Скумрия в лук кори за 3 минути: рецепти за готвене

В тази статия ще научите как да готвите варена скумрия в кори от лук в продължение на 3 минути. Освен това ще ви предложим още няколко прекрасни рецепти за солена и пушена риба.

Подготовка на продукта

За нашите ястия ще имате нужда от прясна или замразена скумрия. Но ако живеете далеч от морето, остава само една опция. Не вярвайте на рекламата и купуването на охладена риба. Най-вероятно те ви предлагат размразена скумрия на завишена цена. Освен това, не е известно колко пъти рибата е била замразена и при какви условия е била съхранявана.

Избирайки замразени трупове, обърнете внимание на тяхната форма. Ако рибата не е огъната, няма вдлъбнатини и щети, тогава имаш прекрасен продукт. Ако тези признаци не се наблюдават, това означава, че рибата е размразена и отново замразена. Разбира се, стойността на такъв продукт е под съмнение.

Размразяването на скумрия също е необходимо правилно. За да направите това, поставете го в гевгир и затворете капака. Поставете дизайна в дълбока купа и го изпратете на долния рафт на хладилника. Благодарение на правилното използване на ястия, вие решавате няколко проблема едновременно. Първо, рибата няма да се накисва в течността, а от друга страна, отворената й страна няма да изсъхне.

Скумрия в лук кори за 3 минути

Това деликатно ястие върви добре със задушени зеленчуци, картофено пюре и различни салати. Ако харесвате варена риба или сте на строга диета, тогава ще ви хареса тази рецепта.

съставки:

• един замразен труп на скумрия;
• пет големи люспи от луковици (обикновени и червени);
• супена лъжица сол.

Как се приготвя скумрия в кори от лук в продължение на 3 минути? Рецептата за вкусно ястие е много проста, така че няма да ви затруднява.

Размразете рибата на долния рафт на хладилника, след това отрежете главата, опашката и перките, отстранете вътрешностите. Отстранете люспите от луковиците, изплакнете ги добре, сложете ги в тенджерата и изсипете с вода. Изпратете съдовете на огън и оставете съдържанието да заври.

Подготвената риба лежеше на дъното на тенджера под подложката. След три минути можете да стигнете до скумрията и да я сервирате. Подгответе варени картофи, ориз или задушени зеленчуци като гарнитура. Надяваме се да се насладите на скумрията в кори от лук в продължение на 3 минути. Рецептата за други интересни ястия от тази популярна риба можете да прочетете по-долу. Повярвайте ми, има много от тях.

Скумрия в кори от лук и чайни листа

След това искаме да ви кажем как да приготвяме риба с прост набор от продукти.

Този път ще са ви необходими следните съставки:

• захар - две супени лъжици;
• вода - един литър;
• скумрия - две части;
• сол - три супени лъжици;
• черен чай - две супени лъжици;
• лук кори - две шепи.

Подготовката на скумрия в кори от лук и приготвянето на чай е много проста. Трябва внимателно да прочетете инструкциите и да повторите всички стъпки зад нас.

Размразяване на рибата, червата, отсече главата и хрилете. След това трябва да приготвите туршия. Налейте вода в тенджера, добавете чаени листа, люспи, сол и захар. Поставете тенджерата на огъня, сварете течността и я охладете под капака. Напрегнете туршия и изпратете скумрията. След два дни рибата ще бъде готова за ядене. Кожата и месото от скумрия ще придобият златен оттенък, като пушен продукт.

Скумрия с течен дим

Рибата, приготвена по тази рецепта, е много нежна и вкусна. Може да се използва като самостоятелен стартер или като съставка за празнична салата.

Необходими продукти:

• скумрия - едно или повече трупове;
• вода - един литър;
• сол - четири или пет супени лъжици;
• Чайници за чай - две части;
• люспи - три шепи;
• течен дим - една супена лъжица.

Скумрия с лук течен дим Приготвя се по следната рецепта.

Смесете вода със захар и сол, а след това я оставете да заври. След това, потопете в саламура добре измити люспи и чанти за чай. Охладете течността и добавете една лъжица дим към нея.

Нарежете шията на пластмасовата бутилка и поставете рибата в нея, опашката нагоре. Ако желаете, можете да поставите в чинията няколко малки трупа наведнъж. Напълнете рибата със саламура. Разбира се, скумрия в лук кори няма да има време да се готви в 3 минути, така че забравете за него за три дни.

Когато точното време е минало, закачете трупа над мивката цяла нощ. Сухата скумрия се съхранява в хладилника.

Подправена солена риба

Осоляването на скумрия в лук от лук ще даде на рибата специален златен цвят, а подправките, които ще използваме в тази рецепта, ще направят неговия вкус светъл и уникален. Този път ще са ви необходими следните съставки:

• три замразени скумрии;
• един литър вода;
• три големи лъжици сол (с пързалка);
• захар - две супени лъжици;
• сух чай чай лист - две супени лъжици;
• червени луковици - една шепа;
• два листа;
• 12 подправки от грах;
• две сухи пъпки от карамфил;
• чаена лъжичка кориандър.

Как да приготвим скумрия у дома в кори от лук? Предлагаме ви проста рецепта за оригиналната закуска.

Комбинирайте вода със захар, кори от лук със салата, чай и сол. Сварете и охладете саламурата. Отнасяйте рибата, махнете вътрешностите, отрежете хрилете, опашката и главата. Добавете дафинов лист и подправки към охладения саламура.

Поставете трупа в подрязана пластмасова бутилка или в овална пластмасова форма от под осолена херинга. Оставете рибата да престои един ден при стайна температура и след това го изпратете на студа за още 48 часа. Когато скумрията е готова, окачете труповете на опашките и ги отнесете на балкона. Лакомства могат да се сервират на масата, когато рибата изсъхне малко.

Скумрия с хвойна

Ето още една версия на необичайна закуска, наподобяваща на вид опушен продукт.

съставки:

• пет малки трупа от скумрия;
• два литра вода;
• осем супени лъжици сол;
• четири големи лъжици захар;
• три лъжици чай от черен лист;
• шепа измита кора от лук;
• пясък с пясък;
• пет плодове от хвойна.

Домашно пушена скумрия в кори от лук се приготвя много просто и бързо.

Налейте вода в тигана, добавете подправки, хвойна, захар, чай, сол и обвивка. Сварете саламура, намалете топлината и го сварете за още една четвърт час. Охладете течността до стайна температура, прецедете го.

Изплакнете добре рибата, почистете я, отстранете главата и опашката. Поставете трупа в подходяща чиния, напълнете със саламура и поставете налягането отгоре. Накиснете скумрията за три дни, без да забравяте да я преобръщате периодично.

Когато рибата е готова, поставете я в кухнята. Поставете на пода на вестника, така че да поемат саламурата. Смажете труповете с растително масло с помощта на четка за готвене и след това ги оставете за една нощ.

Сервирайте с горещи варени картофи, салата от пресни или пикантни зеленчуци или черен хляб. Тази закуска е перфектно съчетана със силни силни напитки и затова е идеална за празнична маса.

Няколко съвета

Опитните готвачи препоръчват да се използват пластмасови бутилки с нарязано гърло за ецване. По-лесно е да превърнете рибата в тях, така че всяка птица да се оцветява равномерно.

Използва се за осоляване на различни билки и подправки. Всеки път, когато получите риба с оригинален вкус и аромат.

Докато сушите, скумрията трябва да се смазва с растително масло. Тази стъпка ще ви позволи да постигнете още по-голямо сходство на рибата със своите пушени "братя".

Опитайте се да мариноване скумрия и херинга в същото ястие. Експертите казват, че този метод позволява да се постигне необичаен ефект. Готовата риба ще прилича на вкуса на много любими цаца.

заключение

Ще се радваме, ако се насладите на варена скумрия в лукови кожи, приготвена за 3 минути (а понякога и по-дълго). Опитайте се да приложите другите ни рецепти. Сигурни сме, че семейството ви ще оцени положените усилия и ще ви помоли да повторите този кулинарен експеримент повече от веднъж.