Хранителни алергии: симптоми. Как се проявява хранителната алергия?
Хранителните алергии се наричат повишената чувствителност на организма към определени продукти. Около 20% от населението има този проблем. Болестта днес е много по-често срещана, отколкото преди половин век. Замърсяването на околната среда, използването на пестициди, много химикали, с които се сблъскваме в ежедневието - всичко това води до увеличаване на броя на хората, които са диагностицирани с "хранителни алергии". Симптомите се развиват за период от няколко минути до един час и могат да бъдат с различна интензивност, от сърбеж в устата до анафилактичен шок. Появява се алергична реакция, след като човек е изял дори малко количество алергенен продукт, вдишал го е или е имал контакт с него.
Истинската хранителна алергия при възрастни не е често срещано явление. Основната причина за това заболяване са наследствени фактори. Хората, които вярват, че имат хранителни алергии, в повечето случаи, така наречената хранителна псевдо-алергия. Въпреки факта, че неговите признаци са подобни на тези на истинска хранителна алергия, причината за това състояние е непоносимост към храни - реакция с напълно различен механизъм. В допълнение, развитието на психосоматични реакции към храната е възможно, защото човек го смята за алерген.
Помислете за най-известните и често срещани видове хранителни алергии.
Алергия към краве мляко
Така наречената реакция към основните протеинови компоненти на млякото, които са суроватка или казеин. Децата страдат от този тип алергии по-често: около 2,5% от бебетата не могат да пият мляко. Необходимо е да се прояви предпазливост към родителите, в чиито семейства има случаи на заболяване сред най-близките роднини. Най-добрият начин да защитите бебето от алергии към мляко през първите години от живота е да кърмите.
Как хранителната алергия към млякото се проявява при дете? Най-известните симптоми са повръщане след хранене, колики, газ, тревожност на бебето. Понякога може да се получи сухота. сърбеж на кожата обрив, атопичен дерматит.
Децата, които са алергични към кравето мляко, обикновено са чувствителни към млякото на други животни, така че трябва да се предлагат с повишено внимание.
При 85% от децата болестта отива до 5-годишна възраст. Но трябва да се помни, че бебето, което има реакция към млякото, може да има и други видове алергии. В допълнение, съществува риск от алергичен ринит в бъдеще.
От млечни продукти продуктите съдържат калций, което е необходимо за костите и зъбите, без които нормалното функциониране на много системи на тялото е невъзможно, е необходимо да се търсят другите източници. Полезно от тъмнозелени листни зеленчуци, консервирани риби, портокалов сок, сушени смокини и сливи.
Яйчна алергия
Този тип хранителни алергии са предимно деца. Алергичният отговор може да бъде причинен от консумирането на протеин, жълтък или и двете. Провокиращи алергия продукти могат да бъдат не само кокоши яйца, но и гъши, патици и в редки случаи пъдпъдъчни яйца. Заболяването преминава и до петгодишна възраст.
Соева алергия
Приблизително 0,3% от децата страдат от тази форма, но те я превъзхождат в ранна възраст. Този продукт не предизвиква реакции, които биха застрашили живота. Този тип алергия често се среща при деца, които реагират на млечни продукти. Ако храната в детето е изкуствена или смесена, препоръчително е да се изберат специални смеси с протеинов хидролизат за него.
Алергия към пшеница
Пшеницата може да предизвика различни реакции при деца и възрастни. Има два вида реакции. В първия случай, веднага след хранене се появява хранителна алергия, симптомите на която се проявяват под формата на уртикария или затруднено дишане.
Вторият тип реакция се нарича целиакия, или непоносимост към глутен (това е протеин, който се намира в зърнените култури). За известно време болестта се прикрива. Може да има коремна болка, диария, нервност. Децата не наддават на тегло и растат бавно. Заболяването обикновено започва да се появява след въвеждането на крупа в диетата, но понякога признаците са толкова незначителни, че диагнозата се потвърждава само в юношеска възраст.
Алергия от фъстъци
Около 0.6% от хората на различна възраст страдат от тази форма на хранителна алергия. Заболяването може да бъде тежко, дори животозастрашаващо. Само 20% от децата могат да го превъзмогнат, поради което е най-често при възрастни. Тези, които са алергични към фъстъци, трябва внимателно да проучат състава на продуктите и за всеки случай винаги да носите спринцовка с адреналин.
Алергия към ядки
Този тип заболяване може да бъде и животозастрашаващо и не изчезва с възрастта. В допълнение, често се случва кръстосана реакция: ако сте алергични към един вид орех, най-вероятно ще сте алергични към други видове.
Алергия към морски дарове
Реакцията към тях може да бъде много тежка, дори фатална. Тази хранителна алергия обикновено не преминава с възрастта, поради което е много често срещана при възрастните. И въпреки че алергичната реакция към един тип мекотели не означава непременно, че може да се появи алергия към друг сорт, препоръчително е да се въздържате от използването им. Това се отнася и за различни видове риби.
Цитрусни алергии
Симптомите възникват в ранна детска възраст, но възрастен не е имунизиран от това заболяване. Алергии към мандарини, портокали, лимони и други цитрусови плодове могат да имат симптоми като ентероколит, хрема, разкъсване и зачервяване на очите, задух, затруднено дишане, подуване на бронхите, уртикария и сърбеж.
Особено силно се понася алергията към мандарините и другите цитрусови плодове при деца, при които се проявява с ентероколит и дерматит. Детето е измъчвано от непоносим сърбеж, разресва кожата, загубва апетита и сън.
Причини за алергии при деца
В случая, когато един от родителите е алергичен, детето е два пъти по-вероятно да развие патологията в сравнение с тези, чиито родители не страдат от това заболяване. При наличието на заболяването при двамата родители рискът се удвоява. В този случай хранителните алергии при деца могат да бъдат причинени от други продукти, отколкото от родителите им.
Появата на алергични реакции при дете може да бъде предизвикана от грешки в храненето на жената по време на бременност и кърмене. Затова е желателно да се опитате да елиминирате от диетата храни, които причиняват алергии. В допълнение, ранен преход към хранене с бутилка, хранене, което не съответства на възрастта на бебето, заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчните пътища.
Причини за алергии при възрастни
Това са заболявания, при които се нарушават нормалният храносмилателен процес и чревната функция. В допълнение, различни имунодефицитни състояния провокират появата на алергични реакции, тъй като това причинява дисбактериоза, което е друга причина за алергия.
В резултат на безразборно, твърде често или рядко хранене се нарушава стомашната секреция, развиват се гастрит и други заболявания, които допринасят за формирането на хранителни алергии.
Как се проявява болестта?
В случай на такова заболяване като хранителна алергия, симптомите могат да се появят и няколко минути след хранене и няколко часа или дори дни след контакт с алергена. Сред най-честите симптоми може да се отбележи появата на уртикария, анафилактични реакции, ринит, дерматит, астма, съдов оток.
В случай на забавена алергична реакция, симптомите се появяват постепенно, няколко дни след приема на алергена. Възможни са мускулни болки, депресия, възпаление на ставите, главоболие, съдови спазми, нарушена функция на урината, запек, проблеми със зрението и др.
От най-ранните симптоми на истинска хранителна алергия, можете да различите сърбеж в устата, изтръпване на езика, подуване на устната лигавица.
Кожните прояви на алергии са най-чести. Това се отнася както за възрастни, така и за деца. От най-характерните кожни реакции може да се отбележи появата на уртикария, атопичен дерматит. Хранителните алергии при децата се проявяват с постоянен обрив от пелени, дори при внимателна грижа за кожата, дерматит и сърбеж, които се появяват след хранене.
Кожните реакции могат да се локализират във всяка зона, но най-често се появяват в лицевата област и след това се разпространяват по цялата повърхност на кожата. В началния стадий на заболяването все още е възможно да се забележи ясна връзка между кожните реакции и използването на алергенен продукт. С течение на времето тези реакции стават устойчиви, често се случват рецидиви и това затруднява определянето на причината за такава болест като хранителна алергия. Как се вижда кожата на човек с тази диагноза на снимката.
От страна на дихателната система е възможно проявата на алергия под формата на кашлица, назален секрет, кихане, затруднено дишане, запушване на носа. Подобни симптоми се появяват след консумация на мляко, зеленчуци, плодове, пшеница, яйца.
По-рядко срещани проблеми със стомашно-чревния тракт. Столът може да се счупи, да се появи болка в стомаха, повръщане. Мляко, риба, зърнени храни, месни продукти, яйца провокират такава реакция.
Животозастрашаващо състояние - анафилактичен шок. Това е рядко явление, което съпътства тежък сърбеж, уртикария, изпотяване, подуване на фарингеалната лигавица, затруднено дишане и ниско кръвно налягане. Тази реакция протича бързо, така че ако на човек не се помага, е възможно да се загуби съзнание или дори смърт.
диагностика
За да се потвърди диагнозата и да се идентифицират продуктите, които причиняват алергии, се предписва елиминационна диета, чиято същност е да се изключат подозрителните алергени един по един, докато симптомите изчезнат. След тяхното изчезване, на пациента се предлага отново да включи в диетата подозрителен продукт и да види дали алергичната реакция се връща.
За диагностициране на тази патология се използва и тест за скарификация. Тя се намира на закрито върху повърхността на кожата на разредения екстракт от желания алерген. Предварително направете драскотини или пробиви по кожата. При липса на каквато и да е реакция, тестът се счита за отрицателен. Появата на зачервяване и подуване показва възможността за алергия към този продукт. Резултатът обаче не винаги е надежден.
По-точни данни могат да се очакват от радиоалергосорбентен тест (PAST) и ензимен имуноанализ (ELISA), проучвания за антитела. Въпреки че в този случай е възможен фалшив положителен резултат.
Най-надеждният начин за диагностициране на това заболяване са провокативни тестове. Но когато те се извършват, съществува опасност от развитие на тежка системна реакция, поради което процедурата трябва да се извърши в болнична обстановка.
Преди провеждането на такива тестове се предписва двуседмична диета, която включва елиминиране на възможни хранителни алергени. Изследвания, проведени на празен стомах. Човек поглъща няколко милиграма от капсулирания хранителен алерген. След това той се следи в продължение на 24 часа, записват се оплаквания на пациента, състоянието на кожата и лигавиците, измерват се налягането и сърдечната честота. Ако през това време няма признаци на хранителни алергии, тестът се повтаря след един ден, като се увеличава дозата на алергена. Продължете изследването, докато количеството на инжектираното вещество достигне 8000 mg. Ако реакцията не настъпи в този случай, тестването се прекратява и се счита, че този продукт не е хранителен алерген за това лице.
За малките деца хранителният алерген се добавя към храната, тъй като те все още не могат да поглъщат капсулата. Тестът се провежда по същия начин, както при възрастни, като само дозата на прилаганото вещество е различна.
Преди появата на признаци на алергия обикновено преминава около 12 часа след въвеждането на алергенния продукт. Не провеждайте тестове с тези продукти, чиято употреба може да предизвика тежки системни реакции.
За съжаление тестовете не винаги са информативни. Често има фалшив положителен резултат, който може да се обясни с тенденция към алергии, които може да не са.
Алергичните тестове се провеждат на всяка възраст, но при деца под една година резултатите са ненадеждни. В случай, когато е известно точно кой продукт причинява алергии, не е необходимо да се провеждат тестове, достатъчно е да се изключи алергенът от диетата.
Диета за алергия
Заболяването се третира с използването на диети за изключване или елиминиране. Как да лекуваме алергии по този начин и каква диета е необходима?
Неспецифичната диета обикновено се предписва в началото на изследването, за да се намали натоварването на храната, както и в случаите, когато няма възможност за провеждане на специфично алергологично изследване. В този случай всички продукти, които могат да предизвикат алергична реакция, са изключени от диетата и употребата на съмнителни храни е ограничена. В допълнение, не можете да ядете храни, съдържащи консерванти, багрила и емулгатори.
Втората версия на диетата включва изключване от диетата на всички продукти, които са свързани с развитието на хранителни алергии. Например, когато човек има реакция на мляко, се предписва не-млечна диета. Това напълно изключва млякото и млечните продукти. В допълнение, трябва внимателно да проучи състава на продукта, тъй като той може да съдържа млечни протеини.
Ако сте алергични към зърнени култури, е необходимо да се изключат от дажбата хляб, трици, грис, паста, печене и т.н.
Ако сте алергични към яйца, не трябва да ядете храни, които съдържат яйчен белтък (бъркани яйца, сладкиши, маршмал, колбаси). Необходимо е внимателно да се проучи съставът. Наличието в списъка на съставки на лецитин, албумин, омицуин, вителин, глобулин, животин, лизозим, овалбумин, овукоид е причина да се откаже да се използва такъв продукт, тъй като всички те са компоненти на яйчен протеин.
Правилно избраната диета за алергии може да бъде излекувана в период от една седмица до един месец. За тези, които са болни не повече от три години, симптомите изчезват след 5-7 дни. Колкото по-скоро започва лечението, толкова по-бързо се стабилизира състоянието.
Медикаментозно лечение
Разбира се, избягването на алергенни продукти е най-добрият начин за лечение на болест, като хранителни алергии. Как да се лекува, ако изпълнението на това условие е невъзможно? С диагнозата хранителни алергии, симптомите спомагат за премахване на лекарството.
При незначителни прояви на заболяването се предписват антихистамини, като Erius, Claritin, Telfast, Loratadin и др. При алергични реакции, които застрашават живота, използвайте сорбенти (например Enterosgel), за да ускорите елиминирането на алергените, което е в тялото.
За лечение на анафилактичен шок се използва епинефрин, който се инжектира подкожно. Ако е необходимо, прилагайте лекарството на всеки 15 минути. Пациентът се поставя в интензивни грижи за по-нататъшно лечение. Задължително назначаване на глюкокортикоиди ("преднизолон", "дексаметазон"). Лекарствата се прилагат поне 3 дни. при Подуване на Quincke допълнително предписани диуретици.
Алергичният крем се използва за лечение на кожни прояви. В реакции на лека до умерена тежест се използват нехормонални мазила ("Fenistil", "Skincap", "Bepanten"), които облекчават сърбеж, възпаление и подуване. Хормонални ("хидрокортизон", "преднизолон", "елоком" и др.) Са необходими за умерени и тежки алергии. Използвайки хормонален крем за алергии, трябва да сте изключително внимателни, тъй като има много странични ефекти.
Детето с хранителни алергии се нуждае от внимателна грижа. Важно е да се помни, че при острата форма на алергия може да се появи анафилактична реакция дори от малко количество алерген. Необходимо е да се грижи детето да има постоянно лекарства и медицинска гривна. Ако бебето е диагностицирано с “хранителна алергия”, лечението предполага и медикаментозна терапия. Децата, като възрастните, получават антихистамини, които намаляват сърбежа, подуването и зачервяване на кожата.
Народни средства за хранителни алергии
Традиционната медицина има много отговори на въпроса как да се лекуват алергии. Отличен инструмент е черупката на яйцата. Необходимо е да се ври яйце, кори, суха черупката. След това се смачква и смесва с лимонов сок. Като консумирате това лекарство ежедневно, можете да почувствате облекчение след няколко трика. Пълното възстановяване настъпва след няколко месеца.
С диагнозата "хранителна алергия", обривът и сърбежът се елиминират с помощта на лечебни вани с коприва, пелин, репей, листа от бреза, иглика от смърч и глухарче.
Достатъчно, за да се вземат трици. Варени варени трици се консумират на празен стомах сутрин. В рамките на минути алергичният ринит спира. В допълнение, този инструмент помага за отстраняването на вредни вещества от тялото, допринася за регулирането на червата.
Друг прост метод - вземане на инфузия на коприва. Сухите суровини се пълнят с вряща вода, влива се в продължение на няколко часа. Трябва да използвате половин чаша няколко пъти на ден. След около три седмици проявите на такова състояние като хранителните алергии изчезват напълно. Лечението може да продължи, ако е необходимо.