Бързо тесто за пица без мая. Тесто за пица (рецепта)

Бързото тесто за пица без дрожди е добре да се използва, ако нямате време да месите базата на маята. Също така ще ви кажем как да си направите италианско ястие по други начини.

Стъпка по стъпка рецепта за тесто за пица

За да приготвим безквасните пици у дома, трябва:

• сурови яйца - 2 бр.
• малък мазен кефир - 200 мл;
• масло добро - 150 г;
• сода за хляб (може да се използва пекарски прах) - десертна лъжица;
• йодирана сол не е много голяма - малка лъжица е непълна;
• гранулираната захар е непълна малка лъжица;
• Бяло брашно - от 4 чаши (по избор).

Процес на месене

Бързото тесто за пица без дрожди е много лесно да се месят. За да видите това за себе си, предлагаме да направите такава основа.

Кефирът с малко съдържание на мазнини се излива в метален съд и след това се загрява леко. След това те добавят сода за маса и я утолят добре. Отделно разтопете олиото за готвене, охладете го малко и го изсипете в напитка с ферментирало мляко. Също така се добавят и бити пилешки яйца.

Посовайки съставките и ги ароматизирайки със захар, те разпространяват пресятото брашно. Всички съставки се смесват ръчно, за да се получи меко тесто. Трябва само да се придържа леко към ръцете.

Как да използвам?

Както можете да видите, бързото тесто за пица без дрожди всъщност меси в най-кратки срокове. След като е напълно готов, можете спокойно да пристъпите към неговото преместване. За да направите това, поставете основата върху равна повърхност и поръсете с брашно. Завъртане на тестото в тънък слой, разстилайте го върху намазан с мазнина лист. В бъдеще, въз основа на поставени любими съставки (домати, колбаси, сирена и др.) И поставете полуготовия продукт във фурната.

Бързото тесто за пица без дрожди се пече на 200 градуса за 43 минути. През това време основата върху кефира трябва само леко да се надигне и да стане червеникава. На изхода ще получите много тънка и деликатна пица с хрупкави ръбове.

Как да си направим тесто за пица?

Този метод на приготвяне на основите е малко известен. И това не е изненадващо. В крайна сметка, пица тесто се използва много рядко от домакини. Трябва да се отбележи обаче, че италианското ястие се оказва невероятно нежно и вкусно.

Така че какви продукти са необходими, за да направите своя собствена проста и бърза домашна пица? За да направите това, подгответе:

• 3 сурови пилешки яйца, средни;
• гъста заквасена сметана - 150 г;
• майонеза не е твърде мазна - 3 големи лъжици;
• пресято пшенично брашно - около 4 големи лъжици;
• сода за маса - непълна десертна лъжица;
• сол йодирана - щипка.

Осъществяване на базата

Течното тесто за пица без дрожди се прави изненадващо лесно. За това яйцата се разбиват силно заедно със заквасена сметана и майонеза с ниско съдържание на мазнини. След това се прибавят последователно сода за маса и йодирана сол. С хомогенна маса, пресята пресята пшенично брашно. Изходът е много деликатно тесто, чиято консистенция прилича на мазнини и дебел кефир.

Как да се използва за готвене?

Изненадващо, течната тесто за пица без дрожди може да се използва не само за печене на чинии в пещта, но и за готвене на печката. Въпреки че решихме да ви представим първата опция.

Така, след като базата се смеси, нейната ½ част се излива в леко омаслена форма. Дебелината на изложеното тесто не трябва да бъде повече от 1,5 сантиметра. В противен случай ще получите не тънка пица, а дебел отворен пай.

След полагане на основите върху него можете да поставите всички останали съставки, предназначени за пица (домати, краставици, колбаси, сирене и др.). Не е желателно да се добавя майонеза в такова ястие, тъй като тестото вече го съдържа.

След като се оформя пица по своя преценка, тя веднага се поставя в предварително загрята фурна. Печете италианско ястие за 35 минути при температура 200 градуса. През това време тестото трябва да бъде добре сграбчено и зачервено.

В резултат на описаните действия, те получават най-нежната и мека пица, която буквално се топи в устата. Желателно е обаче да се нарязва на парчета и да се сервира само след частично охлаждане на продукта. В противен случай може лесно да се разпадне по време на употреба.

Класическа мая за тесто за пица

По правило тестото за пица се прави с помощта на дрожди. Използвайки такава рамка, можете да приготвите вкусно вегетарианско ястие, което е идеално за тези, които се придържат към християнския пост.

Така че, за приготвянето на класическото тесто за дрожди трябва:

• топла преварена вода - 2 чаши;
• високоскоростни дрожди - ½ лъжица десерт;
• бяла захар - пълна малка лъжица;
• слънчогледово масло - 20 мл;
• йодирана сол - непълна десертна лъжица;
• пресятото брашно - от 3,5 чаши (по преценка).

Замесете горно тесто с мая

След като сте приготвили всички необходими съставки, трябва незабавно да започнете да месите основата. За тази топла преварена вода разтворете захар и сол и след това добавете към тях слънчогледово масло. В отделна купа пресейте пшеничното брашно и го разбъркайте заедно със суха, високоскоростна мая. В заключение трябва да се свържат двете части на основата. Ако е необходимо, те изсипват малко повече брашно. На изхода се получи меко тесто, леко залепване за дланите. За да дойде, тя се покрива с кърпа и се поставя на топло място. След 40-55 минути базата ще бъде напълно подходяща за приготвяне на вкусна италианска пица.

Как се оформя и пече?

След като омесите тестото, се изважда от контейнера и се поставя на дъската. Навиването на продукта в тънък слой се поставя незабавно върху намазан печен лист. Всички любими съставки от неживотински произход (гъби, домати, лук и др.) Се поставят върху листа и след това се поставят във фурната.

Образуваният продукт се пече 55 минути при температура 200 градуса. На изхода получавате много мека и нежна пица. Сервира се на масата в леко охладена форма заедно с чаша сладко черен чай.