Домашно кондензирано мляко в бавен котлон: рецепта със снимки

Повечето от продуктите, които обикновено купуваме готови. Кондензираното мляко също принадлежи към тази категория. Спомняме си вкуса от детството му. Но сега, за съжаление, вече е трудно да се намери качествен. Ето защо, най-истинското кондензирано мляко може да се приготвя самостоятелно, особено ако в къщата има такъв кухненски уред като бавен печка. След това процесът на създаване на любими детски третира опростен няколко пъти.

Класическо готвене

Разбира се, ястия и десерти, приготвени у дома, са много по-вкусни и по-здравословни от тези, продавани в магазина. Затова сега ще ви кажем как кондензираното мляко се приготвя в бавен котлон.

Това ще изисква (за 200 грама краен продукт):

• захар - 250 грама и същото количество мляко;
• сухо мляко - 250 грама.

Получаване:

1. Налейте захар в отделен съд, добавете сухо мляко. Разбъркайте.
2. След това постепенно се изсипва в тънка струя мляко.
3. След старателно размахване и смесване на състава с размахване. Можете да използвате блендер.
4. След като захарта се разтвори в млякото, изсипва се смесената смес в резервоара за млечни продукти, включва се режим "Гасене" за един час.
5. Петнадесет минути след старта съдържанието трябва да бъде нарушено. След това, по време на процеса на готвене смесете сместа още няколко пъти.
6. Понякога се случва, че в процеса на готвене млякото се навива. Следователно, можете да добавите към съдържанието на трета чаена лъжичка сода.
7. След като приготвите кондензирано мляко, оставете да изстине малко. След това го изсипете в буркана. След това сготвеното кондензирано мляко в бавен печка трябва да стои един час в хладилника. Така ще стане по-плътна. След това може да се използва.

карамел

Предлагаме ви друга рецепта на кондензирано мляко в бавен печка, която се оказва не по-лоша от първата, а може би и много по-добра. Нежният й вкус няма да остави никого безразличен.

За готвене ще ви трябва:

• захар, мляко на прах, краве мляко (5% мазнини) - всяка съставка в две чаши;
• ванилия - 15 грама.

Процес на готвене:

1. В отделна купа смесете мляко и захар.
2. След това смесете сухите съставки с краве мляко. Разбъркайте добре с мече, докато захарта се разтвори напълно.
3. След това излейте сместа в резервоара за мултикуриер и включете режим "Супа" за десет минути. В процеса на готвене няколко пъти смесете състава, за да избегнете появата на бучки.
4. След десет минути, активирайте бавното готвене, като изберете режим "Охлаждане" за двадесет минути.
5. Изчакайте, докато сместа започне да се сгъстява. Тогава излейте горещото мляко в блендер и разбъркайте (за пет минути).
6. След като приготвеното кондензирано мляко в бавен печка придобие желаната консистенция, то се излива в друг контейнер, за да се охлади напълно. Можете да го използвате на малки порции. Най-добре в чаша чай или кафе. Можете също така да се разпространява по вафли, тя ще бъде вкусна.

Нежното кондензирано мляко в бавен котлон: снимка и описание на готвенето

Този десерт има вкус на бонбони „Крава“ или „Ирис“. За готвене ще ви трябва:

• млечен литър;
• захар - половин килограм;
• Сода - 1/3 ч.л.

Получаване:

Най-добро за готвене като кондензирано мляко прясно мляко.

1. Затова първо излейте млякото в контейнера, добавете захар. Разбърква се до пълното разтваряне на втория компонент.
2. Добавете сода на едно и също място, разбъркайте, активирайте режима "Гасене" в бавното готвене за петнадесет минути. Разбърква се след кипене.
3. След това активирайте отново режима “Quenching”, но за половин час. Сместа се разбърква на всеки пет минути.
4. Когато кондензираното мляко се свари, то ще придобие жълтеникав оттенък. След охлаждане, оставете масата в резервоара, докато се охлади напълно.

шоколад

Сега ще ви кажем как вареното шоколадово варено кондензирано мляко е в бавен котлон. След като приготвяте такъв деликатес, едва ли бихте искали да следвате съответствието на магазина. Тайната на домашното готвене е една важна съставка. Сега говорим за какао, което прави шоколадово кондензирано мляко в бавен печка.

За готвене ще ви трябва:

• захар - половин килограм;
• вода - 0.75 ml;
• мляко (за предпочитане със съдържание на мазнини 3,2%) - 1 литър;
• какао - чаша.

Получаване:

1. Първо, смесете вода със захар в купа. След това включете режима “Пържене” за 10 минути. Постоянно се разбърква, варете сиропа до кипене.
2. След това се изсипва в тънка струя мляко, след това се разбърква, докато гладка.
3. Чрез фино сито се добавя към какаовата млечна смес. След това разбъркайте и включете режима "Охлаждане" за половин час.

Домашно кондензирано мляко, приготвено в бавен котлон, съхранявано в стъклен съд. Може да се отстрани само с чиста лъжица.

строг вегетарианец

Тази рецепта за кондензирано мляко в бавен печка е подходяща за тези, които следват диета или веганизъм.

За готвене ще ви трябва:

• екстракт от ванилия - чаена лъжичка;
• кокосово мляко - 400 мл (една кутия);
• захарен сироп - 125 мл.

Готвене на кондензирано мляко у дома:

1. Първо излейте млякото в контейнера за млечни продукти, активирайте режима „Супа“ за 10 минути. Когато кипи, разбъркайте съдържанието.
2. След това включете режима на охлаждане за четиридесет минути.
3. Необходимо е млякото да се свари наполовина. Използвайте сламка за проверка.
4. След това добавете захарен сироп към млякото и продължете готвенето в същия режим (“Охлаждане”) точно за един час. Периодично се разбърква.
5. Когато кондензираното мляко се приготвя в бавен котлон, се добавя екстракт от ванилия и се разбърква.

Дръжте го в стъклен съд на хладно и не повече от седем дни.

"Деца"

Сега ви предлагаме възможност за направа на кондензирано мляко за дете, което се нарича „Детско”. За готвене деликатеси ще изискват:

• масло - 25 грама;
• пудра захар и мляко - двеста грама.

Приготвяне на "Детско" кондензирано мляко в бавен котлон:

1. Първо се налива млякото в тигана, добавя се прахът, разбърква се.
2. След това сложете същото масло там, включете бавното готвене и изберете режим “Quenching” за десет минути.
3. Когато сместа се разпене, смесете я така, че пяната да не се разпространи.
4. След кипене сварете кондензирано мляко още двадесет минути в същия режим. След това оставете готовия продукт да се охлади и изсипете в стъклен съд.

Кремообразно кондензирано мляко за гастрономи

Това кондензирано мляко ще има кремав вкус и ароматът ще напомни печено мляко.

За да се подготвите, трябва:

• масло - четиридесет грама;
• пудра захар - половин килограм;
• мляко (цели) - 375 грама.

Процесът на приготвяне на кондензирано мляко у дома в бавен котлон:

1. Изсипете млякото в купата, добавете праха. Разбърква се, като резултат сместа трябва да бъде хомогенна.
2. Добавете маслото (омекотено) и включете режим „Супа“ за десет минути. Сместа се разбърква периодично.
3. Когато кипете съдържанието, включете режима на закаляване за двадесет минути.
4. След това излейте кондензираното мляко в стъклен буркан и поставете в хладилник за осем часа, за да се сгъсти. След време можете да се насладите на собствения си десерт с чаша чай или кафе. Може да се използва за създаване на разнообразие от вкусни торти и пайове. Домашно кондензирано мляко ще направи тези десерти не само по-оригинални, но и по-полезни, тъй като в този продукт няма консерванти.

Малък извод

Сега знаете как кондензираното мляко се прави у дома в бавен котлон, в статията са представени рецепти със снимки. Надяваме се, че следвайки инструкциите, ще приготвите вкусно бебешко лечение. Успех във вашите кулинарни начинания.