Как да се готви ябълково сладко? Проста рецепта

В лятната къща, в градината, добрата реколта от ябълки не може да не задоволи и начинаещия, и опитен градинар. Жалко е, че тези сочни плодове се съхраняват толкова дълго. И пресни тях да ядат може да бъде не толкова много. Остава да ги преработи в сок, можете да направите ябълков каша или сайдер, и можете да направите ябълково сладко - вкусно и дълго съхранявано в кофи. Съхранява за дълго време (разбира се, с правилния метод за приготвяне и спазване на рецептата) максималното количество витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло в студена зима. Как да готвя конфитюр ябълка, ние ще кажем в тази статия.

От историята

Преди повече от сто години полските домакини практикуваха този вид преработка на плодове. Освобождаването, например, от сливи от костите, ги измъчваше на слаб огън до три дни, достигайки пюревото състояние. Те не добавяха захар, но поради факта, че течността се изсипва в глинени съдове и се пече във фурната, тя се съхранява в продължение на няколко години. Произходът на думата "сладко" също е полски, връщайки се към обикновените славянски корени.

днес

Сега, много (особено живеещи в частни домове) домакините готвят слива и ябълково сладко много по-бързо. Нуждаете се само от няколко часа, а вкусни дебели продукти могат да бъдат поставени в буркани, консервирани и поставени на склад в избата или хладилника. Рецептите за готвене също са опростени, но това не прави крайния продукт по-малко вкусен!

За ползите

Тя се определя от лечебните свойства на самата ябълка като продукт, от който се прави конфитюр. Тези плодове стимулират храносмилането и образуването на стомашен сок, съдържат полезни витамини и минерали. Жалко е, че след това топлинна обработка остават не повече от тридесет процента. Вдъхновява страха и количеството захар, използвано за рецептата. В края на краищата, това спомага за повишаване на нивата на кръвната захар. Но не всичко изглежда толкова тъжно. Първо, конфитюр - само натурален продукт. На второ място, с него можете да приготвите много ястия, например вкусни торти. Все пак, домът е по-добър от закупуването.

Основната рецепта за сладко от ябълки

Как да се готви ябълково сладко? Всичко гениално е просто! При приготвянето на конфитюр от ябълка се нуждаете само от три съставки: ябълки, гранулирана захар и вода! Първо измиваме ябълките (трябва да вземете три килограма за голям съд). Премахване на нож подозрителни области - гниене, натъртване, а също и изрязани. Всеки плод се нарязва на няколко парчета. Изсипете парчетата ябълки във висок съд или купа (за предпочитане с ниски ръбове и широки, така че водата да се изпари по-добре). За три килограма плодове приемаме същото количество захар - в съотношение едно към едно. Разтваря се захар във вода (необходимо е един литър чист, пресен) и се изсипва сиропа в тигана, към ябълките. Сварете на много слаб огън до омекване. Необходимо е постоянно да се разбърква варята, тогава тя няма да гори. Ако това се случи, вкусът и цветът на конфитюра ще бъдат необратимо повредени. Така че гответе за около час, постоянно разбъркване, след това изложи масата в гевгир и го избършете.

Добавете още малко захар. Отново, пуснати на огъня и се вари, докато сгъсти - за още един час. Когато това се случи (лесно можете да проверите, като плъзнете лъжицата през дъното на тавата: ако преминаването бавно се затегне, тогава конфитюрът е готов), разнесете горещата маса на половин литър стерилизирани буркани, затворете капака и го извадете за съхранение след охлаждане. Можете да запишете в мазето, а можете - в хладилника или дори на закрито при стайна температура.

Как да се готви ябълково сладко с добавки

Не се ограничавайте да използвате само ябълки. Използвайки основната рецепта, можете да приготвите сладко от ябълки с различни добавки. Ванилин и канела, джинджифил, земята карамфил - можете да добавите малко от всичко. Основното нещо - не прекалявайте. От значение са и ябълките със сливи или круши. Единственото условие, което е желателно да не се прекъсва: приемайте захар и суровини в съотношение едно към едно.

Знаейки как да приготвяте сладко от ябълки, можете лесно да приготвите този продукт от други плодове и дори от плодове.

От сливи

Моите сливи (един килограм) изваждат костите. Сварете в купа един литър вода. Сливите се потапят в кипяща вода и се вари, докато се омекне (пет - десет минути). Можете да бланширате плода с пара. След това избършете сливите през сито или гевгир с малки дупки, така че кожите да останат в ситото. Пюре изложи в тенджера, готви за 10-20 минути, като се разбърква постоянно. След това на малки порции добавяме гранулирана захар към кипящото пюре. Сваряваме масата, докато се сгъсти на слаб огън, като непрекъснато разбъркваме. Слагаме готовия сладко в предварително стерилизирани буркани и го навиваме. Охлажда се, не се обръща. Пригответе сладко от меки и сочни сливи!

Пай от сладко

И накрая - много лесна рецепта за приготвяне на пайове за сладко от ябълки. Да покаже на практика къде може да бъде прекарано през зимата.

Взимаме най-обикновеното тесто с пати дрожди (го правим сами или го купуваме в магазин). Разточете тестото и направете топки от него. И можете да направите дълго "наденица" и го нарежете на парчета. Изработваме от тях плоски кексове, приготвяме сладко в центъра в чаена лъжичка. Ние оформяме пайове, добре заслепяваме техните ръбове. Разстилахме върху тава за печене, предварително намазана с масло. За остъкляване, смажете яйцето преди печене. Фурната се загрява до 200 градуса. Пече се, докато се направи (докато не станат румени). Приятно апетит!