Хранене у дома: рецепта за пайове във фурната

Рядко се среща с някой, който е готов да се откаже от вкусна храна. домашно печене. С изключение на тези, които са решили да посвети живота си на тежка борба с допълнителни инча в кръста. Въпреки това, тези, които се лишават от това удоволствие, не толкова. Това потвърждава популярността на хамбургерите, от които вредата и излишните калории могат да се получат много повече, отколкото от домашно приготвени сладкиши. Моите домакинства често са доволни от тази храна и за да могат поне от време на време да прекъсват пътуването си до близките заведения за бързо хранене, предлагам им алтернатива под формата на домашно приготвени сладкиши. В края на краищата, те знаят хитрите, че наборът от съставки, сгънат в „американския дизайн“, може да се купи по всяко време, но майчините сладкиши са рядко и специално удоволствие. Ето рецептата за пайове във фурната, която успешно се конкурира с ястия от „бърза“ и нездравословна храна.

Тесто за готвене

В топлото мляко се разделят сухи или сурови дрожди, оставяме ги за 15-30 минути. По това време пригответе следната смес: яйце (1 бр.), Растително масло (3 супени лъжици), 50 г масло, щипка сол и чаена лъжичка захар. Разреждам необходимото количество мляко (1 чаша) с кефир или кисело мляко. Това е една от тайните, които моята рецепта за пайове съдържа във фурната - това прави тортите изненадващо нежни и буйни. Разтворените дрожди леко се изсипват в сместа млечен кефир. Там изсипваме яйцето с масло, постепенно изсипваме брашното. В резултат тестото трябва да е дебело. Слагаме го на топло място за 2 часа. В процеса на ферментация, тя трябва да бъде „пюре” няколко пъти.

Вкусно плънка

докато тесто за пай във фурната, "годни", нека приготвим пълнежа. Разбира се, тя трябва да се състои от онези компоненти, които отговарят на вкусовите предпочитания на вашите близки. Следвайки този принцип, винаги спирам на месо и зеле. Трябва да правя пайове с различни пълнежи, но сместа от тези две съставки осигурява много вкусно пълнене (опитах се). Месото е говеждо месо, богато разредено с нарязан на кубчета лук. За сочност можете да добавите малко масло или сметана. На вкус се прибавят сол и подправки. Попълването на зеле също се приготвя много просто. Тънко настъргвам зеле (го правя със специална ренде). Отделно изпържи лук и моркови. Комбинирайте задушени зеленчуци със зеле, подправете със сол и черен пипер. Малък труп заедно за около пет минути. Като цяло, рецептата за пайове във фурната може да варира до безкрайност, като се има предвид разнообразието от възможни пломби.

Пайове за готвене

Тестото за дрожди има едно предимство: не се придържа силно към ръцете, поради което е необходимо да се ограничи използването на брашно при образуването на торти. Излишъкът от брашно може леко да развали крайния резултат. Предпочитам да използвам растително масло вместо брашно, с което смазвам ръцете си. Пластмасови табла, където се образуват пайове, също ги смазват. За разлика от домакините, които първо хвърлят тестото в кръгъл слой, а след това изрязват кръгове с формата, изрязвам наденицата от тестото на равни парчета. За да се търкаля всеки един от тях за дълго време не е нужно: просто задръжте въртележката няколко пъти. Но накрая няма да се налага да мислите как да използвате остатъците от кръг, разтрошен в кръг. Единственото нещо е да се определи дебелината на образувания колбас и да се вземе предвид желаният размер на тортите. В моя случай това е не повече от 3-4 см. На тава се поставят пайове и ги оставят за около половин час.

печене

Това е цялата рецепта за пайове във фурната. Сега просто трябва да се пекат. За да направите това, изпратете листа с тях в пещта, загрята до 200 ° C. Веднага след като тортите са покрити с гъста кора, ги смажете с бичен жълтък. Правя го специална кулинарна четка. Готвенето във фурната ще отнеме около 40-45 минути. Резултатът няма да ви разочарова!