Пресни плодове: най-добрите рецепти и готварски функции

Пресен плодов пай се радва на голяма популярност сред големи и малки сладки зъби. Приготвя се на базата на мая, пясък, извара или бисквити тесто. В днешната статия ще бъдат представени няколко прости рецепти като печене.

Общи принципи

За да създадете домашно приготвени сладкиши, е важно да се използват само пресни и висококачествени съставки, защото от това зависи вкусът на готовия продукт. Като правило, яйца, захар, многократно пресято брашно, несолено масло, мляко или негови производни се добавят към тестото за такова печене. Някои прости рецепти за пайове с пресни плодове включват използването на бързодействащи или пресовани дрожди.

За да се направи по-ароматно тесто, много домакини го допълват с джинджифил, кардамон, индийско орехче, ванилия, канела и други подправки. Що се отнася до плодовете, те могат да бъдат всякакви. Ягоди, малини са най-подходящи за тази цел. цариградско грозде, черно и червено френско грозде. Не разваляйте вкуса на готовата торта и орехите, добавените в него кремове от шоколад, плодове или сметана.

Базова версия на тесто за дрожди

Меката торта с пресни плодове, изработени по описания по-долу метод, има невероятен вкус и остава свеж за дълго време. Тя включва стандартен набор от съставки, а самият процес на готвене не отнема твърде много време. За да изпечете подобен десерт, трябва:

• чифт чаши мляко;
• 30 g дрожди;
• 1 чаена лъжичка фина кристална сол;
• чаша захар;
• 3 пилешки яйца;
• 150 г добър маргарин;
• 4,5 чаши бяло брашно;
• чифт големи лъжици нишесте;
• Чанта с ванилия и пресни плодове.

Практическа част

В насипен съд, напълнен с половината от предварително загрятото мляко, разтворете дрождите, две големи лъжици захар и една и половина чаша брашно. Всичко се разбърква добре и се почиства на топло място. След известно време към ферментиралата напитка се добавят остатъци от мляко, яйца, захар, разтопен маргарин, ванилия, сол и брашно, богато на кислород. Всички се разбъркваха добре, покрити със салфетка и се оставиха да се приближат.

Не по-рано от един час, готовото тесто се разделя на две неравни части. Повечето от тях са разпределени на дъното на огнеупорната плесен, в която тортата ще се пече по-късно, без да се забравя да се направят страните. Нанесете измитите плодове отгоре и ги поръсете с нишесте, смесено с малко количество захарен пясък. Всичко това е украсено с остатъци от тесто, намазано с бито яйце и оставено за проверка. Пекат торта с пресни плодове във фурната, загрята до сто и деветдесет градуса. Обикновено продължителността на топлинната обработка не надвишава тридесет и пет минути.

Възможност за минерална вода

Десертът, произведен по тази технология, има деликатна структура и приятен, леко кисел вкус. Наличието на горчив шоколад и какаов прах му придава специална пикантност. Тъй като тази рецепта за прясно зрънцева торта предполага наличието на специфичен магазин за хранителни стоки, проверете предварително дали има в кухнята:

• 250 g бяло брашно;
• 150 ml газирана минерална вода;
• 200 g захар;
• половин стандартен блок от тъмен шоколад;
• 75 ml рафинирано масло;
• 20 g какао на прах;
• чифт яйца на пиле;
• 10 g бакпулвер;
• върху щипка сол и ванилия;
• килограм череша.

Процес на готвене

Разбийте яйцата с половината от наличната захар, сол и ванилия. Получената пухкава маса се комбинира с минерална вода и растително масло. След това постепенно се добавя окислено брашно с бакпулвер и нарязан шоколад. Готово тесто за проста торта с пресни плодове се изсипва на дъното на огнеупорната плесен, покрита със слой от череши и се поръсва с останалата захар. Пригответе печене при средна температура от петдесет минути.

Възможност за заквасена сметана

Този десерт почти със сигурност е оценен от тези, които обичат сладки и кисели ароматизирани сладкиши. Добре е, че може да се предлагат не само възрастни, но и деца. Тази рецепта за проста торта с пресни плодове предполага използването на определени съставки, изброени по-долу:

• 300 грама пшенично брашно;
• чифт яйца на пиле;
• 100 g грис;
• 200 ml не твърде дебел крем;
• 100 g захар;
• ½ тесто за печене на прах;
• 100 г добро масло.

Всички тези продукти са част от тестото, от което тортата ще се пече по-късно. За да приготвите пълнителя, ще ви е необходимо:

• 200 g червени боровинки;
• 100 ml заквасена сметана;
• 100 g захар;
• прясно яйце;
• 1 супена лъжица. лъжица кисело мляко.

Подробни инструкции:

1. Разбийте яйцата със захар, а след това комбинирайте със заквасена сметана, меко масло, бакпулвер и брашно, обогатено с кислород.
2. Готовото тесто се отстранява за половин час в хладилник, след което се разстила на дъното на устойчива на топлина форма, смазва се с растителна мазнина и се поръсва с грис.
3. Нанесете измитите боровинки отгоре и ги изсипете върху соса, приготвен от разбито яйце, захар, сметана и кисело мляко. Пригответе тортата при 200 градуса за около тридесет и пет минути.

Възможност за насипно тесто

Тортата с пресни плодове, направена по описания по-долу метод, е много различна от тази, за която говорихме по-горе. Приготвя се от насипно тесто и сладък пълнеж. За да изпечете подобен деликатес, ще ви е необходимо:

• 2,5 чаши висококачествено брашно;
• 250 g несолено масло;
• пълна чаша захар;
• ½ сода сода;
• всички пресни плодове.

В дълбоко чист съд комбинирайте обогатеното с кислород брашно, половината от наличната захар, содата и охладеното масло. Всичко това се основава на трохи. Половината от готовото тесто се изсипват на дъното на тава за печене, облицована с хартия за печене. Най-равномерно разпределете плодовете, смесени с остатъците от захар, и ги покрийте с трохи брашно. Печете торта при 200 градуса за не повече от тридесет минути.

Вариант с яйчен крем

Дори най-придирчивите гастрономи ще оценят тази торта с пресни плодове. Успешно съчетава ароматно пълнене, пясъчна основа и яйчен крем.

Списък с продукти:

• чифт пълни чаши брашно;
• стандартна опаковка с масло;
• ½ чаша захар;
• чифт сурови яйца.

За да направите яйчен крем, горепосоченият списък ще трябва да бъде разширен. Освен това го направете:

• чаша крем;
• 2 яйца;
• ½ чаша захар;
• 2 големи лъжици брашно;
• чаша ягода, боровинки или боровинки.

Описание на процеса на готвене

От рецептата на тортата с пресни плодове във фурната става ясно, че целият процес е разделен на няколко прости стъпки. Препоръчително е да се започне с месене тесто. За да направите това, в един съд съчетайте нарязано масло и обогатено с кислород брашно, след което го разтрийте в троха. Добавя се захар и яйца към получената маса.

Готовото тесто се отстранява за кратко на рафта на хладилника, след което се разпределя равномерно на дъното на огнеупорната форма, облицована с хартия за печене, и се пробива с вилица. Основата за бъдещия пай се изпраща в пещта и се пече при умерена температура. Запеченото тесто се намазва с дебел крем, приготвен от сметана, яйца, захар и брашно, след което се покрива със слой от плодове. Готовата торта се нарязва на порции и се сервира на масата.

Опция с извара

Този десерт отдалеч прилича на чийзкейк. Има доста деликатна структура и фин аромат на лимон. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 210 g брашно;
• голяма лъжица оцет;
• 110 g захар и масло;
• ½ сода сода;
• прясно яйце.

Съставки за пълненето:

• 125 g захар;
• половин лимон;
• 410 г пресни плодове и извара;
• чифт яйца;
• 40 грама нишесте.

Практическа част

В дълбоко чист контейнер комбинирайте мекото масло, захарта, яйцето и оцета. Там също се добавя сода и многократно пресява бяло брашно. Напълно приготвеното тесто се разстила в огнеупорна форма, не забравяйте да направите спретнати брони и почистете в хладилника.

Десет минути по-късно основата за бъдещата торта е покрита с пълнител, състоящ се от пюре от извара, яйца, захар и нишесте. На върха на случайно изложени измити плодове. Печете десерта при умерена температура не повече от четиридесет минути.