Как бързо да се направи тесто за пай върху кисело мляко

В съвременната кулинария има много различни рецепти за теста. Въпреки това, не е лесно да се избере един от тях, защото за едно ястие се изисква само определена основа.

Готвене на курник. Тесто за пай на кефир

Трябва да се отбележи, че много често за подобно ястие правят изключително гъбеста основа. Но не винаги домакините могат правилно да поставят тестото за дрожди, което води до вкус и суров кейк. Ето защо изтъкнати готвачи препоръчват да се подготви основата за изпичане на пиле само от кефир.

Тесто за кефир: основни съставки

• крем маргарин - една опаковка;
• три процента съдържание на мазнини кефир - един литър;
• кокоши яйца - три броя;
• заквасена сметана - 150 грама;
• сол - половин малка лъжица;
• пшенично брашно - осем чаши или до гъсто тесто;
• сода за хляб - една пълна лъжица;
• захарта е голяма лъжица.

Тесто за кефир: процес на месене

След изпичането на такава основа във фурната се оказва нежна, мека и много вкусна. Въпреки това, за да може тестото да се издига добре под въздействието на температурата, в процеса на готвене трябва внимателно да гасите содата в леко топъл кефир. След това добавете малко сол, три бити яйца, гранулирана захар, 150 грама заквасена сметана и разтопен крем маргарин към киселото мляко. Всички съставки трябва да се разбъркват на ръка, след което се изсипват с тях. По този начин, основата за пилето трябва да бъде мека, еластична и лесно отлипат от ръцете.

Тесто за пай върху кефир: процесът на оформяне на ястие

След приготвянето на тестото се препоръчва да се постави в хладилник за два часа. Там той ще се втвърди малко и ще бъде много по-лесно да го навиете на слоеве. Толкова студено тесто за курник На кефир е необходимо да се разделят на две части, една от които е предназначена за дъното, а втората - за горния слой. Заслужава да се отбележи, че слоят от основата трябва да се разточва на два или три сантиметра повече от печене. В края на краищата, пълненето на картофите и пилето трябва да бъде затворено чрез красиво притискане на двата листа.

Тесто за равиоли на кефир: необходимите съставки

• сол - 0.5 малки лъжици;
• кокоши яйца - три средни парчета;
• кефир - половин чаша;
• пшенично брашно - до стръмността на основата.

Процес на месене

Три пилешки яйца трябва да се счупят в голяма купа и да се разбъркват старателно с размахване. След това, те трябва да добавите половин супена лъжица сол, 150 грама мастно кисело мляко и пшенично брашно. Струва си да се отбележи това тестени кнедли Трябва да е много готино. В противен случай, по време на топлинна обработка, ястието напълно ще се стопи.

Правилно формоване на равиоли

За да направят кнедлите гладки, едни и същи и вкусни, тестото трябва да бъде фино валцовано на дъската, след което да се нарязва на парчета с помощта на специална кръгла форма или обикновени кристални стъкла. За да не изсъхне основата, докато ще извайвате кнедли, препоръчва се да я затворите с пластмасова обвивка.