Здравословна храна: елда с кефир

Естествен източник на витамини

Елда е много силна биологична култура, която лесно изстисква всички плевели от своите култури, което не изисква задължително третиране на различни видове химически средства, за да се предпази от вредители от насекоми. Тази уникална способност да расте без пестициди и отрови служи като основа за включването на този продукт в категорията „здравословна храна”. И ако в менюто на нашите предци, елда е абсолютно самостоятелно ястие, предназначено за придобиване на сила и допълнителна издръжливост, то сега такава комбинация като елда с кефир, използвана като основен източник на различни витамини, е станала широко разпространена. Поради големия брой полезни микроелементи се постига изцеление от много различни заболявания.

Основни микроелементи

Елда с кефир е незаменим продукт на здравословно хранене, съдържаща около 30% въглехидрати, около 16% протеини, до 3-5% мазнини, както и редица незаменими аминокиселини, нишесте, фибри, лимонена киселина, рутин, витамин В, микроелементи от групата PP, оксалова киселина, ябълчена киселина, такава минерални вещества фосфор, калий, желязо, мед, цинк, бор, магнезий, калций, никел, йод и кобалт. В същото време, всички изброени компоненти са в това ястие няколко пъти повече, отколкото в крупата на други видове.

Показания за употреба

Експерти в областта на съвременната медицина признават, че елдата с кефир е много здравословна. Това специално ястие все повече се предписва като ефективно терапевтично и профилактично средство. Елда с кефир нормализира работата на стомашно-чревния тракт, помага на много жени да забравят за проблема с млечница и премахва хипертонията. В допълнение, това помага да се отървете от анемия и проблеми с черния дроб. Елда с кефир също е ефективен при панкреатит и холецистит, тъй като осигурява ускорено заздравяване и добър клирънс на панкреаса. В някои случаи това ястие може да бъде назначено за намаляване на появата на алергични реакции към някои външни или вътрешни стимули. Той също така помага на елда с кефир при диабет, за кратко време намалява съдържанието на захар в кръвта и нормализира образуването на кръв. Поради ниското съдържание на фибри и въглехидрати е много полезно да се използва това ястие за възрастни хора и тези, които са на специални диети.

Готварска рецепта

За да е наистина полезно ястие като елда с кефир, зърнените култури не трябва да се варят. Необходимо е да се изплакне добре в студена вода, да се излее в дълбока тенджера и след това да се излее кефир с 2,5% масленост. След това покрийте съда с капак и оставете за 10-12 часа при стайна температура. През това време елда ще има време да набъбне, частично да абсорбира влагата и да стане много ронлива и мека. В същото време всички микроелементи и полезни вещества, съдържащи се в него, ще останат непокътнати. Лечебната сила на така подготвената елда е много по-висока, отколкото след топлинна обработка.