Изцедени сладкиши. Рецепта на баба

Колко често мислим за това как да се отнасяме към нашите близки, какво да сервираме за чай, какво ястие да ускорим и вкусно. Всички тези критерии са удовлетворени от вкусни и вкусни сирена. Рецептата за това ястие е проста и непретенциозна, но ако добавите малко въображение, обикновените сладкиши могат да се превърнат в празнично ястие. И така, как започва вкусен десерт? от извара?

Избор на извара

С цел извара палачинки с грис или брашно да се окажат отлични, вкусни и апетитни, трябва да се обърне към избора на извара със специални скрупули. Ако избирате домашно приготвена извара, отдайте предпочитание на добре притиснато, с прясна млечна миризма, извара. Най-малката киселинност или неприятна миризма може да разруши начинанието ви и да развалят вкуса на чийзкейк. Ако изберете сухо, внимателно пресовано извара, преди да месите тестото, по-добре е да го разтриете през сито. Тогава тестото ще бъде хомогенно, ще се издига равномерно и няма да има бучки в него. Curd чийзкейк, рецептата на която включва използването на сода за хляб, са по-буйни, но те могат да се утаи след готвене. С цел чийзкейк се оказа румени, трябва да се съобразите с точното количество захар. Консистенцията на тестото трябва да бъде достатъчно стръмна, така че да можете да образувате чийзкейк с ръцете си и да го преобърнете преди пържене в брашно. Извара от чийзкейк (рецепта с грис) може да се приготви за бъдеща употреба. За да направят това, те трябва да се изпържи, охладят и, опаковани в специални пластмасови контейнери, да се поставят във фризера. Вкусът на чийзкейк след размразяване и отопление в микровълновата печка или на парната баня не страдат изобщо, и ако искате да приготвите сирена за закуска за цялата седмица, това може да стане без проблеми.

Съставки за чийзкейк

За да направите вкусен и здравословен десерт, ще ви трябват пресни домашно приготвени извара, яйца, брашно, захар, сол, ванилин, растително масло. Разбира се, ако искате да приготвите кашкавал със сирене, рецептата включва използването му вместо част от брашното. Така че, за 600 грама извара ще ви трябват 2 пресни яйца, от 300 до 400 грама брашно (или 200 грама брашно и същото количество грис), 6 супени лъжици. захар, торба с ванилова захар и 0,5 ч. л. сол.

Готвене на чийзкейк

Разбийте яйцата с миксер или месо, докато пухкава пяна. В отделна купа разтривайте през сито (или, в краен случай, внимателно разтрийте изварата с вилица). Добавете сол, захар и ванилия към него и разбъркайте с разбитите яйца. След това започнете постепенно да въвеждате брашното в тестото и същевременно го месите. Веднага след като тесто за чийзкейк ще престане да се придържаме към ръцете, се пристъпи към образуването на пелети. За да сирене сирене, за да се окаже "правилна" форма, първо трябва да се образува малка топка, а след това леко я изравнявам. Не забравяйте, преди да намалите чийзкейк в тенджера с горещо олио, превъртете го в брашно.

Някои идеи за чийзкейк

Ако готвите чийзкейк, рецептата не препоръчва директно това, с което се сервира най-добре. Но опитът показва, че сирене торти са перфектно съчетани не само със заквасена сметана, но също така с мед, конфитюр и конфитюр. Много вкусни чийзкейки със сладък сос от варени и пюре от ябълки, в които се добавя пръчката с канела. Добър чийзкейк със сос от червени боровинки, брусници и пюре от малини. Някои харесват чийзкейк, наливат се с кисело мляко и се подправят с пресни плодове. С една дума, има много идеи, които да направят невероятен и вкусен десерт от чийзкейк - ще има желание да се правят малки чудеса!