по-евтини. Къща "Comte Joseph" произвежда "Napoleon" откъси CW за 6715 рубли, и "Leira" - за 6,821 рубли. Най-високо ценени са коняците, в които е посочено наименованието. Сред тях трябва да се отбележи „Наполеонът” на къщата на Франсоа Войе. Суровината за напитката беше събрана в лозята на подрайона Premier Cru du Cognac Grand Champagne.

Други къщи съблазняват перфектната смес и остаряването на техните алкохоли. Най-старото грозде, което е дало сока на Наполеон от производителя Camus, е родено преди петдесет години. Този продукт спечели наградата "Най-добър в класа" на Международния конкурс за вино и дух.

Отзиви

Струва ли си да плащате такива пари, за да опитате Наполеон Коняк? Gourmet мнения твърдят, че, разбира се, си заслужава. "Наполеоните" напълно ще променят идеята ви за коняците. Вече в стъклото, дори и без да е приглушено, тази напитка разкрива аристократичния си произход от обемните „сълзи“ върху стъклото. В коняк "Наполеон" богат букет, богат и упорит. Вкусът не може да бъде описан с думи. Гурманите казват, че той е просто божествен. Финалът на напитката е подходящ - дълъг, с преливащи се орехово-маслени нотки. Най-важното е да се отпие от истинския. френско бренди клас "Наполеон". Защото този имперски титла наскоро започна да се награждава с арманяк и дори бренди.