Месни палачинки: рецепта за готвене

Родината на палачинките се счита за Беларус. Въпреки това, това ястие е много популярен в други кухни: руски, украински, еврейски, полски и т.н. Те са направени от картофи, и гъби, сирене и други продукти могат да служат като пълнеж за тях. Днес решихме да разберем как да се готви палачинки с месо. Между другото, това ястие често може да се намери и под такива имена като магьосници, луди и др.

Картофени палачинки с месо: класическа рецепта, беларуска

Това ястие, по-познато в нашата страна под името магьосници, със сигурност ще се ползва както от възрастни, така и от деца. Благодарение на основните си съставки - месо и картофи - се оказва много удовлетворяващо. Така че магьосниците могат да готвят за обяд или вечеря.

съставки

Ако решите да поглезите дома си с това ястие, тогава се погрижете за следните продукти в кухнята: 300 грама мляно месо, малко повече от един килограм картофи (около седем средни картофа), чифт яйца, две лук, две супени лъжици брашно, сол и подправки по ваш вкус. Що се отнася до плънката, в класиката рецепта за палачинки с месо, приготвено от свинско месо. Но можете да вземете говеждо или дори пилешко месо.

инструкция

Безспорното предимство на това ястие е скоростта и лекотата на приготвяне. Това ви позволява лесно да вдигнете вкусна и задоволителна обяд или вечеря за цялото семейство. Така че, палачинките с месо, рецептата от които ви предлагаме, започват да се готвят с факта, че ние чистим и измиваме картофите. След това го разтривайте върху фина ренде. Като алтернатива можете да нарежете картофите с блендер. След това добавете яйца, брашно, сол и подправки. Обелете лука, ситно наряжете и комбинирайте с кайма. Разбъркайте и добавете сол и подправки по ваш вкус. Можете да се ограничите до черен пипер. Разбъркайте отново. Загрейте достатъчно растително масло в тенджера и сложете торта с картофено яйце. На една палачинка трябва да имате около две супени лъжици тесто. От кайма образуват също пелети, чийто диаметър трябва да бъде малко по-малък от картофените тортили. Поставете мляното месо върху картофите и добавете отново картофената маса (1-1,5 супени лъжици). Когато палачинките с месо се пекат от долната страна, внимателно ги обърнете с шпатула и гответе до златисто кафяво. На масата това ястие се сервира най-добре с топлината на топлината. Магьосниците са идеално съчетани със заквасена сметана. Въпреки това, можете да ги сервирате с любимия си сос. Приятно апетит!

Палачинки с месо: рецепта за фурната

Повечето домакини готвят магьосници в тиган. Въпреки това е възможно да направите това вкусно, сърдечно и ароматно ястие с помощта на фурната. Предлагаме да разберем какво ни е необходимо за това.

продукти

За да направите това просто, но вкусно ястие, се нуждаем от следните съставки: 900 грама картофи, 200 грама мляно месо, 120 грама твърдо сирене, едно яйце, сол и подправки по ваш вкус. Вие също ще се нуждаете от растително масло, за да смажете тигана.

Процес на готвене

Драники с месо във фурната не по-трудно, отколкото в тиган. Започваме с факта, че се обелваме и старателно измиваме картофите. След това го изтрийте върху решетката и изстискайте допълнителния сок. Сиренето също се смила с ренде и се смесва с получената маса от картофи. Добавете яйцето, подправки и сол. Разбъркайте добре. В отделно ястие сложете плънката, добавете подправки към нея и разбъркайте. Смажете тигана с масло и включете фурната на 200 градуса. Докато ще оформяме бъдещите си палачинки с месо, фурната ще се затопли до желаната температура. И така, от сварената маса от картофи ние правим сдвоени таблетки със средна големина. Половината от тази сума се разстила върху тава за печене. Най-горе добавете малко количество мляно месо и втора тортила. Покрийте тигана с палачинки с фолио и го изпратете във фурната. Изпичаме ястието си за около половин час. След това извадете фолиото, намалете температурата до 150 градуса и гответе още двадесет минути. На масата палачинки трябва да се сервира горещо със заквасена сметана и зелени. Насладете се на храната си!

Рецепта за пилешки палачинки с пиле

Този метод на готвене магьосници е много интересно. Благодарение на първоначалното сервиране на ястието в саксиите, то ще изглежда добре не само на масата за вечеря с вашето семейство, но и в случай, че гостите идват при вас. Въпреки това, времето за готвене на палачинки с месо по този начин ще отнеме малко повече, отколкото ако използвате стандартна рецепта. Резултатът обаче си струва!

Така че, ако решите да изненадате вашето семейство или гости не само вкусно, ароматно и подхранващо, но и оригинално ястие, тогава трябва да приготвите следните продукти: 8 средни картофи, три супени лъжици брашно, едно яйце, един лук, растително масло, сол и подправки по ваш вкус, 250 грама пиле (филе или гърди), 200 грама гъби. В саксия dranik ние ще направим със сос заквасена сметана. За неговата подготовка са ни необходими съставки като 250 милилитра заквасена сметана, 40 грама масло, една супена лъжица брашно и пресни зеленчуци.

Започваме с готвене на картофени палачинки по класическата рецепта. За да направите това, обелете, измийте и разтрийте върху фини ренде картофи. Лукът също се обелва, измива и смила. Между другото, като алтернатива на рендето, можете да използвате блендер. Добавете лука, яйцето, брашното на картофите, разбъркайте добре и сол. Загрейте растителното масло в тигана и разпределете картофеното тесто с една супена лъжица. Фрай от двете страни до златисто кафяво. Направихме вкусни и ароматни картофени палачинки. Те могат да бъдат изядени в тази форма, поднесени на масата със заквасена сметана, но възнамеряваме да ги приготвим в саксии с пиле и гъби.

Така че, нарязан пилешко филе на малки парченца, добавете сол и черен пипер. След това запържете месото в тиган с растително масло, докато готвите. Гъбите се нарязват на тънки филийки и също се пържат. Сега всички съставки са готови за засаждане. Така че всеки от тях ще има 4-5 палачинки. Съставките се полагат на слоеве. На дъното на една или две палачинки, след това парчета пиле, гъби, палачинки отново и т.н. Сега бързо направете сос от заквасена сметана. За да направите това, ние поставяме заквасена сметана на огъня и го загряваме, непрекъснато се разбърква, не оставяме да заври. Изсипва се брашното в тигана и се запържва. След това добавете маслото и продължете да пържите. След това изсипете съдържанието на тенджерата в гореща сметана и разбъркайте добре. Ако имате пресни зеленчуци, измийте, наряжете и добавете към соса. Драники с месо в саксии Налейте сос, добавете малко вода и поставете в студена фурна. Включете го при температура от 160 градуса и печете около 30-40 минути. Готовото ястие се сервира горещо и се наслаждава на чудесния вкус и аромат.