Рибата се гмурка за бира - нежна и проветрива

Как да готвя за риба на бира? Изглежда, че е толкова прост нюанс, но изисква повишено внимание. Първо, нека да разберем какво е тестото? Това е смес от брашно и яйца или тесто, приготвено по специален начин. Придава на ястията специален вид и по-сочен вкус. В тесто можете да приготвите месо, зеленчуци, плодове, риба и различни морски дарове. Има много разновидности на този метод на готвене, един от които е бирата риба тесто.

Някои факти

Класическото тесто включва следните съставки: яйца, брашно, преварена вода и растително масло. Всички съставки се смесват до състояние на течна сметана. Резултатът е един от най-популярните кляри. Млечната версия се приготвя съответно с мляко. И накрая, тестото на френски е направено с добавянето на бира. При приготвянето на този продукт яйчните жълтъци и протеини се отделят и се добавят поотделно. Разбитите протеини се наливат непосредствено преди приготвянето.

Френски рицар

За неговата подготовка е по-добре да вземете лека бира, която няма да даде горчивина. Рибното тесто върху бирата след печене става вкусно и хрупкаво. Взимаме 250 милилитра светла бира, малко къри, чаша пшенично брашно, две яйца, една супена лъжица растително масло и сол. В една купа отделете бялото от жълтъците. Смесете брашното с жълтъци, бира и масло. Масата трябва да бъде хомогенна. Можете да използвате миксер, който ще разбие тестото по-добре. След това изтръскайте протеините. Добавете ги към обема и разбъркайте добре. Вкусно тесто за риба е готово, но може да се използва за готвене на зеленчуци, месо и други продукти.

Баварско тесто

Ето как да направите вкусно рибено тесто. Взимаме 5 големи лъжици мляко, 150 милилитра светла бира, две яйца, 200 грама брашно с добро качество, половин малка лъжичка сол. Това количество съставки за тесто е предназначено за един килограм риба. Преди готвене пригответе рибата. За да направите това, изчистете го от люспи, кости и перки и изрежете на порции. Поръсва се със сол и черен пипер, както и с всякаква подправка. Сега можете да си направите риба за бира. За да направите това, изсипете бирата и млякото в купа и след това изсипете брашното в нея. Разбийте яйцата със сол и изсипете сместа в тесто. След това всички съставки са много внимателно смесени. Основното нещо е, че не остават бучки и консистенцията трябва да бъде хомогенна. Не трябва да е много дебело тесто, подобно на палачинки. Klyar трябва да престои около 30 минути, а след това можете да започнете процеса на пържене.

Няколко съвета

Рибният кек на бирата може да бъде с различна дебелина. Ако я направите по-течна, ще получите хрупкава коричка. Въпреки това, рибата, месото или зеленчуците са по-дебели. Дебелото тесто се превръща поресто, наподобяващо хляб. Всички съставки могат да се смесват предварително. Ако дадеш на тестото да настоява, ще бъде още по-добре. Точно преди готвене, добавете само бита протеини. Благодарение на тестото, продуктите са по-сочни и запазват всички полезни вещества.