Как да готвя вкусна патладжан и яйца салата с майонеза

Сините домати са зеленчуци, от които можете да приготвите много не само вкусни и сърдечни, но и здравословни ястия. Статията ще ви каже как да направите чудесна салата с патладжан и яйца с майонеза. В дневното или празнично меню можете да добавите студени закуски, те се приготвят без проблеми, бързо и просто от продуктите, достъпни за всички.

Списък на съставките

Какви продукти ще трябва домакинята да готви тази салата? Патладжани, яйца, лук, майонеза, сол, захар, оцет, вода и слънчогледово масло - това е пълният списък на необходимите съставки, на които се основава основната рецепта. Разбира се, можете да експериментирате, като добавите съставки по ваш вкус, но първо подгответе класическа салата.

Така че хранителната кошница за нашето ястие включва:

• патладжани (в Украйна те се наричат ​​"сини") - 2 големи или 4 средни (около 700 грама);
• кокоши яйца - 5-6 броя;
• лук лук - 1 голяма глава или 2 малки;
• захар за марината - 2 чаени лъжички без връх;
• сол - 1 пълна супена лъжица за приготвяне на патладжан за пържене и за вкус за салата;
• Оцет 9% - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло, без мирис - около 4-5 супени лъжици, тъй като сините абсорбират добре мазнините;
• майонезна мазнина - 3-4 големи лъжици;
• вода - 100 мл.

Едно от предимствата на ястието, разбира се, е наличието на продуктите, от които се приготвя. Те могат да бъдат закупени на всеки пазар, в магазина, и те са евтини.

Готвене на хранителни продукти

Започнете да готвите салата от патладжани и яйцата с майонеза трябва да приготвите синьото. Обелете зеленчука, след това нарязани на кубчета, сложете в купа и поръсете със сол, за да отстраните горчивината. След 15-20 минути, изплакнете под течаща вода и поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.

В тенджерата се налива слънчогледовото масло и се поставя патладжан. Поставете на средна топлина и се запържва в продължение на 7-10 минути, периодично леко разбъркване с шпатула, така че кубовете да останат непокътнати. След като синьото изпрати на хартиена кърпа, за да премахне излишната мазнина.

Нарежете белия лук на тънки половин пръстени, добавете захар, оцет и малко вода и го оставете да маринират за 30 минути.

Варете твърдо сварени яйца, кори и нарязани на кубчета.

Събираме патладжан и яйчна салата с майонеза

Това ястие може да бъде сглобено по два начина.

Първият вариант: поставете пържени патладжани в купа за салата, маринован лук, яйца на кубчета. Всички сол на вкус и подправка с майонеза. Разбъркайте внимателно, за да не погребат продуктите и да превърнете салата в бъркотия.

Вторият вариант: поставете патладжаните на дъното на салатната купа, намажете ги с майонеза, поставете маринования лук във втория слой, след това отново майонезния слой и яйцето отгоре. Ако е необходимо, слоевете могат да бъдат повторени. Тази версия на комплекта е подходяща за празничната маса.

Как да разнообразим ястието?

Домакинята знае какво е приготвила салата от: патладжани, яйца, лук, майонеза. "Като гъби на вкус", - такъв коментар може да се чуе от тези, които опитат това ястие за първи път. За да се сбъдне една приказка, можете да добавите пържени шампиони в салатата.

Ситно нарязаните билки ще подобрят вкуса на ястието: копър, магданоз, кантарион, босилек.

Съставките са перфектно съчетани с орех, който ще добави пикантна храна към ястието.

Патладжаните могат да бъдат пържени с грубо настъргани моркови.

Съвети на готвача

Патладжан за салата трябва да изберете пресни и зрели. Качествените зеленчуци имат зелено стъбло, ярък цвят, гладка, лъскава кожа без дефекти и увреждания. Те са еластични и устойчиви на допир.

Привържениците на здравословната диета майонеза може да замени заквасена сметана. Вкусът на ястието няма да пострада от това.

"Мокри" зеленчуци - маруля, домати и краставици - не слагайте в патладжан и яйчна салата с майонеза, тъй като от тяхната сочност ще "плува".

Пилешки яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдък в размер на 3 малки яйца за едно голямо яйце. Яйца от пъдпъдъци за салата, нарязани на половина.

"Пикантна" рецепта на базата на базата

Много хора намират много вкусна салата с патладжан с яйце, майонеза и чесън. Той се приготвя бързо и лесно от такива продукти:

• синьо - 4 броя средни размери;
• кокоши яйца - 4-5 броя;
• майонеза 72% мазнини - 5-6 големи лъжици;
• чесън - 1 голяма глава;
• рафинирано слънчогледово масло за пържене.

Синьо трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки с дебелина 1-1.5 см, поставете в купа и поръсете със сол, за да отстраните горчивината. След 15 минути изплакнете с вода и леко подсушете с хартиена кърпа. Запържете върху средна топлина, докато бъде готов, отново с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Яйцата се вари, обелват и нарязват на тънки пръчки.

Премахване на чесън от обвивката и стиснете в купа, там, за да изпрати майонеза.

В салата с плоско дъно изложете първо пържени патладжани, намажете ги с чесън и майонеза, поставете яйце отгоре. Повторете слоевете, докато изтича храна. Намажете го нагоре чеснов сос. Тази салата може да се сервира дори на новогодишната маса.

Можете да разнообразите ястието, както в първия случай, пържени шампиони (направете отделен слой), нарязани орехи и зеленчуци (поръсете отгоре за украса или добавете към чеснов сос).