Глюконова киселина: производство, употреба, свойства и формула

Глюконовата киселина е химично съединение с естествен произход. Нейният анион във фосфорилирана форма е междинен продукт на въглехидратния метаболизъм, който се среща в живите организми.

Начини за получаване

Глюконовата киселина е продукт на окислението на глюкоза, съдържаща се в мед, бира и други храни. Има химически варианти за образуването на това органично съединение. Например, глюкозата се подлага на ензимно окисление, като катализатор е ензимът глюкозна оксидаза.

приложение

Как се използва глюконовата киселина? Свойствата на това вещество позволяват да се използва като хранителна добавка Е 574, одобрена за употреба в Руската федерация, t Страни от Европейския съюз. Нейните безцветни или бели кристали не притежават нито вкус, нито мирис. При разтваряне във вода се образува вискозен разтвор от светложълт цвят. Основната цел на този химикал е регулирането на киселинността, както и разхлабването.

Глюконовата киселина е комплексообразуващо средство, ускорител на антиоксиданти. Използването му като подкисляващо средство е ирационално, тъй като вкусовите свойства на тази киселина са пет пъти по-слаби от тези на лимонената киселина.

Химични свойства

Глюконовата киселина може да взаимодейства с тежки метали. В реакции с желязо или калций, той образува разтворими съединения, проявяващи синергични свойства с типични антиоксиданти. Хранителна добавка Е 574 се абсорбира бързо в храносмилателния тракт, след което се разпределя в цялото тяло. Той има положителен ефект върху метаболитните процеси, повишава ефективността на целия организъм.

Глюконовата киселина е вещество, което не притежава максималната препоръчвана доза. Само в изключителни случаи той има слабително или дразнещо действие върху червата. В допълнение към хранителната промишленост, глюконовата киселина се търси в козметиката. В допълнение, това вещество участва в производството на детергенти, е пълнител таблетки във фармацевтичната промишленост.

козметика

Глюконовата киселина е алфа хидрокси киселина с уникални свойства, характерни за такива вещества. Този компонент има отлични възстановителни свойства, освен това е съвместим с човешката кожа.

Но въпреки това киселината често се използва в козметиката само като помощно вещество. Счита се, че е универсално органично вещество с карбоксилни и хидроксилни групи, способни да реагират на окисление с други молекули. В допълнение към киселинната основа, това вещество включва сложни олигозахариди, осигуряващи неговите кондициониращи и успокояващи свойства.

Глюконовата киселина има положителен ефект върху нивото на хидратация на кожата, демонстрирайки ярки антиоксидантни свойства. Както самото вещество, така и неговите соли (калциев глюкоза, натрий, барий, литий, желязо) имат определени ефекти:

• глюконолактон, цинк, натрий и калиев глюконат омекотяват (кондиционират) кожата;
• претърпяване на ексфолиация и ускоряване на регенерацията на епидермалните клетки;
• има продължително хидратиране на кожата;
• изглаждане на облекчението му;
• цинковият глюконат има отлични антисептични характеристики (козметичен биоцид);
• има затягане, отстраняване на фини бръчки и пигментни петна поради ефектите върху фибробластите;
• Наблюдава се ускорение на синтеза на колаген.

Въпреки това разнообразие от свойства, този компонент се използва най-често в козметиката като консервант и буфериращ агент, както и като регулатор на pH индикатора.

Като забележително свойство на глюконовата киселина, може да се отбележи неговата висока хелираща способност, проявена в концентрирани алкални разтвори.

Препоръки за употреба

Това вещество може да се препоръчва за следните цели: t

• омекотяват и овлажняват кожата;
• борба с малки възпаления;
• предотвратяват свързани с възрастта кожни промени;
• ускоряване на процеса на актуализиране;
• ексфолиране на роговия слой на епидермиса, включително свръхчувствителната кожа.

Днес пилингът с глюконова киселина набира популярност. Тя се нарича нежно и меко почистване, препоръчва се за ултра-чувствителна, както и уморена, избледняваща кожа. Този естествен компонент, паралелно с алфа-хидрокси киселините, се нуждае от превенция и елиминиране на бръчки, различни свързани с възрастта дефекти, които се появяват върху кожата.

Полезни препоръки

Глюконовата киселина е подходяща за всеки? Получаването, използването на това вещество се анализира по-горе, сега ще се спрем на онези точки, които са свързани с ограничаването на употребата на това органично съединение. Не се прилага за токсични вещества. Неговото биоразграждане се осъществява почти напълно за 2-3 дни.

След обелване с глюконова киселина тялото не се нуждае от допълнителен рехабилитационен период. Сред предимствата може да се отбележи и липсата на лющене на кожата. Няма строги противопоказания за употребата на този химикал. Единственото изключение е повишената чувствителност на кожата, както и индивидуалната непоносимост.

заключение

Глюконовата киселина и нейните производни са търсени при производството на балсами, изплаквания, почистващи лосиони и пяни, шампоани. През последните години тази органична киселина се използва в нови поколения пилинг и в домашната козметология. Съгласно приетите от Европейския съюз разпоредби, процентът на този компонент в козметичните продукти не трябва да надвишава 15%.

Глюконовата киселина се среща и при растения, плодове, вино, мед. Сред производните на това съединение се отделя глюконат, който е метаболит на процеса на окисление на глюкоза. В концентриран разтвор от това органична киселина съдържа лактон, който е цикличен естер.

Неговото присъствие обяснява физичните и химичните свойства на глюконовата киселина и също така предопределя обсъжданите по-горе области на неговото използване.