Кулинарни съвети: колко да готвя говежд език?

На масата за почивка може да бъде по-често говежди език варено. Вашите гости със сигурност ще оценят тази вкусна и нежна деликатес. Сервира се като отделно ястие или се прибавя към салатата. Въпреки това, не всички домакини знаят колко дълго да се готви говежд език. Становищата се различават по този въпрос. Някой смята, че е невъзможно да се усвои, иначе ще загуби своята форма и ще се окаже безвкусна. Други са сигурни: колкото по-дълго, толкова по-добре. Да опитаме заедно, за да разберем всичко това. Преди да отговорите на въпроса колко да готвя говеждо език, помислете за процеса на неговата подготовка.

Първа стъпка

Измийте внимателно езика с вода от чешмата. Взимаме нож в ръцете си и започваме внимателно да изстъргваме кожата, за да отстраним цялата слуз. След това трябва да вземете дълбока тенджера, напълнете я със студена вода и запалете. Очакваме водата да кипне. Сега можете да добавите сол (2 супени лъжици на 5-литров тенджера ще бъде достатъчно) и дафинов лист.

Втора стъпка

Ние пристъпваме директно към приготвянето на деликатеси. Месото трябва да се потопи във вряща вода, като се поставя средна температура. Колко да готвя говежд език? Точно 2 часа. Ако забележите, че пяната се е образувала на повърхността на водата, не забравяйте да я отстраните с помощта на скимер или обикновена супена лъжица. След определеното време трябва да извадите езика от врялата вода и да го поставите в тиган със студена вода. Задръжте за около 1 минута.

Стъпка трета

Изваждаме езика и започваме да го почистваме от кожата. Ако сте попълнили правилно всички горепосочени точки, този процес ще продължи лесно и бързо. Сега поставяме белия език обратно в тенджерата с бульон и продължаваме да готвим още, добавяйки различни подправки. Можете също така да нарязвате лук и моркови. Колко да готвя говежди език с подправки е по ваша преценка. Но за получаване на вкусни и богати бульон ще бъде достатъчно 15 минути. Ако искате да направите ястието по-подхранващо, поставете картофите, нарязани на малки кубчета в тиган.

Довършителни докосвания

Сега знаете колко да готвя говежд език. Но готвенето е само половината от битката. Вие все още трябва да поднасяте правилно това ястие на гостите. Тук е най-лесният и по-малко изразходващ вариант: изрежете езика на кръгчета, чиято дебелина не надвишава 1 см. Всичко това внимателно се излага на плоча и се украсява с пресни билки (магданоз, копър или кантарион). Предлагаме ви друга версия на рязан говеждо месо - с малки кубчета. Обикновено те се добавят към салати с раци, пилешко месо и други съставки. Някои домакини предпочитат следната рецепта. Езикът се нарязва на парчета, които след това се натрошават в миксер. Към получената маса се добавят мазнини майонеза и пюре жълтък. След няколко минути можете да приготвите яйца с пастет от говеждо месо. Не се страхувайте да покажете въображението си, а приятелите и роднините ще оценят кулинарните ви умения. Надяваме се, че информацията в тази статия ще бъде полезна за вас. Добър апетит за вас и вашите гости!