Как да готвя свински пържоли? Различни опции

За вкусна и здравословна храна

Котлети - вкусно обилно ястие. Но за да се окажат точно такива, е необходимо да се използват качествени продукти. За това е подходяща шунка, гърди, рамо или гърди. Начини за готвене свински пържоли има много. Можете да ги изпържите, да се пекат във фурната, да се добавят различни съставки, да се използват сосове.

Как да готвя свински пържоли

За това ястие, месото трябва да бъде избрано по-подробно. Някои етапи за всички рецепти са едни и същи. Първо се отрязват порционни порции, след което месото се изхвърля. Необходимо е да се пресече влакната. Преди пърженето на котлет е по-добре да направите няколко среза, така че влакната да не се разтягат по време на процеса на топлинна обработка. Като правило месото се панира преди пържене. Свинското месо изглежда много добре на костите, така че за празника използването на кръста е идеално. Изпичането на месото е възможно в тенджера с растително масло, във фурната на тава или в тава за печене на грил без използването на каквато и да е мазнина. Парчето, което се използва за котлет, не трябва да е по-дебело от 1 см. Възможности за готвене свински пържоли във фурната, много повече от начините да ги запържваме в обикновен тиган. След като месото е било отблъснато, можете да използвате марината, но трябва да го сол и пипер преди. Невъзможно е да се изпържи котлет, той трябва да остане сочен.

Процес на готвене

Първо, месото е добре измито, изсушено с хартиени кърпи, нарязани на порции. За вечеря за четирима души достатъчно 500-600 грама филе. Готовите парчета се бият с чук. За сок от месото не се пръска, филмът е по-добре да не се реже или да се използват пластмасови торбички. Чукът може да бъде както метал, така и дърво. Първият е удобен за използване, ако парчетата са по-дебели от необходимото. След това се подготвя панировката. Има и класическа версия как да се готви свински пържоли в тесто, кой знае, може би, всяка домакиня. За теста, ще трябва 0,5 чаши мляко, 1 чаша брашно, 3-4 яйца, сол, растително масло. Предварително затоплено мляко, сол, яйца и растително масло разбийте добре и оставете за 15-20 минути. След това загрейте тигана с масло. Пържолите се потапят в тесто. Необходимо е да се изпържи свинско от две страни до златисто кафяво. Готовото ястие винаги се поръсва с билки.

Нарязва се във фурната

Рецептата за готвене на свински пържоли във фурната не се различава много от пърженето на печката. След цялата същата подготвителна работа, месото се пържи в тиган от двете страни. След това се поставят на тава за печене, на върха се добавят настъргано сирене, лук, домати, плодове, шунка, гъби, зеленчуци, майонеза и др.

Полезни съвети

Котлети обикновено се сервират с червено сухо вино или бира. Много добър вкус на месото се съчетава с ядки, сирене, домати, мед, сини сливи, ананас, гъби. Свинско със сладко или кисело-сладък сос може да се сервира с бяло вино. Има начин да направите свинските пържоли по-сочни и по-нежни - трябва да използвате не само растително масло по време на пържене, но и да добавите малко сметана или няколко лъжици бяло вино. Също така е добре да се сервира това ястие със зеленчукови салати.