Патешки пилаф: рецепти и функции за готвене

Пилаф е едно от най-популярните ориенталски ястия. Той е приготвен от различни Видове месо: говеждо, свинско и пилешко месо. Въпреки това, патица пилаф е не по-малко вкусно. Този вид месо е много сочно. Благодарение на този имот ястието е меко и нежно. В тази статия са описани особеностите на приготвянето на пилаф от патешко месо.

Възможност за класически ястия

Това ястие е много просто за готвене. Не изисква много съставки. За да направите патешки пила по класическата рецепта, се нуждаете от следните продукти:

• Ориз (четиристотин грама).
• Голям лук.
• Моркови (две части).
• Патешки труп с тегло един и половина килограма.
• Подправки.
• Главата на чесъна.
• Сол.

Измийте и изсушете патицата. Нарежете пулпа от костите. Нарежете на малки парченца. Костите не се изхвърлят. В голяма тенджера запържете месото с две супени лъжици слънчогледово масло. Добавете кости за вкус. Фрай за десет минути. Обелете лука. Нарежете на малки квадратчета. Обелете морковите и измийте, настържете. Нарежете половинките на чесъна. Добавете към месото и костите. Поръсете със сол и подправки. Фрай за петнайсет минути. След това отстранете костите. Добавете ориза в тигана, смесете с месо и зеленчуци, залейте с нея вряща вода. Пригответе ястието за десет минути. След това намалете топлината и поставете три или четири скилидки чесън на повърхността на пилафа. Загрейте още двайсет минути. След това сложете малко парче масло в съда, отстранете го от топлината. Можете да я изядете за десет минути.

Патешки пилаф според класическата рецепта, някои домакини са украсени със свежа зеленина.

Странична версия с доматено пюре

Това ястие ще се хареса на ценителите на пикантна и пикантна храна. Този раздел на статията е посветен на подготовката на такъв пилеф (рецепта стъпка по стъпка). За да направите това ястие, имате нужда от следните съставки:

• Две чаши ориз.
• Патица (един килограм).
• Два лука.
• Къри (една щипка).
• Доматено пюре.
• Две моркови.
• Главата на чесъна.
• Две супени лъжици сол.
• Лаврови листа.
• Подправки.

За да изрежете патица. Нарежете месото на малки парченца. Обелете лука. Нарежете на филийки. Измийте морковите. Почистете и разтрийте. Измийте добре ориза. Запържете патицата в затоплен тиган без масло до златисто кафяво. Поръсете месото с подправки. Сложете лук и моркови в тиган. Оставете да къкри на слаб огън за около десет минути. Добавете сол и дафинов лист, както и ориз. Изсипете гореща вода върху съставките. Поставете главата на чесъна в получената маса. Когато кипи сместа, намалете топлината. Оставете пилафа още половин час. Ако цялата вода от повърхността се изпари, тогава ястието е готово. Тя може да бъде извадена от печката и след двадесет минути, изложена на плочи.

Патешки пилаф в глинен съд: рецепта

За да приготвите това ястие се нуждаете от следните продукти:

• Петстотин грама моркови.
• Трупа от средна патица.
• Четиристотин грама лук.
• Шест скилидки чесън.
• Четириста и петдесет грама ориз.
• Преварена вода.
• Сол и подправки.
• Петдесет милилитра слънчогледово масло.

Първата стъпка е да се издълбае патицата.

Изплакнете месото и изрежете на малки парченца. Изсипете растителното масло в бавната печка. Запържете месото. Регулирайте функциите и времето за готвене в съответствие с модела на мултикукър. Обелете лука и морковите. След това измийте зеленчуците. Нарежете лука на квадратчета. Моркови разтривайте. Запържете зеленчуците с месо за 15 минути. Добавете сол. Райс за кратко се поставя в леко топла вода. Изплакнете добре. След това добавете към патица и зеленчуци. Поставете чесъна в съда и налейте вряща вода върху масата. Поръсете го със подправки. Поставете бавното готвене в режим "plov". Когато ястието се приготвя, то може да се постави на плочи и да се украси със зелени.

Патешки пилаф: рецепта с сини сливи

Това е необичайно и солено ястие. Той има характерен сладко-кисел вкус поради наличието на сливи. За да направите такъв пилаф, имате нужда от следните продукти:

• Патица (труп с тегло един и половина килограма).
• Две моркови.
• Три лука.
• Сини сливи (десет части).
• Осемстотин грама ориз.
• Главата на чесъна.
• Сол и подправки.

Измийте и нарежете лука и морковите. Нарежете патицата, извадете месото от костите. Нарежете месото на малки парченца. Запържете кожата на патица. Добавете месо. В останалите мазнини zasseratovat лук и моркови. Добавете непелиран чесън. Измийте добре ориза. Фрай с месо и зеленчуци, залейте вода в сместа. Поставете подправки и сливи в съда. Изчакайте да завие пилафът, след това го оставете да изчака още десет минути. Свалете тенджерата от печката, покрийте с кърпа. След четиридесет минути можете да ядете ястието.

Корейски морков пилаф

Това е пикантно ястие за тези, които обичат оригинални ястия. За пилаф с патица (по рецептата с корейски моркови) се нуждаете от следните съставки:

• Седемстотин грама ориз.
• Двеста гр. Корейски морков.
• Два лука.
• Патичен труп.
• Зелен лук.
• Сол.

Приготвя се ориз в отделен съд.

Трябва да го приготвите в много вода. Оризът трябва да се отстрани от топлината, дори преди да е напълно мек. Пате почистете кожата. Отстранявайте месото от костите и нарязвайте. Запържете го върху останалата част от мазнината на кожата на патица. Месото трябва да бъде леко почерняло. След това трябва да премахнете кожите от тенджерата. Добавете нарязан лук и варен ориз. Поставете морковата на корейски в получената маса. Добавете чаша вода. Съдовете се задушават под затворен капак на слаб огън. Поставете отделни чинии и добавете малко зелен лук. Патешки пилаф с рецепта от моркови е готов! Приятно апетит!