Как да готвя супа от telapia и скариди?

Знаете ли стария израз на ухото на петел? Странно изявление, нали? Вероятно смятате, че комбинацията от това рибно брашно с птица е невъзможно. Вие грешите! Оказва се, че в древни времена всички първи ястия се наричали така: супи, борш, яхнии и т.н. как да се готви супа и от кои продукти. Своевременно всички месни бульони, благодарение на френската кухня, започнаха да се наричат ​​бульони. А за рибните супи се забива името "ухо". Сега това ястие е свързано предимно с почивка на брега на реката с въдица в ръка и ароматни миризми на храна, приготвена на огън. Разбира се, нищо не може да се сравни с истинската риболовна супа "с дим" в саксията. Жалко е, че излизането на пикник и пируване с ястия, буквално напоени с "свежестта на природата", не се случват много често. Ето защо, ароматна супа риба трябва да се направи в една обикновена тенджера на печката. Възможно ли е и да как да се готви супа у дома? Предлагаме ви ярка рецепта за тилапия в комбинация със скариди. Добавянето на домати като основна съставка придава на ухото специален коралов цвят. Това е начинът да се готви рибена супа в южните райони на Русия и други Европейски страни. Следвайки етапите на работа, ще научите как да направите супата вкусна, ароматна и богата, благодарение на разнообразието от подправки. По избор можете да замените вида на рибата, посочена в рецептата, с всяка друга риба, която има мазна каша без малки кости. Използвайте например речна риба, щука или костур. Най-вкусното ухо се получава чрез комбиниране на няколко вида.

Как да готвя супа? Необходими продукти:

- рибно филе - 1 кг;

- двеста грама скариди;

- нови картофи - 0,5 кг;

- един морков;

- Един среден лук;

- една червена чушка;

- Три скилидки чесън;

- зрели домати - 500-700 g;

- един пресен горчив пипер;

- две маси. лъжици растително масло;

- китка магданоз;

- Половината Чин. лъжици риган;

- два залива;

- половин чаша сухо вино;

- сол.

Как да готвя супа? Етапи на работа:

1. Нарежете лука, сладките пиперки и морковите в кубчета. Ситно нарязайте чесъна.
2. Загрейте маслото в тенджера и запържете зеленчуците в нея от седем до осем минути.
3. Добавете риган, ситно нарязан горчив пипер, нарязан магданоз и вино. Оставете масата да изгасне в продължение на две или три минути на слаб огън.
4. Доматите да получат гъста доматено пюре, усукване чрез месомелачка заедно с кората и семената. Изсипва се сместа в тигана и се оставя да се готви за пет до седем минути, докато се дебели. Не забравяйте да разбърквате, за да избегнете залепване.
5. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към общото тегло. Също така трябва да се излее половин до два литра вода.
6. След варене се вари около двадесет минути, докато картофите са готови.
7. Нарежете рибното филе на средни парчета и поставете в кипяща супа. Времето за готвене е пет минути.
8. Солирайте ухото си, сложете дафинов лист.
9. Сложете скаридите в тенджерата. След кипене се вари две или три минути. Ухото е готово!

Как да готвя супа? Сервиране на масата

Изсипете в чинии и сервирайте горещо. За свеж вкус на всеки, сложете парче лимон.