Меса Лазаня: рецепта за готвене, снимка, калории

Лазанята е вкусно, ароматно и обилно ястие, което отдавна е обичано от нашите сънародници. Трябва да се отбележи, че рецепта за лазаня произхожда от Италия. Но това не попречи на нашите домакини да го подложат на различни трансформации. Точно така, защото лазанята от месо е ястие, с което можете и трябва да експериментирате, като добавяте различни подправки и любими продукти. В нашата статия ще говорим за това готви месо лазаня в различни вариации.

Класическа рецепта за катерене

За подготовката ще са необходими следните продукти:

• мляно месо (за предпочитане свинско и говеждо) - 500 гр.;
• голям лук;
• доматено пюре - 100 гр.;
• чесън - 1 зъб;
• слънчогледово масло - 20 мл;
• Зрели големи домати - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• листове за лазаня - 250 гр.;
• Сирене Чедър - 250 гр.;
• пипер, сол, подправки за кайма (сушен босилек, магданоз, риган, смес от чушки, целина).

За соса

• масло - 80-100 гр.;
• индийско орехче - 2.5 гр.;
• мляко - 600-700 мл;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• Лаврушка - 1 лист;
• пипер, сол на вкус.

Готвене по рецептата

Първо, нека вземем някои зеленчуци. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Три моркови на средна ренде. Въведете слънчогледово масло в горещ тиган, положете лука и го запържете до златисто кафяво. След това добавете моркови, разбъркайте и оставете да се готви още 3-5 минути. След това поставете мляното месо в тиган, разбъркайте, намалете топлината и продължете да къкри 10 минути.

След това добавете доматено пюре, нарязани домати и чесън. Пипер, сол и се оставя да се готви за още 7-10 минути на слаб огън.

Класическото месо от лазаня включва приготвянето на сос "Bechamel". Вземете тиган и разтопете маслото. Добавя се брашно, разбърква се и се запържва до сладък златист цвят. Не забравяйте постоянно да се разбърква, така че да няма бучки.

Сварете млякото в тенджера, добавете индийско орехче и лаврови листа. Покрийте с капак и го оставете да се вари в продължение на 10 минути. Лаврови листа извадете и добавете мляко в тавата с брашно. Ние се излива много внимателно, постоянно разбъркване, така че да не се образуват бучки. Сосът трябва да се сгъсти. В крайна сметка довежда до кипене и се отстранява от топлината. Пипер и сол.

Получаваме формата, в която ще бъде приготвена месото ни лазаня. Смажете го с растително масло. Налейте малко сос Бешамел на дъното. Нанесете листа отгоре, след това на мляното месо, налейте обилно сос и поръсете с настъргано сирене чедър.

След това следвайте чаршафите, отново сос "Bechamel" и сирене. Подготвя се лазаня с месо, снимката на която е представена в нашата статия, 40 минути при температура 200 градуса, преди да придобие червена кора. След като изключите фурната, оставете да се вари в продължение на 10 минути и се нарязва на порции. Наслаждавайте се!

Лазаня с гъби

Месажната лазаня с гъби се оказва много вкусна и ароматна. Опитайте! И така, какво ни е необходимо за готвене? Това е:

• листове за лазаня - 150 гр.;
• средна крушка;
• говеждо месо - 200 гр.;
• гъби (печурки) - 200 гр.;
• доматено пюре - 100 гр.;
• Сирене Чедър - 80 гр.;
• чесън - 2 скилидки;
• сушен босилек, пипер, сол;
• мляко - 250 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• масло - 50 г;
• индийско орехче - 2.5 гр.;
• дафинов лист;
• сол.

Започнете да готвите

Сложете тиган на печката, добавете малко растително масло. Ситно котлет лук, моркови разтривайте на глоба ренде. Хвърлете зеленчуците в тиган и ги изпържете добре. Изплакнете гъбите във вода и нарязани на малки парченца. Когато морковите и лукът се пържат, прибавете към тях нашите гъби. Задушете 5-7 минути.

В отделен тиган изсипете маслото и нанесете пълнежа. Запържва се, добавя се доматено пюре, сол, черен пипер, подправя се с босилек и се оставя да се готви на слаб огън под затворения капак за 45 минути.

Междувременно нека направим сос "Bechamel". За да направите това, запържете брашното в масло в тиган. Сварете млякото в тенджера, добавете индийското орехче и дафинов лист. Изключете печката, покрийте с капак и оставете да престои 10 минути. Отстранете дафинов лист, сложете запаса отново на печката и заври. След това постепенно въведете брашното. Сол, разбъркайте и изключете.

Във формата за печене имаме листове за катерене (те трябва да се сварят предварително). Горната половина поставя пълнежа. Покрийте листа отново. Изсипете върху соса. След това поставяме пълнежа от месо, чаршафите и отново изсипваме соса. Поръсете със сирене отгоре. Ако желаете, можете да направите още слоеве. Всичко зависи от формата за печене.

Печено месо лазаня 40 минути при температура 200 градуса. Наслаждавайте се!

Баклажан месо лазаня

За това ароматно и вкусно ястие се нуждаем от:

• говеждо месо - 500 гр.;
• голям патладжан;
• лук - 2 глави;
• чесън - 3 скилидки;
• рикота (като опция, кисело извара) - 400 гр.;
• домати в собствен сок - 300 гр.;
• Моцарела - 100 г;
• Пармезан - 150 гр.;
• пипер, сол;
• листове за лазаня - 250-300 гр.;
• Италиански билки.

Готвене по рецептата

Листове за лазаня се пълнят с вряща вода и се оставят за известно време. Измийте патладжана и нарязани на средни кубчета. Ситно нарязайте лука, прескочете чесъна през пресата с чесън. Запържете зеленчуците в растително масло.

Запържете мляното месо в отделен съд за 20 минути. След това добавете доматите, подправете със сол, изчакайте за кипене и оставете да се готви 10 минути.

Пармезанът се втрива на ренде и се смесва с рикота. Поставете малко пълнеж от месо и зеленчуци във формата, след това листа за лазаня. След това - рикота със сирене (половин), плънка от месо и зеленчуци отново, чаршафи и т.н., докато продуктите са готови. Поръсете последния слой с настърган пармезан. Печете във фурната за 40 минути при 190 градуса. Насладете се на храната си!

Лазаня със сирене Taleggio сос

За приготвянето на това ястие се нуждаем от:

• говеждо месо - 250 гр.;
• тестени изделия - 100 г;
• Пармезан - 100 гр.;
• лук;
• листове за лазаня - 250-300 гр;
• домати в собствен сок - 250 гр.;
• захар, сол, пипер.

За соса:

• крем 30% - 1 литър;
• пресен босилек - 5 гр.;
• Сирене Таледжио - 200 гр. T

Започнете да готвите

Първо, сварете листата за лазаня. За да ги предпазите от залепване, поставете ги във водата един по един и добавете малко растително масло. Така че, в горещ тиган с масло, добавете плънката и я запържете за 15 минути. Ситно нарязан лук и чесън. Добавете зеленчуците на кайма, сол, черен пипер, подправете, разбъркайте и оставете да се готвят на слаб огън за 10 минути. Въвеждаме домати, захар и варете още 7 минути.

Междувременно направете соса. За да направите това, в тенджера, въведете сметаната и да ги заври. Не забравяйте да разбърквате редовно. Изсипете настърганото сирене Taleggio. Разбъркайте отново, без да се отклонявате от плочата. Оставете да заври. Отстранете от огъня, добавете босилек, покрийте с капак и оставете за 10 минути да се влеят.

Под формата на полагане на листа, мляно месо и сос. След това слоевете се повтарят. В края на блюдото се поръсва с настърган пармезан. Месената лазана се приготвя за 20 минути на 180 градуса. Насладете се на храната си!

DIY лазаня листа

Ако купувате готови листове не е възможно - няма значение. Те могат да бъдат приготвени у дома. За да направите това, вземете:

• брашно - 400 гр.;
• яйца - 5 бр.
• сол.

готварски

Пресейте брашното и направете прорез в хълма. Въвеждаме яйца там. Солирайте и месете тестото. Навиваме го на топка и го изпращаме на топло място за половин час. След това тестото се разделя на 9 равни части и всеки от тях се навива на тънък слой. След това, ако е необходимо с рецепта, сварете. След това може да се приготви лазаня, чиято рецепта сме описали подробно по-горе. Понякога домашното тесто е дори по-добро от това, което може да се закупи.

заключение

Както можете да видите, месото лазаня се приготвя (калорично съдържание, между другото, 219 kcal на 100 грама продукт) бързо, а вкусът е просто невероятен. Опитайте една от нашите рецепти и ще откриете истинско Италия!