Как да готвя царевица в тенджера? Как да готвя млада царевица?

Царевицата е специално растение, обикновено, но в същото време мистериозно и не напълно разбрано. Това е високо растение с дълги листа, което не изисква специални грижи и дава стабилна реколта под формата на кочани. За използването на кочани, които са достигнали млечно-восъчна зрялост, те се приготвят, пекат, изсушават и след това се смилат за зърно и брашно. Използват се и други методи на готвене. Най-често срещаните и прости от тях - варена царевица.

Как да се готви царевица в пота?

Като начало, кочаните се почистват от листа и влакна, наречени житни кълнове. Дъното на саксията е покрито с листа. Те отговарят на същия размер и зрялост на кочана. Отгоре също, покрити с листа, пълни с вода. След което тавата се поставя на печката. Водата трябва да се излива толкова много, че царевицата е покрита изцяло и все още отгоре - в зависимост от зрелостта. Ако кочанът е с висока зрялост, тогава е необходимо допълнително кипене и повече вода.

При кипене трябва да се има предвид не само степента на зрялост на зърната, но и сорта. Царевицата може да бъде сладка, гъста, фуражна, млечна, стъклена бяла или различни нюанси, кафяви. Колко да се готви царевица в тигана? Обикновено за млади сочни кочани достатъчно от 10 до 30 минути кипене. Младите фуражни зърнени култури трябва да се приготвят по-дълго - 1,5 часа. За да приготвите старите фуражни кочани, ще отнеме от 3 до 5 часа.

Кралицата на нивите

Царевицата е едно от важните места сред зърнените култури. Расте върху плодородни почви на обширни области на Централна Русия, в Кавказ и Закавказие, в Краснодарски и Ставрополски територии. Всички части на това растение се използват за консумация: листа, стъбла, кочани, близалки. В младо, незряло състояние, тя отива да храни храна, за да приготви силаж. Готовото зърно се преработва в брашно, зърнени храни, нишесте и лекарства: глюкоза, царевично масло. Стигмите се използват за лечение на заболявания на бъбреците и пикочните пътища. В ежедневието се използва като диетичен продукт. Много хора знаят как да готвят царевица в тенджера, защото не им пука да ядат варено осолено кочанче.

Сухата дръжка с листа през зимата е добра храна за добитъка. Освободените от зърната пънове се смилат и използват като храна за животни. Зърното се използва за производство на алкохол. Отпадъците от производството отиват в торове.

Съставът и лечебните свойства на растенията

Царевицата е богата на витамини В, С, Е, РР, както и на микроелементи, необходими за организма, като йод, флуор, молибден, желязо. Освен това, това е единственото растение, съдържащо злато.

Лечебните свойства на растението все още не са напълно разбрани. Вече известните са широко използвани в традиционната и традиционната медицина. Използва се като холеретично средство при лечението на бъбреците, за повишаване на резистентността на организма към различни заболявания. Благоприятното въздействие върху организма на присъствието на растителни протеини и фибри. Царевично масло насърчава елиминирането на лошия холестерол.

Полезни свойства

Ползите от консумацията на царевица са безценни. "Царевица: готвене - време за благодарност" е истинска поговорка, защото времето няма да бъде напразно пропиляно! По време на готвене, кочаните не губят своите лечебни свойства. За разлика от други растения, царевицата не абсорбира пестициди. Това е екологично чист, без вредни примеси храна.

Как да се готви царевица в тенджера трябва да бъде ясно за всички. Той е прост, безопасен и полезен: понижава нивата на кръвната захар, насърчава регенерацията на клетките. Тя може да се консумира от кърмещите майки - кърмата е наситена със здрави вещества. Царевицата ще помогне да се отървете от запек.

Методи за готвене

Царевицата може да се приготвя по желание за всеки вкус: готви, запържва, пече на кочана или зърна, готви каша, пекат палачинки, хляб. В републиките Кавказ и Северния Кавказ се използват широко царевично брашно за приготвяне на национални ястия - кнедли, чурек. Последният се пече на въглища и се консумира с кисело мляко и сирене. Галушки - с разтопено масло. Ястията от царевица са хранителни и добре усвоени.

От нишесте, можете да направите различни желе с добавянето на плодове по ваш вкус. За да направите това, първо варени плодове в свободна вода. 1,5 л вода се взема шепа френско грозде и сто грама захар. Отделно, 20 g нишесте се разбърква в студена вода и се излива в кипяща вода с постоянно разбъркване. Не е необходимо да се кипва дълго време - две минути е достатъчно. Изсипвайки желе в чаши или чаши, за да се охлади, вземете не само красив, но и вкусен десерт.

Освен това, царевицата често се пече във фурната или в микровълновата печка.

Противопоказания

Заедно с положителните качества на царевицата има противопоказания. Тя може да намали апетита и да доведе до загуба на тегло. Ето защо, тънки хора, особено тези, страдащи от стомашни язви, е противопоказано. Не трябва да се включва в тромбоза - приносът на царевицата кръвосъсирване. Въпреки това, за да се лиши от вкусна ароматно кочан завинаги е грешно. Просто не го злоупотребявайте. Понякога можете да си позволите да ядете кочан или два. За да направите това, полезно е да знаете как да приготвяте царевица.

Има няколко начина: в тенджера под налягане, двоен котел. Но по-често описаният по-горе метод е да се свари царевицата в тенджера на слаб огън. Но още по-добре - готви млади свежи кочани. След 15 минути кипене те ще бъдат готови и годни за употреба. За да се определи готовността, това е достатъчно, за да натиснете вилицата на зърното. Ако е лесно пробита, тогава готова.

Готвене на царевица

За да се подготви, не отнема много време и труд. Рецептата, как да се свари царевицата в тенджера, описана по-горе, е приложима за младите кочани. Единствената разлика е времето за готвене. Младият се вари много по-бързо от "старата" царевица. Зрели и сушени зърна могат да се приготвят като отделно ястие. Те могат да бъдат пържени в тиган. От определен сорт получават мека и ефирна пуканки.

Младата царевица трябва да се приготвя само на кочана. Нейните пресни сочни зърна са различни и не са варени. Как да готвя млада царевица? Само 10-15 минути.

Ако листата на кочаните са сухи и пожълтели, а царевичните близали са тъмнокафяви, тогава зърната в нея ще бъдат презрели, сухи и твърди. Ще им отнеме поне четири часа. Когато зърната се варят и те имат вкус като овесена каша, това означава, че са готови. Колко да се готви царевица на кочана в тигана зависи от степента на нейната зрялост.

Възрастни кочани

От старите сухи зърна можете да приготвите супата. За да направите това, те трябва да се накиснат в продължение на 3 часа в студена вода. Готвя се с боб и се пуши свински ребра. Солта трябва да е в края на готвенето. Кориандърът се добавя като подправка. Такава супа се вари за дълго време - 2 часа, но се оказва богата и много вкусна.

Колко да се готви царевица на кочан в тиган зависи от степента на нейната зрялост. Той е много полезен за организма, но не го злоупотребява. Трябва да се помни, че може да има вещества, които предизвикват индивидуална непоносимост. Не рискувайте здраве, трябва да се консултирате с Вашия лекар.