Гъбени ястия: индийски яхнии и месо

Гъби - универсално, вкусно, красиво

Този прекрасен продукт може да бъде съставна част от всички ястия, докато красиво изглежда и успешно се съчетава с много съставки, независимо дали става дума за зеленчуци, месни или брашно. Предлагаме ви да приготвите две оригинални ястия от гъби, следвайки подробно описание. Първият е националният пикантен индийски поднос, а вторият е аналогът на добре познатите котлети.

Индийска яхния

Гъбените ястия са обичани в тази страна и се отличават с това, че са наситени с разнообразие от пикантни билки и подправки, поради което се появява уникален „ориенталски“ аромат. Ако не разполагате с всички необходими съставки, или не сте толкова гурме, който обича редки подправки, използвайте само основни продукти и обикновени подправки. Дори и в този случай свареното гъбено ястие ще изненада всички с богат и прекрасен вкус.

Съставки за яхния

- гъби (бели или печурки) - 0,5 kg;

- домати - 200 г;

- Лук - 1 бр.

- чесън - 2 скилидки;

- растително масло - 100 мл;

- семена от кимион (кимион) - ½ чай.л .;

- смлян черен пирог - ¼ чай.

- кардамон - 4 шушулки;

- горчив зелен лют червен пипер - 1 бр.

- куркума - чай.

- корен от джинджифил - 1-2 см;

- Кимион - ½ чай.

- Кориандър - ½ чай.

- кантарион за декорация;

- сол - чай.

подготовка Индийски ястия от гъби

1. Сливи от кардамон, смлян пипер, куркума и кимион се пържат леко (2-3 минути) в растително масло.
2. Изсипва се нарязан лук в пикантна смес и се запържва за пет минути до кехлибарен цвят.
3. Добавете кориандър и кимион и продължете да печете още 2 минути.
4. Раздробяваме зелен пипер, чесън и джинджифил. Изсипва се в печена маса и продължава да се готви, като се разбърква непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
5. Доматите трябва да бъдат ситно нарязани и смесени с пикантна зажарка, сол. След кипене оставете да къкри за не повече от 8-10 минути.
6. Измийте гъбите, обелете и намалете, ако е необходимо. Налейте в кипяща маса и оставете да къкри 15-20 минути.
7. За да се сервира горещо ястие от гъби, използвайте варен ориз като гарнитура. Декорацията ще бъде клонче от кантарион.

Месо Зари

Ястията от мляно месо и гъби ще ви удивят с отличен вкус и богат аромат. Заслужава да се отбележи, че в предложената опция за готвене, в допълнение към земята месо, можете да използвате котлет филе.

Продукти за продажба

- мляно свинско месо - 0,4 кг или пилешко филе - 0,6 кг;

- гъби - 300 г;

- бял хляб - 400 г;

- лук - 2 бр.

- мляко - 200 г;

- яйце - 1 брой;

- галета или брашно - за пържене;

- заквасена сметана -150 г;

- растително (маслиново или масло) масло;

- сол, черен пипер на вкус.

Zrazy. Етапи на готвене

1. Направете плънката: запържете гъбите и лука, запържете в масло, разбъркайте с мляния хляб (200 г), сол и пипер.
2. Вземете месото. Когато се използва мляно месо, смесете го със ситно нарязан лук, хляб, напоен с мляко, пипер, сол, яйце. Ако сте избрали филе, тогава всяко парче трябва първо да се отблъсне чрез хранителния филм, намажете със сол и пипер.
3. Слепите zrazy опаковки приготвени гъби в кайма или пилешко филе.
4. Запържва се на средна топлина след преобръщане в брашно или галета.
5. По желание можете да задушите готовия продукт в сметана със заквасена сметана, като смесите малко сметана с вода.

Приятно дегустиране!