Гъбена трева: описание и приложение

Trigonella, сминдух от сено или гъбена трева е растение, което има уникален вкус на гъби, който се използва широко в готвенето, особено в ястия от Закавказка кухня.

описание

Гъбата трева е едногодишно растение, който наподобява смътно грах или боб. Той има следните външни характеристики:

• височината на едно възрастно растение е 40-50 см;
• стъблото е слабо разклонено и има само 4 или 5 клона;
• листата са сложни, трилистни, с дръжки;
• цветя с малък размер, бял или жълтеникав оттенък;

• плодът е представен под формата на боб, извит и изтънен в края;
• семената са триъгълни, твърди, кафяви.

Цъфти сминдух през юни, след което започва периодът на зреене на семената.

Отглеждане у дома

Гъбата трева се счита за непретенциозен растение, затова дори и начинаещите в градинарството могат да се справят с отглеждането му на личен парцел. Тъй като растението е годишно, сеитбата на семената на гъбната трева се извършва ежегодно. Най-добрият период за това се счита за април, когато земята е достатъчно топла.

Препоръчва се сеитба на дълбочина около 1,5-2 см. Няколко семена се поставят във всяка ямка. Преди това те могат да бъдат покълнали, така че кълняемостта ще се увеличи значително. Разстоянието между редовете трябва да е около 15-20 см. Първите издънки се появяват вече на седмия ден след засяването.

Градинарите обичат тригонелу също и защото не са податливи на поражението на болести и вредители. Особеността на растението е и в това, че в процеса на развитие тя обогатява почвата с азот, поради което гъбичната трева се смята за добър предшественик за всяка градинска култура.

Давайки описание на гъбена трева, е невъзможно да не кажем, че културата е едногодишна, затова е необходимо да се сеят семена годишно. Предимството е, че тригонелата може да се размножава чрез самостоятелно засяване, което значително опростява размножаването му. Въпреки това, в този случай, чистите легла няма да работят.

Събиране и съхранение на суровини

Въпреки факта, че сушени гъби билка могат да бъдат закупени в най-близката аптека, много хора предпочитат да растат и да го събират сами. Прибирането на реколтата се извършва през периода на узряване на семената, като само върховете на растенията са ценни. След това сминдухът се събира в малки "метли" и се суши в специални сушилни.

Ако няма, може да се изсуши по старомоден начин - разстилането на растенията на хартия и периодичното им обръщане и раздуване за по-добро сушене.

След като trigonella е напълно суха, трябва да се разделят твърдите стъбла и се смила останалата част, за да се получи хомогенна маса, която е удобна за използване. Препоръчително е да се съхранява събраната гъбена трева в суха тъмна стая в стъклен съд, за да се избегне проникването на влага, в противен случай суровината може да се счита за необратимо повредена.

Срокът на годност не трябва да надвишава една година, точно преди времето на зреене и събиране на следващата реколта от гъби.

Лекарствен ефект

Trigonella е известна с високото си съдържание на витамини и микроелементи, поради което има тонизиращо действие върху човешкото тяло. Сред полезните вещества в него могат да се намерят калций, калий, фосфор, ванадий, манган, хром, натрий, силиций. Благодарение на тях гъбичната билка е включена в различни лекарствени такси за голямо разнообразие от заболявания.

От изсушените си листа и стъбла се приготвя чай за лечение на настинки. Билковите отвари се използват за нанасяне на компреси върху ставите, засегнати от ревматизъм. Сминдухът притежава свойства за увеличаване на апетита, подобряване на настроението и възстановяване на физическата сила.

Някои лекарства съдържат екстракти от тази лечебна билка. Използва се също за лечение на кожни заболявания като екзема и псориазис. Сминдухът се използва и за предотвратяване на плешивост при мъжете. В допълнение, полезните свойства на растението помагат за увеличаване на обема на млякото при кърмещите майки, но при бременните жени използването на гъбена трева е абсолютно противопоказано, тъй като може да причини контракции на матката. Последните изследвания на учени доказаха, че гъбичната билка е добра за хората с диабет и може да намали нивото на "лошия" холестерол.

Използвайте при готвене

Използването на билкови гъби в готвенето е възможно благодарение на уникалния му вкус. Сминдухът е включен в много подправки, които са обичани от всички - къри, хмел-сунели, кленов сироп, аджика. Растението е често срещано в страни, чиято кухня е богата на различни подправки.

Напоследък тенденцията на обилно подправяне на храна достигна нашите географски ширини. Като подправка, гъбната трева често се използва за готвене на първите ястия и месото. Тя е в състояние да даде лек гъбичен вкус на всяко ястие.

Приложение в козметологията

Сминдух може да се припише на растения, които имат многократна употреба. Една от тях е козметологията. Trigonella съдържа голямо количество ароматни и етерични масла, които спомагат за борбата с акне и акне. В допълнение, хранителните вещества, които се съдържат в растението, поддържат тонуса на кожата, като по този начин запазват неговата свежест и младост. Редовното прилагане на маски сминдух помага да се предотврати появата на бръчки.

Много популярни рецепти препоръчват използването на натрошени билки като маски за скалпа, което стимулира кръвообращението и по този начин подобрява растежа на косата. Също така често каша от натрошени семена се използва за борба с пърхот.