Как да туршия дини в банки? Селекция от интересни рецепти

Динята е вкусна, сочна и здрава зрънце, която може да се яде прясна и осолена. Плодовете, узрели през август-септември, са по-подходящи за консервиране, тъй като тяхната плът е твърда и здрава и няма да се разпадне или счупи при осоляването. Със сигурност много фенове на зимните заготовки имат на склад много интересни рецепти. Е, нашата статия е насочена към начинаещи, от материала ще се научите как да маринувате дини в банките, така че да запазят цялата си полезност.

В рецептите няма трикове. Солта може да бъде резена, парчета и дори цяла. Твърде дебела кора е по-добре да се реже. В качеството си на плодове добавете различни компоненти, които подобряват вкуса на продукта: целина, чесън, хрян, аспирин, листа от череша и касис и т.н. Естествен мед се препоръчва вместо гранулирана захар, особено за хора с диабет. Спрете да говорите - отидете на процеса.

Как да туршия дини в буркани с мед?

Забележка към домакинята: всички сортове сочни плодове са подходящи за съхранение. Изготвяме стерилизирани три-литрови стъклени съдове и набор от следните продукти:

• една голяма диня;
• сол - голяма лъжица;
• естествен мед, за предпочитане цветен - 30 г;
• чесън - три филийки;
• аспирин - три таблетки (може да се замени с оцетна есенция - десертна лъжица);
• листа от касис - размерът на преценката;
• куп пресни копър (или сух).

И така, как да мариноване дини в банки? Първо ги измиваме добре, ако кожата е дебела, след което внимателно я отрежете. След това разделяме месото на средни парчета, поставяме го в контейнер заедно с посочения списък от съставки. Ако желаете, можете да попълните захарта, ако не достатъчно сладост. Напълва се с топла преварена вода и се навива.

Преобръщаме, напускаме цяла нощ и се пренареждаме в мазето. Ако можете да запазите без аспирин, налейте само вряла вода, след това го излейте и само след това сложете всички подправки. Разтворът се подлага на многократно кипене, изчакване за охлаждане и изливане в контейнера. Поканете приятелите и семейството си на дегустацията!

Традиционен или класически начин

Предлагаме да се запознаете със следната технология на приготвяне. Необходимо е да се купи голям зрънце - за предпочитане неузрели, 9% оцет - 15 мл, сол - две големи лъжици. Е, на два литра капацитет, който ще се съхранява нашия солен деликатес.

Ние измиваме плодовете в голямо количество вода, обелваме и нарязваме на малки кубчета или резени. Основното нещо е, че диаметърът на парчетата е не по-малко от 2 см, в противен случай те ще се разпаднат в марината или станат твърде меки. Плътно поставете ягодата в стъклена бутилка (тя трябва да бъде стерилизирана във водна баня или в двоен котел).

Изсипете преварена вода при стайна температура, увийте с топла кърпа и оставете за 15 минути. След изтичане на течността в тенджерата, оставете да заври, отново го изсипете и изчакайте 10 минути. Последния път изливаме водата, разтваряме солта в нея - сваряваме, изваждаме от печката, добавяме оцет. Изсипете готовата марината - завъртете капака и го изпратете в хладен ъгъл. Ето как да маринувате дините в бреговете за зимата.

Оригинална рецепта

На дъното на половин литър контейнер лежеше четири листа от череша, касис и дъб, както и три скилидки чесън и няколко клончета магданоз. Потопете парчетата диня така, че да се смесят с подправки. Напълнете с вряща вода, оставете да се вари в продължение на 15-20 минути (необходимо е повече време за 3-литрова кутия - около час).

Изцежда се разтворът, заври, напълни, настоява и отново се слива. Ако течността намалее - добавете. Слагаме огъня, добавяме захар, сол и лимонена киселина (половин десертна лъжица).

Барел солена диня

Консервните рецепти са различни, ние искаме да споделим още един. Както е известно, зеленчуците и плодовете в дървени бъчви са много по-вкусни и по-здравословни. Вие ще трябва малка диня, с тегло не повече от 2 кг, както и зеле - броят на съставките, да се контролира, въз основа на обема на контейнера.

Настържете зеле, преместете го със сол и начертайте дъното на цевта. Нагоре се полагат цели плодове. След това продуктите са подредени в редове. Опитайте се да не създавате празнота. Последният слой ще бъде зеле. Вместо капак, ние използваме тъкан от марля, поставяме силно потисничество на върха. Продължителността на закваска е два месеца. Сега знаете как да маринувате диня, като използвате метода на барел у дома.