Английска кухня: рецепти със снимки

Изслушвайки фразата "английска кухня", изтънчените гастрономи се набръчкват и навиват устни. И това не е изненадващо, тъй като британските ястия не се отличават с изтънченост, деликатен вкус и разнообразие от компоненти. Някои от тях обаче станаха известни по целия свят, затова искаме да споделим с вас най-популярните рецепти.

Телешко печено говеждо

Английската национална кухня, въпреки че се смята за много скучна и консервативна, понякога може да изненада дори един закован скептик. Пример за това е класическото печено говеждо месо, рецептата на която ще опишем по-долу.

• Ще ви трябва цялото парче месо с тегло около 800 грама. Това трябва да е идеалното парче, отлепено от филмите и живяло. Само в този случай можете да приготвите "правилното" печено говеждо месо.
• Разстелете месото със зехтин от всички страни и го поставете на предварително загрята тава. Имайте предвид, че огънят трябва да е достатъчно силен.
• Когато говеждото месо е покрито с апетитна кора, сложете го в тава за печене и го изпратете в предварително загрята фурна.
• В процеса на готвене месото трябва да се полива със соса, който се откроява. Когато говеждото месо е меко, покрийте формата с фолио и оставете в пещта за още 15 минути.

Готовото печено говеждо месо има червена кора и розова среда. Тя трябва да се нарязва на порции, подправена със сол и подправки, след което се сервира на масата.

Запеканка с кайма и зеленчуци

Това ястие е друг поразителен пример, благодарение на който традиционната английска кухня е станала известна в света. Той прилича на руски готвене и е също толкова лесен за приготвяне.

• Обелете 500 грама картофи и го сварете в подсолена вода. Когато е готов, направете картофено пюре, като добавите малко мляко, сол и индийско орехче.
• Обелете, нарязайте и поправете бял лук до златисто кафяво. В края на пърженето, добавете настърганите моркови на фина ренде и 300 грама мляно говеждо месо в тенджерата. Загрейте зеленчуците на средна топлина под затворен капак.
• Добавете 200 грама замразен грах в тигана и продължете да готвите всички заедно за още пет минути. Когато грахът е мек и излишната течност се изпари, добавете сол, черен пипер и няколко лъжици доматена паста на вкус.
• Намажете тавата с масло, поръсете вътрешната повърхност с галета и поставете съдържанието на тенджерата вътре. Покрийте месото и зеленчуците с картофено пюре, поръсете с галета и нанесете на повърхността няколко парчета масло.

Печете във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

Пържола от говеждо месо

Ястията от английската кухня са известни със своята простота и простота. Тези характеристики са напълно изпълнени от говеждо пържола, рецептата на която искаме да ви кажем.

• Филе от говеждо месо (500 грама) се нарязва на влакната и бие всеки кухненски чук от двете страни.
• Когато парчетата се увеличат и станат достатъчно тънки, разтрийте ги със сол и смлян пипер.
• Разбийте две яйца с две супени лъжици сметана и подгответе месото в получения сос за 20 минути.
• Когато точното време минава, преоблечете месото в галета и запържете в тенджера до златисто кафяво. Всяка страна трябва да прекара максимум две или три минути. В противен случай изчезва сочността, присъща на месото.

Сервирайте пържолата със пресни зеленчуци и чипс.

Салата от говеждо черен дроб "Royal"

Както знаете, английската кухня не разпознава сложни рецепти. Това означава, че ястието, което ще опишем по-долу, готвите лесно.

• Кук, докато готов 200 грама говеждо черен дроб, 100 грама горски гъби или пресни шампиони и две яйца пиле.
• Охладените продукти се нарязват на тънки филийки.
• В дълбока купа, смесете подготвените съставки с пържен лук в тиган, нарязани на половин пръстени и един настърган морков.
• Подправете салата със сол, черен пипер и разбъркайте с майонеза.

Сервирайте готовата чиния на масата, гарнирана с пресни билки.

Шоколадов пудинг

Пудинг е може би най-известният десерт, благодарение на който английската кухня е станала известна. Рецептите на това ястие могат да бъдат напълно различни един от друг, така че всеки ще има различни вкусове. Как да си направим шоколадов десерт със сладолед?

• За да направите тестото, смесете половин чаша пресято брашно, добавете към нея три лъжици какао, торба с бакпулвер, канела на вкус и малко сол.
• Отделно смесете една супена лъжица масло, трета чаша захар и ванилия.
• Комбинирайте двете смеси с една четвърт чаша пълномаслено мляко и същото количество настърган бял шоколад.
• Тестото се изсипва в три форми за муфини и всяка порция се поръсва със смес от захар и какао.

Печете пудинг до омекване и го сервирайте с лъжица сладолед.

Деликатни вафли

Английската кухня е известна със своите обилни закуски. Затова не можахме да пренебрегнем рецептата за буйни и вкусни вафли.

• Разбийте три яйца до пухкаво със 200 грама захар.
• Добавете към сместа 300 грама заквасена сметана и 250 грама разтопено масло.
• След това добавете две лъжици нишесте и лъжица пшенично брашно в течността.

Замесете тестото и печете десерта в предварително загрята и намаслена вафлена ютия. Тези вафли се приготвят много бързо и лесно можете да ги печете за вечерен чай или да посрещнете гостите. Можете да ги сервирате с различни пълнежи, плодове, плодове, шоколад или сладолед. Затова включете въображението и украсете десерта според вкуса си.

Кифлички с лук и сирене

Ето още една версия на бисквитки, която може да се сервира за закуска или за вечерен чай. Този десерт може да бъде приготвен от различни продукти, но ние се спряхме на тази възможност.

Готварска рецепта:

• Смесете в голяма купа и половина чаши брашно, една четвърт чаша захар, сол и сода.
• Добавете една трета чаша разтопено и охладено масло към сухата смес. Ръцете паунд продукти, така че те се превръщат в трохи.
• Отделно, победи едно пилешко яйце, половин чаша заквасена сметана и три лъжици мляко. Смесете сместа със суха трохичка, трета чаша настъргано сирене и три супени лъжици нарязан зелен лук.
• Смесете всички съставки добре, разделете готовото тесто на осем парчета и оформете топките в тях.
• Работете с плоски заготовки и поставете върху тава за печене.

Пекат кифлите в предварително загрята фурна за 15 минути до златисто кафяво.

заключение

Ще се радваме, ако харесвате ястията, по които е известна английската кухня. Снимка рецепти събрани в нашата статия ще ви помогне да се организира семеен обяд или вечеря. Може да харесате вкуса на британската кухня и повече от веднъж да отидете при нея за нови идеи или кулинарно вдъхновение.