Крем сос за тестени изделия. Оближи пръстите си!

Вкусно и лесно

Любимата паста (или макарони, както го наричахме) е понякога скучна. Затова искам да го разредя с малко сос или подправка. Предлагам в тази статия да разбера как да се направи сметанов сос за тестени изделия. Тази опция се счита за най-лесна за подготовка. Ето защо, всеки начинаещ готвач трябва, макар и не - трябва да бъде в състояние да го готвя. Основата на този сос е сметана. Тяхното съдържание на мазнини зависи от резултата, който искате да получите. Пропорцията е проста: колкото е по-голяма, толкова по-търг е зареждането. Нека се опитаме да разберем как да правим кремав сос у дома. Предлагам да се разгледат няколко варианта.

Вариант номер 1

Този кремообразен сос за тестени изделия Тя е в основата на много популярното карбонарно ястие. Отличава се със своята нежност и аромат. Затова трябва да имаме следните съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• чесън - 2 скилидки;
• шунка - 300 г;
• крем - 300 мл;
• яйца - 4 бр.
• твърдо сирене - 75 г

Процес на готвене

От яйца ще използваме само жълтъци. Шунката трябва да бъде нарязана на малки кубчета. Взимаме тиган с големи стени и нагряваме маслото в него. След това добавете чесъна и запържете за 1 минута. След това сложете шунката в нея и запържете още 5 минути. Вземете купа и разбийте жълтъците със сметана. Сега трябва да добавим шунката и да сложим малък огън. Не забравяйте, че яйцата не трябва да започват да се приготвят. Там се изпраща настъргано сирене и се добавят подправки. Всичко, кремав сос за тестени изделия е готово. Само не забравяйте, че трябва да го използвате веднага.

Вариант номер 2

Предлагам да се опитате да комбинирате сметанов сос за тестени изделия и морски дарове. Това ястие ще бъде истински шедьовър на ресторанта, в който можете да се насладите на семейството и гостите си. Между другото, за да не се купуват морски дарове отделно, предлагам да използвате морски коктейл който се продава във всеки супермаркет. За тази опция се нуждаем (за 4 порции):

• морски коктейл - 500 г;
• крем - 300 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• Шалот - 3 броя;
• зехтин, сол, пипер, индийско орехче и босилек.

Процес на готвене

Първото нещо, което правим, е да нарязваме лук и чесън на малки парченца и след това да ги запържваме в зехтин, докато усетите аромата. Изпращаме сметана, сол, черен пипер, индийско орехче и оставяме за няколко минути на малък огън. Сега е време за морски дарове, които добавяме към соса и оставяме за 5 минути. Всичко е време да добавите превръзка към пастата. Трябва да се смеси внимателно. След като оставите всичко да се затопли само за няколко минути. Това вкусно ястие със сигурност ще се превърне в един от най-обичаните във вашето семейство.

Вариант номер 3

това сметанов сос за макаронени изделия е много вкусно, но и най-скъпият вариант, тъй като рецептата му включва червен хайвер. За да приготвите това ястие за 4 души, трябва:

• крем (20%) - 200 мл;
• Домат - 1 бр.
• сьомга - 150 г;
• пролетен лук - 1 китка;
• магданоз - 1 китка;
• Коняк - 20 мл;
• масло - 50 г;
• червен хайвер - 4 ч. л.

Процес на готвене

Сметанов сос с червен хайвер се приготвя по следния начин: доматите, сьомгата трябва да се нарязват на малки кубчета. Настържете лука и магданоза (в първата използваме само бялата част). Взимаме дълбок тиган и го поставяме на средна топлина. Разтопете маслото в него и запържете лука за 1 минута. Там изпращаме сьомга и го разбъркваме за около минута. Следващата стъпка - пипер и се налива ракия. Направете по-малко огън и задушете сьомгата за две минути. След времето изпращаме крема там и го смесваме добре. Оставете за 5 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Сега трябва да добавите домати в соса и да къкри за 1 минута. Накрая трябва да сложите магданоз, паста и да смесите всичко. Преди сервиране, украсете ястието с червен хайвер, който ще му придаде допълнителен деликатен вкус.