Как да се готви патладжан с домати? Рецепта за патладжани с домати: снимки

На нашата маса щедрите подаръци на есента са кашпи, домати, сладки пиперки, гогошари, патладжани. От всеки зеленчук можете да направите голямо разнообразие от вкусни ястия. Ще го покажем на примера на "сините", като ви запознаем с интересни рецепти от различни кухни на народите по света.

Поздрави от Гърция или Салата от патладжани: Съставки

Гърция е страна на горещо слънце, запалителни сиртаки и необичайно апетитни закуски за младо гроздово вино. От древни времена, един от визитни картички Hellas стана салата от патладжани и домати, носеща звучното име "Melizanosalata". Само трябва да го направите от оригиналните продукти. Как да се готви патладжан с домати, за да излезе точно на гръцки, сега ще разберете. Ще ви трябват: всъщност сини - 5-6 броя средни размери; 3 големи домати; глава от лук; много нарязан магданоз; малко количество натурален винен оцет (2 чаени лъжички); 2 супени лъжици зехтин; 3-4 големи скилидки чесън, сол и черен пипер - на вкус. И няколко маслини.

Салата от баклажани: Готвене

Как да се готви патладжани с домати от целия този набор от продукти? Измийте сините, пробийте кожата на няколко места с вилица и печете, докато се варят във фурната или върху въглищата. Това отнема около 45 минути. Когато зеленчуците са меки, те трябва да бъдат охладени, обелени и нарязани на малки кубчета. Също така се прави с домати и чесън. В купа ги комбинирайте, добавете зеленчуци, сол, черен пипер, овкусете с масло и оцет. Последното докосване е маслините. Сложете ги върху салатата и сервирайте с филийки прясно или осолено сирене. Ето как да приготвите патладжани с домати, за да направите вкусна салата.

Ролки за памук: Списък на продуктите

Друго невероятно вкусно ястие - ролки от сини. Името на деликатеса е толкова екзотично, колкото и самата Гърция, „Мелидзани пилоритика“. След като изучите рецептата, ще научите как да приготвяте патладжани с домати и месо. Продукти: синьо - 300 г; месо за мляно месо (телешко или говеждо) - 350-400 г; малко бял хляб; половин чаша вода; 1-1.5 лук; 1 яйце; малко брашно и зехтин; 10 г оцет; 5-6 скилидки чесън; смлян пипер, кимион, риган - щипка. В допълнение, половин килограм пресни домати, 100 г сирене фета, чаша нарязан магданоз, сол на вкус.

Как да приготвим рулети от патладжан

Тъй като трябва да се готви печени патладжани с домати под формата на ролки, след това синьо измийте старателно, нарязани надлъжно на тънки слоеве. За да премахнете горчивината от зеленчука, сгънете слоевете в купа със солена вода и поставете малък иго на върха. След половин час ги извадете, леко стиснете, поръсете с брашно от двете страни и се запържете до златисто кафяво. Мляно месо, хляб, лук и чесън в кайма. Разбийте яйцето, добавете сол, кимион, оцет. Замесете добре. След това образувайте продълговати котлети. Намажете с лист масло печене, сложете месото и го изпратете в гореща фурна за 15 минути. След това завийте кюфтетата в плочките на патладжан, сгънете отново върху лист за печене. Настържете доматите, напълнете с ролки от тази маса. Отново, поставени във фурната до дрога - още 5-7 минути. След това сменете ястието на чиния, поръсете с настъргано сирене, риган и магданоз. Това са прекрасните патладжани с домати във фурната, които можете да направите за празничната маса!

Патладжан със сирене: какво е приготвено

Името на тази великолепна закуска е Мусака. Тя може да бъде връхната точка на празничното семейно хранене или романтична вечеря. За приготвяне на ястието са необходими 2 средни патладжана, 3-4 картофи, 150-200 г мляно месо, 1 лук, 3 пресни домати, 2 супени лъжици бяло сухо вино. Сол и черен пипер се приготвят на вкус. Тъй като тези патладжани са приготвени с домати и сирене, тогава грам от 100-150 холандски решетка на ренде. И продължете!

Как се прави

Обелете патладжаните и ги нарежете диагонално (тъй като нарязват пушена наденица) на тънки, но големи парчета. Поставете в подсолена вода, за да оставите горчивината навън. Лук нарязани на половин пръстени и освен в растително масло. След това добавете кайма, запържете. Ситно нарязайте доматите, сложете ги на месото, сол и черен пипер, налейте виното, покрийте тигана с капака и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари. Тънко, в кръг, нарязани картофите и се запържват от двете му страни и резени от патладжани. Сега вземете тава за печене, поръсете с крутони и нанесете слоеве: патладжани, настъргано сирене, картофи, мляно месо, патладжани и сирене отново. Изсипете цялото това великолепие със сос (по-долу), поръсете сиренето отново и поставете в загрята фурна за 30-35 минути, докато ястието се покрие със златна кора.

сос

За да направите соса точно както е направен в Гърция, вземете няколко лъжици масло и го загрейте така, че пяната да се издига. Изсипете 50 g брашно в него малко и се пържи при разбъркване. Просто не я оставяй да гори или почервеня. След това се налива в тънък поток от мляко, предварително загрята - 80 грама. Не забравяйте да разбърквате. Предварително настържете малко парче сирене - 20 г, добавете го към соса и го сол. Гответе до дебелина. Разбийте добре 2 яйца и бавно се изсипвайте в соса си, като непрекъснато разбърквате. След това излейте mouskas с получената маса и се печете. Сервирайте ястието на масата горещо, а дори пръстите ви ще оближат домашно от удоволствие! И аз рецепта за патладжан с домати могат да бъдат маркирани във вашата банка за приготвяне на прасенца.

Парче от Италия на масата ви: яйца, приготвени в сицилиански стил

Името звучи интригуващо, нали? Предястието е наистина вкусно и вкусно. Разбира се, най-важното в тази рецепта е патладжаните с чесън и домати. Но без яйца, ястието също нямаше да се случи! Вие ще трябва: 2 пилешки яйца, няколко лъжици масло, един грам от 100 настъргано сирене, няколко патладжани, 4-5 домата, втрийте през сито. Обелете патладжаните и изрежете на дебели чашки с дебелина половин сантиметър. Запържете ги с масло, нанесено върху голям тиган, който също е добре намазан. Поръсете с настъргано сирене. Сварете доматите предварително, сол и черен пипер, поставете няколко грах от бахар, можете да добавите малко захар на вкус. Сварете малко, така че сосът да се сгъсти. Поръсете патладжаните с доматите. Разбийте яйцата добре, налейте в тях патладжаните и ги изсипете в останалото сирене. Печете във фурната, печете до златисто кафяво. Прилага се добре с паста или картофено пюре.

Хайвер от патладжан

И накрая, още една рецепта за патладжани с домати и други зеленчуци. Това ястие се приготвя много просто. Вземете няколко лука, 5-6 парчета чушка, 2-3 моркови, 5 парчета патладжан 6-7 домати. Нарежете измитите и обелени продукти на кубчета, налейте ги в съда, налейте малко вода и половин чаша слънчогледово масло, оставете да къкри на средна топлина, като периодично разбърквате. Когато зеленчуците са полуготови, сол ястието, добавете подправки, подправени 4-5 скилидки чесън, и продължете да къкри, докато варени. Хайверът сам по себе си ще е вкусен, но като допълнение към месото е превъзходен!

Ето някои от изобилието от зеленчуци могат да бъдат приготвени от обичайните сини и домати. Добър апетит за всички!