Как да туршия джинджифил вкъщи? Щетите и ползите от кисели джинджифил

Мнозина видяха леко изсушени корени от джинджифил, смътно приличащи на малки горски хора. Те се продават на пазари и супермаркети, и се използват широко в приготвянето на различни ястия и напитки (например бира от джинджифил или чай) под формата на пикантни подправки. Но освен вкуса, този дар на природата има и доста силен ефект за лечение, а маринованият джинджифил у дома се използва като народен лек за някои заболявания и като профилактично средство. Използва се в козметологията и диетологията (специален чай за отслабване). Нейните лечебни свойства са известни на лечителите за дълго време, а за един съвременен човек, маринован джинджифил у дома е достъпно и евтино средство. Защото намирането на прясна сьомга и продажбата му по популярни рецепти няма да е трудно. Така че нека да отидем и ще се опитаме!

Как да туршия джинджифил у дома

Веднага, за да не се отдалечаваме от темата, публикуваме рецепти. Има няколко от тях и кой да избере зависи от вас. Във всеки случай, задачата да се запазят максималните му полезни и лечебни свойства трябва да се извърши колкото е възможно повече на 100. И тъй като, например, при готвене някои съединения се унищожават, а витамините и микроелементите са склонни да навлизат във водата, ецването е само метод, който ви позволява да направите това възможно най-ефективно. И след това в допълнение към ястия и напитки, можете постоянно да използвате джинджифил кисели. Улеснявайте го. Но ползите - повече от достатъчно!

Рецепта основна

Доста прост и общ начин как да туршия джинджифил у дома. Трябва да си купите джинджифилов корен (около 300 грама) и да го изстържете от горната част на кожата, като например бебешки моркови. След това старателно измийте готовия продукт. За тези, които се страхуват от микроби: можете да опече корените с вряща вода. Но не можете да се съобразите с тези мерки, тъй като маринатата ще направи същата работа, но по-нежно, а всички витамини и микроелементи ще бъдат безопасни и здрави. Как да туршия джинджифил вкъщи?

Следвайте рецептата стъпка по стъпка

1. Ние правим марината. Трябва да вземете половин чаша кисело сухо (за предпочитане розово) вино, лъжица с купчина захар, 100 мл слаб ябълков или гроздов оцет. Всички смеси. Можете да добавите в марината една малка чаша (30 грама изобилие) от силен алкохол - водка, луна или бренди, така че процесът на мариноване да върви по-бързо.
2. Оставете сместа да заври, но не ври, но веднага извадете от топлината и се изсипва в джинджифил, нарязани на малки парченца, в тенджера.
3. Колко време ще отнеме да се маринира? Препоръчително е да се държи от 4 дни до една седмица, а след това да се консумира джинджифил (в случай на използване на розово вино, той придобива характерен цвят и много деликатен вкус).
4. Джинджифил трябва да се съхранява в дъното на хладилника в същата марината - тя не се разваля за дълго време. И можете да го използвате почти ежедневно.

Японска рецепта

Интересното е, че в Япония, където яденето на джинджифил е повсеместно, има еднаква рецепта за мариноване. Су - оризов оцет и саке - като добавки се използват само слаба японска водка. И задължително - розово вино (понякога слива).

Джинджифилът маринован. Рецепта у дома

1. Очукайте половин килограм джинджифил внимателно, изплакнете с течаща вода и нарязани на тънки филийки с остър нож (нарязани колкото е възможно по-тънки, така че продуктът да е нежен и вкусен). Приготвеният джинджифил се поставя в керамичната чиния и се оставя настрана за 15 минути.
2. Един и половина вода се загрява, като се вкарва голяма лъжица сол.
3. Напълнете резените на корен в гърнето и оставете да стои още 15 минути, за да набъбне джинджифила и да омекне малко.
4. След това налейте половината от течността и добавете оцет (естествен: ориз, ябълка или грозде) към другата половина - чаша, а също и една трета от чаша захар. Разбърква се и се налива течен корен.
5. В рамките на 6-12 часа се оказва вкусна и здрава кисела джинджифил. Рецептата у дома, както виждаме, изобщо не е сложна при изпълнението. Да се ​​съхранява на дъното на хладилника, където температурата е над нулата. Там подправки и лекарства може да не се влошат до шест месеца.

Необичайна рецепта

Как да се маринира джинджифил у дома, като се използва тази оригинална рецепта, измислена от домашни домакини (по аналогия с начина, по който коренът от хрян се скъса с цвекло или сок от цвекло)?

1. Почистваме корена и доста щедро го втриваме със сол. В тази форма той трябва да издържи нощта на долния рафт на хладилника.
2. След такава процедура на осоляване, коренът се изсушава и се нарязва много фино.
3. Бланширайте джинджифила в контейнер с вряща вода за 5-10 минути.
4. Поставете парчетата от корена в стъклен буркан с винтова капачка (или няколко, в зависимост от количеството на съставката).
5. Правим сок от прясно цвекло. Сок в отделен контейнер доведе до възпаление, но не се вари.
6. Изсипете сока от цвекло в буркана, така че той напълно да покрива нарязания корен от джинджифил.
7. Завъртаме капака и го изпращаме на дъното на хладилника. Там тя може да остане в тази форма доста дълго време. Между другото, на последния етап можете да добавите лъжица мед към сока - ще бъде много по-вкусно.

Корен на силата

Полезни свойства на кисели джинджифил отдавна са известни, например, в Япония. Той е бил използван като антидот за отравяне и като енергиен повишаващ общия тон на тялото. Днес тя съдържа вещества, които допринасят за превенцията на рак на стомашно-чревния тракт. Има липиди, нишесте, витамини, микроелементи, етерични масла. Той е естествен антисептик и спомага за борбата с вредната чревна микрофлора. Благоприятен ефект върху храносмилателния процес и укрепва имунната система. Неговите аналгетични свойства са известни.

За жени

По време на менопаузата и менструалната болка се препоръчва като успокоително и болкоуспокояващо средство. В същото време джинджифилът нормализира хормоните. По време на бременността се използва за предотвратяване на токсемия. Ефективен срещу сраствания и хронично възпаление на вътрешните полови органи.

За мъжете

Не е случайно, че китайската дума се превежда като "смела". Традиционно на изток джинджифилът се счита за мъжко растение и подправка. Той подобрява циркулацията на кръвта в таза, предизвиква прилив на гениталиите, активира ефикасността, подновява енергията и помага в борбата с проявите на простатит.

Повече за ползите от джинджифил

1. Той носи ново ниво на физическо и умствено представяне.
2. Помага за премахване на токсините от тялото (изпотяване).
3. Облекчава болката при артрит.
4. Служи като добро газогонно средство.
5. Насърчава образованието стомашен сок и правилното образуване на жлъчката.
6. Любителите на суши предпазват от паразити, които могат да бъдат намерени в сурово месо от риба.

Противопоказания

Почти всеки може да яде кисели джинджифил. Ползите и вредите на растението са на различни несравними нива. Но има и противопоказания за употреба, въпреки че някои от тях са малко. Не трябва да забравяме, че силният ефект на джинджифила е противопоказан при високи температури, тъй като коренът има затоплящ ефект. Не е нужно да се яде джинджифил и кървене, и хронични язви в храносмилателния тракт или гастрит. Не се препоръчва за кърмещи майки. Но все още в въпроса "Маринован джинджифил: ползи и вреда" значителното предимство ще бъде от страна на първия елемент. В някои случаи ползите от него са просто безценни.

отслабване

Друг аргумент в полза на използването на кисели джинджифил е домашна рецепта за отслабване без никакви хапчета и изтощителни диети. Известни свойства на изгаряне на мазнините на това растение, които могат успешно да се използват при трудната задача за справяне с наднорменото тегло. На практика няма специална схема, точно като конкретна диета с джинджифил. Но, съдейки по прегледите на практикуващите, можете доста ефективно да коригирате теглото. Между другото, ако и ядете преди ядене (половин час) чай от джинджифил тогава това ще помогне за намаляване на чувството на глад.

Маринован джинджифил може да се добавя към ястията като подправка, а можете да ядете поотделно, като закуска. Основното нещо тук - редовността на използването. И с достатъчно жизненост и физически упражнения, можете да загубите до 10 килограма на месец! Разбира се, по-добре е да се създаде правилно хранене в същото време, да се даде предимство на билкови продукти, спрете да пушите и да пиете алкохол.