Как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове? Сушене на плодове: цени

Всеки летовник мечтае не само да отглежда голяма култура, но и да я съхранява. Подготовката на обичайните кисели краставички, маринати и конфитюри отнема много време. И, както се оказва, тези продукти не винаги са от полза за нашето тяло. Тази киселина се освобождава, солта взаимодейства с нещо. Изсушава се един от най-старите, но леко забравени начини за събиране на билки, гъби, различни ароматни корени, зеленчуци и плодове. И ако в предишни времена се изсушаваше на слънце или в руска печка, днес почти всички производители на домакински уреди произвеждат специални приспособления за това - сушилни (дехидратори). В различни сушилни за плодове и зеленчуци, представени в магазините и рекламни кампании за тяхното закупуване, е много лесно да се изгубите. На какви точки трябва да обръщате внимание при избора на сушилня? Кое е по-добро? Как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове, за да не губим пари? След като прочетете тази статия до края, ще намерите отговорите на тези въпроси.

Какво да търсите?

Като се има предвид, че това е електрическо устройство, трябва внимателно да разгледате техническите му характеристики, като:

• принцип на работа;
• работен обем;
• максималния брой подреждания за сушене;
• мощност;
• От какъв материал е направено тялото?

Какви са те?

Всички сушилни-дехидратори на рафтовете на магазините, между другото, с различни цветове и размери, се различават един от друг по мощност, скорост на сушене и обем на продукта. Според принципа на действие те са конвективни или инфрачервени.

Конвективни сушилни

В такива устройства се извършва сушене на продуктите поради конвекция на нагрят въздух. За тази цел вграденият нагревателен елемент които производителите инсталират както над, така и под устройството. Сушилня за плодове и зеленчуци с нагревател, разположен на върха, по-надежден в експлоатация, тъй като този елемент няма да може да получи влага, която се освобождава при сушене на зеленчуци или плодове. Производители на домакински уреди предлагат различни модели сушилни: с и без вентилатор. В устройствата, където е инсталиран вентилаторът, нагрятият въздух се разпределя по-равномерно по капацитет, така че продуктите се сушат много по-бързо и по-равномерно.

Инфрачервени сушилни

Инфрачервената сушилня за плодове използва при работа на лъчи в определен диапазон, прониквайки в продукта на дълбочина от 6 до 10 мм и засягайки нейната молекулна структура. Сушенето се извършва при температури от +30 ⁰ С до +70 ⁰ С, което значително намалява консумацията на енергия на това устройство. Благодарение на всички тези характеристики, продуктите, които са претърпели такава обработка, не само запазват цвета си, вкуса и всички полезни вещества, но и са практически стерилизирани. Те могат да се съхраняват в запечатана опаковка за около две години, а без нея - почти година.

Разбира се, инфрачервената сушилня за плодове, прегледите на които са предимно положителни, перфектно изпълнява функциите си. Ето защо бих искал да го препоръчам на всички, но цените за такива устройства са доста високи. Затова дехидраторите от конвективен тип са по-популярни и търсени днес.

В допълнение, както конвективни, така и инфрачервени сушилни могат да бъдат или с термостат, който ви позволява да зададете желаната температура, и по време на процеса на сушене и да регулирате стойността му, и без нея. Най-добре е да се изберат модели с термостат, който няма да пресушава продуктите и пести електроенергия.

Има ли значение обемът?

На този въпрос може да се отговори недвусмислено. Да! Нуждите на всеки са различни. Съгласен съм, че семейството на ентусиазираните летни обитатели, гъбари и рибари се нуждаят от единица за сушене много по-голяма по обем от семейството на гражданите, които са в природата само на пикници или посещават някого в къщата. Повечето сушилни имат работен обем в диапазона от 3 до 8 килограма, но има устройства, които могат да сушат 10-11 кг продукти наведнъж. Не е необходимо, обаче, да преследват много големи уреди, тъй като можете да изберете сушилня за плодове и зеленчуци с голям работен обем и да го купите, разбира се, можете, само цената му ще бъде много по-висока от тази на стандартното кухненско оборудване за сушене на храни, да и ще бъде доста голям по размер.

Колко нива?

Броят на тарелките или палетите е различен: в зависимост от модела и производителя, той може да варира от 3 до 15. Но, като правило, битовите сушилни са оборудвани с не повече от 6 палета. Някои дехидратори имат подреждащи се подложки, което ви позволява да увеличите обема на изсушените продукти, без да харчите пари за закупуване на ново устройство.

Форма и сила

Как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове на властта? Много просто: ако имате голяма градина и градина, винаги има изобилие от гъби и горски плодове в гората, тогава имате нужда от единица с капацитет от 1000 вата, която ще трябва да инсталирате или на верандата, или в някакво помещение, защото е достатъчно шумно. Ако изсушите един килограм гъби от магазин и няколко килограма ябълки на година, тогава типичен домашен дехидратор с капацитет от 350 до 400 вата ще направи за вас. Повечето от сушилните, представени в магазините, имат точно тази мощност, но могат да се различават по форма: те са кръгли и квадратни.

Кръгли сушилни имат еднаква форма на тарелки-сита, монтирани един върху друг над нагревателния елемент. Квадратните и правоъгълните дехидратори са изработени под формата на шкафове, тави за печене, в които са закрепени на хоризонтални плъзгачи.

От какво е направено тялото?

Така че наистина имате нужда от сушилня за зеленчуци. Кое да изберете: метал или пластмаса? Разбира се, металните черупки на дехидраторите са трайни и надеждни, но също така тежки. В допълнение, те, за разлика от пластмасата, могат да прегреят в процеса на сушене на продукти, което ще се отрази на качеството на последните.

Как да изберем безопасен дехидратор за зеленчуци и плодове?

На първо място, такава функция като автоматично изключване в случай на прегряване е отговорна за безопасността, но само тя не е налична във всички модели.

След като се определят основните характеристики, остава само да се разгледат моделите на сушилни за дехидратори от различни производители и да се избере този, който отговаря на всички изисквания.

Производители и цени

Нека се спрем накратко върху вносните и вътрешните дихидратори, представени в магазините, тъй като е доста трудно да се избере сушилня за зеленчуци и плодове, която да е с оптимално съотношение цена-качество.

Такива евтини са доста популярни - средно от 1000 до 3500 рубли - устройства на руски производители, като Rotor, Hot Dry Wind, Чудесница, Самобранка, Дива и др. зима. Те са оборудвани само с термостат и 3-5 кръгли секции. В допълнение, можете да си купите по-скъпа сушилня с метален корпус - "Tropic OV1". Или полски дехидратори компания Zelmer.

Категорията "премия" включва устройства, произведени от Ezidri и Excalibur.

Цените на сушилните за плодове и зеленчуци варират в доста широк ценови диапазон, а цената на един и същ модел ще бъде напълно различна в различните магазини.