Как да си направим малинов ликьор у дома?

Плодовият ликьор не е само дамско питие. Тя е в основата на много популярни коктейли, е част от сиропа за сладолед и печене. Малиновият ликьор, приготвен у дома, не е изключение.

Напитка с изискан вкус, богат цвят, прост аромат ще заеме достойно място в бара и ще бъде подходящо допълнение към масата. Рецепти за създаването му, има няколко десетки, най-популярните ще бъдат представени по-долу.

Класическа рецепта

Алкохолът се препоръчва да се използва охладен или с лед. Напитката ще бъде отлично завършване на обилна вечеря, а ако добавите няколко капки в шампанското, искрящият вкус ще се отвори по нов начин.

Готвенето на малинов ликьор у дома включва използването на следните съставки:

1. Пресни зрели малини - 800 грама.
2. Водка (40%) - 1,2 литра.
3. Прясно изцеден лимонов сок - 70 грама.
4. Захарен сироп - 1 литър.

Процес на готвене

Измийте малините, сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Стъклен буркан с малини, лимонов сок и водка. Интензивно се намесва дървена лъжица 10-15 минути.

Плътно затворете буркана, настоявайте съдържанието му за 7 дни. Мястото трябва да е хладно, далеч от пряка слънчева светлина. Отворете контейнера, изсипете захарния сироп, разбъркайте отново. Банкови запушвания, настояват съдържанието на две седмици.

Как да си направим захарен сироп? За да вземете литър сладка течност, ви трябва 800 грама захар и половин литър вода. Изсипете в тенджера с дебело дъно. Сварете, намалете топлината и гответе за четвърт час. Готовият сироп се охлажда, може да се съхранява в хладилник до три седмици и се използва за приготвяне на всякакви видове лимонади, коктейли и студени чайове.

Рецептата на малинов ликьор, приготвена в домашни условия, включва филтрирането му два пъти чрез марля, навита на няколко слоя. Първи път - в стъклен съд, например в купа. Вторият път - директно в бутилката. За да излее гъста течност през тясно гърло, трябва да използвате фуния.

Броят на съставките може да бъде променен. Струва си да се отблъсне от обема на малината. Ликьор, създаден от вас, ще изглежда зрелищно в сложни къдрави бутилки.

Рецепта без алкохол

Малинов ликьор у дома и произвеждат без употребата на силен алкохол. Изходът на крепостта е 18-20%, което се постига чрез ферментация.

За запълване на трилитровия капацитет ще са необходими следните съставки:

1. Малини - 2,5 килограма.
2. Захарен пясък - 1 килограм.
3. Вода - 200 грама.

Препоръки за производството

Как да си направим малинов ликьор у дома? Предварително сортирайте плодовете, отстранете стъблото. За да се отървете от сладките плодове на буболечките, които живеят вътре, трябва да ги потопите в солен разтвор (25 грама сол на литър буркан с вода).

Съставките в предварително стерилизиран буркан лежат в слоеве в следната последователност: малина, захар. Изсипете филтрирана сурова вода. С дървена шпатула, плодовете са обърнати така, че да оставят сока.

Гърло банките плътно вратовръзка марля, поставени на топло, светло място. След една седмица трябва да започне ферментацията. Забелязвайки очевидните признаци на ферментация на малинов алкохол у дома, за да замените марлята, е необходимо да се оборудва водният уплътнител. Върнете се на топло място и изчакайте завършването на ферментацията (около половин месец).

Прецедете, отстранете дебелината на съдържанието, изсипете течността в бутилки, затворете плътно.

Срокът на годност на напитката е 1 година. Изход - 2 литра. Ликьор, приготвен по тази рецепта, ще бъде отлична основа за импрегниране на слоевете за тортата.

Тинктура на коняк

Основни съставки:

1. Малини - 500 грама.
2. Захар - 500 грама.
3. Пречистена вода - 500 милилитра.
4. Коняк - 1 литър.

Малиновият ликьор у дома бързото готвене включва използването на леко презрели малини. Плодовете се изпращат в бутилка с широк шия и се излива ракия, старателно смесена.

Капацитетът е свързан с марля, сгънат в два слоя, и остаряван в продължение на два месеца на слънчево място. Сиропът се вари от вода и захар, охлажда се до стайна температура, изсипва се в бутилка с малини. След няколко дни, съдържанието на резервоара се филтрира и изстисква през тензух до последната капка. Напитката може да се излее в бутилки за храна. За висококачествен, богат вкус, се препоръчва да се вземе месец или два на тъмно място, защитено от слънчева светлина преди употреба.

Алкохолна напитка от малинов сироп

Приготвянето на алкохол изисква следните компоненти:

1. Малинов сироп - 5 литра.
2. Лимонена киселина - 10 грама.
3. Карамфил сух - 5 пъпки.
4. Студена преварена вода - 10 литра.
5. Водка / алкохол - 4 литра.

Рецептата на малинов ликьор, създадена у дома, предполага добавяне към готовия сироп от водка или алкохол, лимонена киселина и карамфил. Съставките се смесват добре, пълнят с преварена вода и се смесват отново.

Горещата смес се излива в стъклени бутилки, затваря се с капаци и се влива в продължение на 24 часа на слънчево, топло място.

Младият ликьор се филтрира, бутилира се в литрови или двулитрови стъклени бутилки и се съхранява в хладно и сухо помещение.

Ликьор от малина и касис

За да направите напитката от сладки плодове елегантен кисел, в рецептата добавете червено френско грозде. Оригиналният вкус и лекота на изпълнение правят рецептата популярна сред онези, които обичат да приготвят малинов ликьор у дома.

Основни компоненти:

1. Плодове от малина - 400 грама.
2. Червено френско грозде - 200 грама.
3. Водка - 300 грама.
4. Захарен сироп - 200 милилитра.
5. Оранжево - 1 брой.
6. Лимон - 1 брой.
7. Канела - 1 пръчка.
8. Ванилин - 2 ч. Л.

Метод на готвене

Изплакнете плодовете в обилно количество вода, извадете (премахнете гнило и развалено), изсипете в малък контейнер. Добавете портокалова и лимонова кора, канела. Покрийте с водка, покрийте с марля, оставете да се влива в продължение на 6 седмици. На всеки два дни се разбърква с дървена лъжица.

Пийте през филтър, добавете захарен сироп и ванилия. Готовият продукт може да се бутилира или съхранява в стъклени бутилки.

Списъкът на представените рецепти отговаря напълно на въпроса как да се прави малинов ликьор у дома. Тази напитка е идеална за тържествено събитие и за тиха вечеря с приятели.