Поникналият овес - полезни свойства

Овес - култура, която се отглежда в много региони на нашата страна и която заема заслужено място в нашата кухня. Това е необходимо за тези, които имат проблеми със стомаха и червата, както и тези, които искат да коригират фигурата си малко. Тя е директно пълнена с минерали и витамини, аминокиселини, фибри.

Покълналият овес и ползите от него

По време на поникването на зърната настъпва ферментация на въглехидрати и протеини, в резултат на което се подобрява достъпът до хранителни вещества. По време на поникването, кълновете имат най-голяма хранителна стойност. В допълнение към витамините А, В, Е, той съдържа много силиций, мед, манган, йод, магнезий, флуор, калий, никел, хром, калций, фосфор, цинк. Кълнените зърна от овес съдържат малко количество мазнини, което им позволява да се използват в диетологията. Продуктът е богат на фибри, който не само почиства червата, но и създава полезна микрофлора за живота на "добрите" бактерии. Подобряване на функционирането на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, кръвоносните съдове мозъка, за лечение на сърдечно-съдовата система - покълнал овес може да направи всичко това. Друго доказано свойство на тези зърна е елиминирането на вредния холестерол и токсините от организма.

Къде да купя зърно за кълняемост

За покълване, зърното се купува само в аптеката, а не на пазара или в магазина. Тя е в аптеката, че можете да си купите не само зърно, което не е било преработено от химикали, но и готови покълнали овес.

Как да покълнем овес у дома

1. Зърно, обелено, без никакви точки и петна, се накисва от 8 до 12 часа в течаща вода. След това се измиват и оставят на ситото едновременно. След 36 часа трябва да се появят първите кълнове, годни за консумация.

2. На блюдо трябва да поставите влажна кърпа, за предпочитане от памук. Разстелете зърното равномерно върху него. Основното нещо е да не суха кърпа, така че периодично се овлажнява с вода.

Ако след един и половина дни не се появят кълнове, зърното се изхвърля. Вкусът на кълнове, който се появява след предписаното време, е неприятен и дори през това време зърното може да бъде покрито с плесен. Също така не се препоръчва да се оставят покълнали овес в резерв. Съхранявайте кълнове в хладилника за не повече от два дни.

Кълнове и лекарства

Традиционната медицина има много рецепти, където основата е покълнал овес. Неговите ползи са доказана и съвременна медицина. Експертите казват, че издънките са полезни в следоперативния период, по време на бери-бери, с намаляване на имунитета. Кълняемият овес предотвратява образуването на кръвни съсиреци, почиства кръвта и участва в процеса на актуализирането му, укрепва кръвоносните съдове, не позволява атеросклеротичните образувания да бъдат депонирани. Сок от този продукт се препоръчва да се пие с чернодробно заболяване, включително жълтеница, при откриване на аномалии в щитовидната жлеза. Сок от кълнове е отличен диуретик и изпотяване. Въз основа на данните, получени в хода на медицинските изследвания, козметологията се заинтересува от тази зърнена култура. И днес, много козметика съдържат покълнали овес.