Вкусна елда супа: рецепта

Веднъж на ден супата трябва да е в стомаха! Това е принципът, следван от грижовни любовници при разглеждане на менюто на следващото хранене. Ако ястията, които могат да се приготвят за втория, един безкраен комплект, тогава с различни супи нещата са малко по-сложни. Според мнозина, тя е пряко пропорционална на запасите от зърнени култури, уловени на рафтовете на кабинета. В никакъв случай. Истинският кулинарен специалист може да приготви различни супи от същите компоненти. Например супа от елда, рецепта за готвене който има няколко възможности. Предлагам да се срещна с няколко от тях в следващата статия.

Супа от елда с пиле

За готвене ще ви трябва:

- пилешко месо;

- 200 г елда;

- 2-3 картофени клубени;

- 1 среден морков;

- 1 малък лук;

- 2-3 яйца;

- растително масло за пържене на зеленчуци;

- Зелените.

Как да готвя вкусна супа от елда? Готварска рецепта

Започваме, разбира се, с готвене пилешки бульон. Почистеният и добре измит пилешки труп почистваме на парчета и го изпращаме в тенджера със студена вода (около 3-4 литра). Следваме появата на пяната върху повърхността на бульона, за да я отстраним във времето. Веднага след като се приготвя пилешкото месо (можете да проверите това, като пиърсирате парче пиле с вилица), поставете предварително почистените, измити и нарязани картофи в бульона. След това изпращаме приготвената елда на тенджерата. Трябва да се вземе предварително и да се изплакне с течаща вода. Докато картофите и елдата се варят, пригответе зеленчуците: наряжете на ситно лука, настържете морковите; всички се запържват в растително масло. Отделно трябва да ври твърдо сварени яйца. Те също трябва да бъдат почистени и нарязани на кубчета (не прекалено малки). След като картофите и елдата се сварят, добавете печените зеленчуци и варени яйца в тигана. Готова супа, подправена с пресни билки. Сервирайте се препоръчва се със заквасена сметана. Тази елда супа, рецептата е много проста, не е само вкусна и здрава, но също така има невероятно апетитен вид.

вариации

От същите продукти, които използвахме при приготвянето на супа от елда, рецептата на която беше описана по-горе, можете да създадете напълно нова композиция от ароматна супа. Като заменят пилешкото месо с кюфтета от говеждо месо, можете да промените вкуса на първото вече познато ни ястие.

Готвене на туршия

Няколко реда по-горе научихте как да готвите супа от елда по няколко начина. Сега предлагам да науча тайните на супата от не по-малко известен представител на хранителни продукти. Класически туршия е ечемик супа, рецепта което също варира в зависимост от използваните съставки. Крайният резултат и вкусовите качества на такава супа напълно зависят не само от гастрономическите особености на компонентите, но и от фантазията на кулинарния фен. Така че ще ни трябва:

- пилешко месо (филе);

- среден лук;

- моркови;

- 100 г ечемик;

- 3-4 картофени клубени;

- кисели краставички (2-3 броя);

- туршия;

- корен от магданоз и целина;

- топено масло за готвене на зеленчуци;

- Зелените;

- подправки (дафинов лист и черен пипер).

Като се има предвид голямото количество време, необходимо за готвене перлен ечемик, ще го приготвим отделно от пилето. Ако зърнените култури бяха предварително накиснати в продължение на 2-3 часа, тогава процесът на приготвяне на супа ще бъде значително намален. Веднага след като пилешкото филе готви, изпрати нарязаните на кубчета картофи в бульон. Сега пристъпи към подготовката на зеленчуковата превръзка за супата. За тази морков, краставици и корени се втрива на ренде. Нарежете лука добре. Сглобяваме го заедно в дълбок тиган и с пара в разтопено масло. След това добавете готовата дресинг и сварен ечемик в тенджера с пилешки бульон. Сложете подправки и гответе още 5 минути. Отделно се вари краставица туршия. Комбинирайки го с една супа, ние го третираме предварително. Сервира се с много зеленина и сметана.