Мариниран червен лук: рецепта със снимки

червен маринован лук, Рецептата от снимката, която може да се намери в статията, става отлична гарнитура за месни ястия. Например, свинско кебап или котлет перфектно съчетани с този пикантен, но пикантно ястие. Можете да маринирате този продукт за зимата. След това можете спокойно да достигнете буркана и да използвате пръстените лук в салати, както и да украсите ястия. Маринован лук са подходящи за месо, риба, птици. Всъщност, това е доста гъвкаво ястие. Може да се сервира с вино, заедно със сирене и дори с бира. Всичко зависи от начина, по който той е бил маринован, както и от множеството подправки.

Каква е ползата от червения лук?

Мнозина обичайно обръщат внимание само на лук, като се има предвид, че няма разлика. Това обаче е грешка. Червеният лук не само е по-сочен и по-сладък, няма горчивина, но съдържа и редица полезни елементи, които не са в белия му човек.

Така че, червен (и по-точно, лилаво) сянка на лукови пръстени се дължи на съдържанието на антоцианини. Тези вещества помагат в борбата срещу всякакви възпалителни процеси в организма. Има и мнение, че именно антоцианините помагат да се предотврати развитието на диабета, както и да се възстанови човешката нервна система.

Също така обърнете внимание на факта, че червеният лук е много повече антиоксиданти. Това означава, че тя увеличава способността на тялото да се бори с агресивната среда. Освен това в него, както и при белия лук, има витамини и минерали. Например, витамини С, А, калий и магнезий. Това е всичко, от което човек се нуждае. Например, витамин С помага в борбата с настинката и също така облекчава симптомите на заболяването. Витамин А помага да се отървете от бръчките. Калий и магнезий се свързват с проблеми със сърдечния мускул.

Мариниран червен лук: рецепта за зимата

За да приготвите червен лук с оцет и подправки, трябва да вземете следните съставки:

• 600 грама червен лук (главите са по-добре силни, стегнати).
• 400 ml преварена вода.
• Няколко супени лъжици оцет.
• 1,5 ч.л сол.
• Една супена лъжица захар.
• Две супени лъжици растително масло.
• Три големи скилидки чесън.
• Един горчив пипер.
• Пет лаврови листа.
• Чаена лъжичка грах от сладък пипер.

Тази рецепта за червени мариновани лук произвежда точно един литър буркан. Дръжте по-добре отворен буркан в хладилника. В затворената форма тя се съхранява красиво само на тъмно място.

Подготовка на детайла

Първо, трябва да отлепите лука от обвивката. Изплакнете главите със студена вода. Сега тя може да бъде нарязана на пръстени. Средната им дебелина трябва да бъде около половин сантиметър.

Сега можете да приготвите маринатата (за рецептата за червени мариновани лук ще се изисква специално решение). За да направите това, напълнете тенджерата с вода, добавете сол, захар, пипер, и дафинов лист. Веднага в студена вода поставете оцет и масло.

Сега можете да сварите тази смес в продължение на четири или пет минути. Сега самите лукови пръстени са потопени в него. Разбъркайте буквално пет секунди и веднага изключете огъня. В противен случай лукът ще стане мек, ще загуби хрупкавата си текстура.

Сега вземете предварително стерилизиран буркан. Поставете белени чесън и пипер на дъното. Тя може да бъде нарязана наполовина и да се отстранят семената и може да се остави цяла. На дъното изложете луковите пръстени, докато е още горещо, след това изсипете марината. Банката след всички процедури. Сега си струва да опаковаме празното. Според рецептата червените мариновани лукчета в оцета трябва да се преобърнат в кутия с капак надолу и да се държат за около един ден.

Бърза рецепта лук за закуски

За да приготвите това ястие се нуждаете от минимално количество съставки:

• Четири лука (по-големи).
• 70 грама оцет.
• Чаша вода.
• Три супени лъжици захар.
• Половин лъжица сол.

Това е много проста рецепта за кисели крастави лук в оцет, можете да го готвите много бързо. Необходимо е да се добави сол и захар към водата, да се свари бъдещата марината и след това да се разтвори оцет в него. Лукът се нарязва на пръстени, въпреки че може да бъде полуколонки с произволен размер.

Лукът се поставя в буркан или друга стъклена посуда, изсипва се кипяща марината. Когато цялата смес се охлади, можете да използвате лук. Тази смес се съхранява само в хладилника.

Още солен вариант: винен оцет и цвекло

Тази рецепта за маринован червен лук предлага следния списък от съставки:

• Вряща вода.
• Bow (няколко трика).
• Едно средно цвекло.
• Винен оцет - една супена лъжица.
• Сол и пипер на вкус.

Най-напред лукът се обелва и нарязва на пръстени. Необходимо е да се преработи с вряща вода и след това да се остави да изстине леко. Цвеклото трябва да ври, а след това нарязани на малки кубчета. За маринатата трябва да смесите винен оцет с вода в съотношение едно към едно, добавете сол и пипер. Получената смес се изсипва цвекло и лук. Трябва да се влива в хладилник за най-малко един час. Тази рецепта от маринован червен лук се изпълнява бързо, тя е много проста, така че те могат да изненадат неочаквани гости.

Замяна на оцет - Лимонов сок

Лимоновият сок също може да бъде отличен вариант за тази гарнитура. Тук всичко също е много просто. На един голям лук вземете среден лимон. Сокът се изстисква от него. Трябва да се разреди с 50 милилитра преварена студена вода. Така можете да приготвите червен лук, мариновани в оцет. Рецептата е бърза и проста.

В тази марината добавете чаена лъжичка сол, пипер, нарязани билки, както и захар. Всички внимателно смесени. Сега можете да излеете лука с тази смес, разбъркайте всичко добре. Според тази рецепта, червените мариновани лук са много нежни, без киселина, която оцетът обикновено дава.

Също така трябва да се отбележи, че при желание към лука могат да се добавят и други подправки. Например, можете да събирате кантарион, кориандър, пръст, черен и бахар или леко изсушен аджика. Тази опция ще бъде пикантна и ще бъде отлична закуска. За по-деликатно ястие можете да използвате само бахар както и сух копър. Можете също така да сложите малко канела на земята. Ястието ще бъде много ароматно и интересно за вкуса.

Червеният лук е изключително здравословен зеленчук. Може да се използва в салати, както и в някои странични ястия. Въпреки това, в маринована форма, той самият се превръща в отлично ястие, например, с мазнини. Така че, кисели лук с лимон може да се сервира с риба, и с лют пипер - със свинско месо. Също така, този лук може да бъде събран за зимата, след което по всяко време можете да направите салата от зеле и червен лук, или просто да имате свеж зеленчук с лека сладка нотка.