Сос от брусница за месо: възможности за готвене. Патешки гърди с сос от червени боровинки - шедьовър на готвене

Какви сосове и сосове не са измислени за месо! Основите за тях могат да бъдат много различни, а изобилието от допълнителни компоненти вероятно е невъзможно да се изброят. Въпреки това, един от най-атрактивните и тънко оцветяващи ароматични свойства изглежда е все още сос от червени боровинки за месо. Освен това през есента няма недостиг на основния компонент. И през зимата благоразумните и пестеливи домакини ще бъдат доста достъпни.

толкова лесно, колкото пай

Ако искате да приготвите сос от боровинки месо, рецепти За да приложите идеята, можете да изберете много. Въпреки това, първо опитайте най-простите. Тя ще изисква чаша плодове (добре одобрени и замразени), които трябва да се напълнят с вряща вода и да се варят в продължение на четвърт час. Бульонът се изцежда (домакинските хора правят компот след него), а сварената маса се прекарва през блендер, след което се втрива през сито. Половин чаша сухо (бяло или червено - не фундаментално) вино се налива в гъста паста, добавя се сол към вкуса, а захарта е голяма лъжица. След кипене (до 5 минути) сос, помислете за готов. Но за повече яркост вкус, можете да изстискате лимон в него, черен пипер и поръсете с пикантни зеленчуци. Сервира се брусника месен сос риба или птица - хармонизира чудесно с тези продукти.

Сос от чесън и брусница

Получава се по-мек, но в същото време по-буен сос от боровинки за месо, в който се добавят чесън и масло. За начало зрънцето се сварява и втрива. След това масата се връща на печката, към нея се прибавя масло (1 голяма лъжица на чаша листа). Когато се разтвори напълно, сложете счукан скилидка чесън, малко сол и половин лъжица захар (по-малко или повече - решите, трябва да опитате). В изключено състояние, сосът се влива. Мнозина се страхуват, че тя ще има прекалено остра миризма, но след като настоява, се оказва точно това, което е необходимо.

Сос с различни добавки

Подправка е още по-сложна, ако влезете в нея различни, не най-простите съставки. Така че можете да направите сос за брусниче за месо с ракия. Тъй като напитката вече има подчертан вкус, ние управляваме само плодове и захар. След готвене и триене, добавете една супена лъжица бренди на 100 г lingonberries, и за пет минути - на огън.

Процесът ще бъде малко по-труден, ако искате да добавите към соса от кафяво месо балсамов оцет. Но и нищо дълго и трудно! Първо, този компонент се нагрява и изпарява за около 2 минути (купчина оцет в чаша брусниче). След това изсипете плодове, захар, сол, пипер (на вкус) и малка лъжица прясно нарязана мащерка. След шест минути кипене масата се излива в смесител и се изпраща. Между другото, колкото по-дълго струва, сосът от брусница за месо е по-вкусен. Но поне - няколко часа.

Патешки гърди със сос от брусниче

Както и да е, сосът е само акомпанимент. Да видим как можете да готвите патица с нея, например. Най-добрите патешки гърди. Кожата им се препоръчва да се изрязват диаманти - за изтичане на излишната мазнина. След това месото трябва да се маринира: половин чаша соев сос, смесен с десертна лъжица мед, червен пипер и пипер - червено и черно. Такава смес от гърдите се покрива и оставя поне 20 минути. Подправка за месо се прави според рецептата, която ви харесва най-много, но най-нежна е патешната гърда с сос от червени боровинки, в която се добавя малко джинджифил. Можете да вземете сушени или настъргани пресни. Остава да обработваме гърдата. Те бързо се пържат в собствените си мазнини. След това патицата се поставя във формата или тиган, увива се с фолио и се пече за около една четвърт час. Веднага след това не трябва да се отваря - трябва да се покрие и да се храни с сокове. Едва след напълването на гърдите се нарязва, изсипва се върху соса и се поднася на гладните гости, които чакат деликатес.