Как да готвя картофи в тенджера? Колко млади картофи варени, белени картофи?

Отдавна се прави от картофи за приготвяне на много разнообразни и вкусни ястия: ястия, яхнии, салати, пържени, задушени, варени и др. И всяка домакиня трябва да знае как да приготви този зеленчук правилно, защото по този начин можете да приготвите много ястия. Както всяка друга, картофените ястия изискват техните тънкости и нюанси, само тогава те ще се окажат изключително вкусни и здрави.

Как да готвя картофи в саксия ли е?

Ако искате да приготвите картофено пюре или просто варени картофи, следните препоръки могат да бъдат полезни.

Изберете грудки с еднакъв размер, които ще позволят всички картофи да бъдат сварени едновременно. Ако са от различен калибър, тогава малките картофи ще се стопят, а големите ще останат влажни. Ако не можете да вземете едни и същи клубени, просто изрежете по-големите на няколко парчета.

След това измийте зеленчуците и започнете да ги почиствате. Така че, картофите в тигана. Необходимо е да се напълни с вода до пълно покритие и да се добави сол на вкус. Под затворения капак, картофите трябва да се оставят да заври и след това да се намали топлината. Проверете 20-25 минути. Ако клубените се приготвят по-дълго от това време, съществува риск те да се разпаднат и да се превърнат във водно пюре. Следователно, след 20 минути е необходимо да се провери готовността на картофите с вилица. Когато вилицата стане лесна за влизане в най-големия груд, тавата може да се извади от печката.

Веднага след като картофите са готови, веднага източване на водата. Ако е пюре, след това се пристъпи към неговата подготовка съгласно рецептата, ако искате само варени картофи, след това го сложете на чиния, налейте с разтопено масло, поръсете със зеленчуци и можете да започнете да ядете.

Избор на нови картофи

Ако знаеш как да готвиш млади картофи след това помислете, че притежавате наистина кралска рецепта. Така че, преди да започнете да готвите нови картофи, трябва да го изберете правилно.

Най-добрият вариант, разбира се, ще бъдат клубени, отглеждани в лятната ви къща или градина. Но не всеки има такава голяма възможност, така че ще отидем на пазара.

За предпочитане е да се купуват млади картофи на пазара, тъй като там можете да си купите истински домашен продукт.

Изберете млади клубени от среден размер, тъй като ще трябва да сварите картофите в тенджера. Не забравяйте да проверите картофите за зелени петна. Ако те са на разположение, това означава, че отглежданите клубени са лошо покрити с пръст и неподходящи за храна.

Процесът на готвене на млади картофи

Нека опишем подробно как да вриш нови картофи. На първо място, отстранете кожата от клубените. Нарежете го с нож не е необходимо, просто леко надраскайте. След като всички клубени се почистват, те трябва да бъдат измити, сгънати в тенджера и да се добави вода. На този етап може да има две възможности: изсипете картофите със студена вода или с вряла вода. Много готвачи смятат, че докато водата в тавата се нагрява, зеленчукът ще поеме излишната течност и ще стане безвкусен.

Във водата, където младите картофи ще ври, трябва да се налива малко сол. Поставете саксията на огъня за около 25 минути. За да не се свари продуктът, можете внимателно да проверите готовността му с клечка за зъби. Не трябва да го правите с нож, това само ще развалят външния вид и вкуса на новите картофи.

Така че, картофите са готови. Изцеждайте, добавяйте зелен лук, магданоз, копър и масло към клубените. Внимателно разбъркайте всичко, затворете капака и увийте тенджерата с топъл шал. Оставете капацитета за една четвърт час. Това ще позволи на младите картофи да се влеят, както и да се хранят с аромата на билки и масло.

Тайните на младия картоф

Научихте се как да варите нови картофи, но има някои малки тайни, които ще направят тази обикновена храна просто прекрасна.

- Ако сервирате леко осолени краставици на картофите или леко осолено червена риба, помислете, че сте създали шедьовър.

- Ако след варене нови картофи се запържва от всички страни в растително масло, тогава тя ще придобие златист цвят и невероятна кора.

- Ако нямате време да приготвите нещо повече (с изключение на картофите), тогава за Вас ще ви помогнат заквасена сметана и чесън. Просто направете сос от тях, а вкусът на ястието ще бъде незабравим.

Белени картофи

Картофи, приготвени в кожата си, или както се казва по различен начин - в униформа, се считат за много полезни, защото благодарение на кожата витамините остават в клубените и не се усвояват. В допълнение, нечистите варени картофи имат специален аромат и еластичност. Нека научим как да приготвяме картофите в кожите им правилно.

Вземете картофи с еднакъв размер, измийте ги с четка, сложете ги в тенджера и ги покрийте с вода. Картофите трябва да бъдат осолени. Ако количеството ястия, в които се сварява, е 2-3 литра, тогава сол ще се нуждае от 1 чаена лъжичка. Солта не само ще даде най-добрия вкус на картофите, но и няма да позволи да се напука. След това, при максимална топлина докарайте картофите на кипене и веднага намалете топлината. Зеленчуците се готвят за 25-30 минути. След като клубените са готови, отстранете тенджерата от топлината и източете водата.

Гответе картофи за салата

Много млади домакини се чудят как да приготвят картофи за салата, така че да останат силни. Ако се окаже, че картофите са меки и ронливи, тогава няма да е възможно да се режат на равни и равни кубчета, което е напълно неприемливо за правилно приготвена салата. Счупените клубени са подходящи само за приготвяне на картофено пюре.

Така че, за да сварите картофите за салата, тя трябва да бъде сварена в кори. И само като цяло! Вече знаем как да сваряваме картофите в тенджерата и факта, че кожата помага да се запази еластичността на клубените, затова ще спрем на кои зеленчуци да изберем салата, така че да готвят по най-добрия начин.

Картофите няма да се счупят по време на готвене, ако избраните грудки се пробият с вилица от всички страни, а водата в тенджера се осолява. Времето за готвене зависи от това сортове картофи. Ако имате нужда от продукт специално за салата, тогава купувайте картофи, които са с ниско съдържание на нишесте.

Веднага след кипене се изсипва студена вода върху грудките, което улеснява обелването им. И, разбира се, важно правило: не можете да оставите варени картофи във вода. От това тя придобива неприятна миризма, лош вкус и се разпада при нарязване.

Нарязани картофи

Ако трябва да приготвите нещо много бързо, тогава ще ви кажем как да готвите картофите на парчета. Първо определете как нарязвате зеленчуците: големи сегменти, кубчета, четвъртинки или половинки. Не забравяйте, че колкото по-малки парчета, толкова по-бързо ще готвят. След като картофите са готови, не забравяйте да източите водата. Месо, риба или пресни зеленчуци са идеални за такова ястие като гарнитура.

Възможно ли е да се готви картофи в микровълновата?

Как да готвя картофи в тенджера, много хора знаят, но фактът, че можете да го готвя бързо и вкусно в микровълновата печка не е известна на всички. И това може да се направи по различни начини, които сега ще разгледаме.

1. Изберете средни картофени клубени, изплакнете ги добре и ги поставете в дълбочина съдове за микровълнова фурна. Добавете вода, но доста малко, около 3 мм, покрийте съдовете с капак, поставете в микровълновата фурна. Направете максималната мощност и настройте времето на 10-12 минути. След 10 минути можете да проверите етапа на готовност на картофите и ако зеленчуците са твърди, добавете още няколко минути.

2. Измийте картофите, направете малки парчета във всеки клубен и ги поставете на плоча. Водата в този случай не е необходима. Почистете съда в микровълновата печка, настройте максималната мощност и време 6-7 минути. След това проверете готовността на картофите и добавете още няколко минути, ако не е варено.

3. Вземете чувал, картофи и сол. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете картофите на резени. Сол и ги напълнете с опаковка. Сложете го в микровълновата фурна, задайте 15-20 минути време и максимална мощност. След сигнала за готвене, извадете торбичката и внимателно, за да не се изгорите с пара, изрежете я и поставете картофите върху съда.

Приятно апетит!