Готвене shanezhki с месо в тиган и във фурната

02.04.2019

Сред големия асортимент от различни варианти за печене с пълнеж, като пайове, кифлички, пайове, ролки, печива, хлебни торти и много други, има и месни канали.

Какво е shanezhki?

Шенежки е нещо между пай и чийзкейк. Тесто за shanezhek може да бъде мая, люспест, свеж. При печене се получават сочни, ароматни топими меса, разтопяващи се в устата и покрити с тънка хрупкава кора. Подгответе ги лесно. Ще прекарате не толкова много време, а на масата ще има вкусни и обилни домашно приготвени сладкиши.

Необходими продукти

  • Брашно - три чаши.
  • Мляно месо - един килограм.
  • Варено сирене - две опаковки.
  • Лук - две големи глави.
  • Сол - една чаена лъжичка.
  • Яйца - четири парчета.
  • Прах за печене - три чаени лъжички.
  • Мащерка - една чаена лъжичка.
  • Прах за печене - една чаена лъжичка.
  • Сушен чесън - една чаена лъжичка.
  • Пипер - половин чаена лъжичка.
  • Масло - половин чаша.

месо shanezhka

Осъществяване shanezhek

Трябва да започнете с лък, премахнете обвивката от нея, изплакнете и нарязайте на малки кубчета. Изсипете маслото в тенджерата и сложете огъня, когато маслото се загрее, изсипете лука и разбъркайте с маслото. На малък огън, запържете лука, докато леко златист, не забравяйте да се разбърква, така че да не горят. Премахнете лука от топлината.

На следващо място, трябва да се подготви тестото за shanezhek с месо. За да направите това, вземете доста голяма купа и пресейте брашното в нея. След това добавете останалите съставки в брашното на свой ред: извара, сол, яйца и бакпулвер. Можете да разбъркате за начало с лъжица, а след това да месяте тестото до еднаква консистенция. Тя трябва да е мека и да не се придържа към ръцете ви.

Поставете пържения лук в отделна купа, нанесете мляното месо, поръсете с черен пипер, мащерка, сол и сух чесън. Разбъркайте добре кайма, лук и подправки. С помощта на рецепта със снимка за правене на шанежек с месо, можете бързо да приготвите тестото и пълнежа. Сега можете да започнете процеса на вземане на шанежек.

рецепта за месни пайове

Налейте малко количество брашно на чиста и суха маса и поставете тестото върху него. Опитайте се да разточите тестото във формата на квадрат. За да направите това, трябва да започнете да търкаляте тестото от средата до ръбовете, като постепенно придавате квадратна форма. На навития слой от тестото е необходимо равномерно да се разстила месото, оставяйки около един сантиметър от ръба, без да се пълни, така че ще бъде по-лесно и по-удобно да се притисне ролката на края.

Сега трябва да преобърнете тестото с мляно месо плътно в ролка и внимателно да затегнете ръба, така че по-късно в процеса на пържене потоците да не се разпръснат. Последното нещо, което трябва да направите, е да отрежете получената ролка с нож на парчета от същия размер. Ширината на всяко месо не трябва да бъде повече от един и половина сантиметра. В противен случай има вероятност плънката да не бъде напълно изпечена.

Най- тиган за незалепване Налейте богато масло и запалете. След като съдът се затопли, сложете на него шанежки. На малък огън, пържи първия с един, а след това от другата страна до златисто кафяво. Тъй като по време на пържене се използва голямо количество масло, препоръчително е маслото да се постави първо върху решетката, така че маслото да се постави върху стъклото и след това върху плочата. Можете да ги използвате както горещи, така и студени. Във всяка форма те ще бъдат вкусно и задоволително ястие на вашата маса.

снимка на пайове от месо

Shanezhki във фурната

Използвайки тази рецепта за шанежек с месо за готвене и точно спазване на необходимия брой продукти, в резултат ще получите вкусни домашно приготвени сладкиши. Първо трябва да приготвите пълнежа. И само тогава се приготвя самото тесто. Няма съмнение, че след няколко успешни препарати от шанежек, можете да добавите допълнителни съставки към рецептата или да промените количеството продукти по ваш вкус.

продукти

  • Брашно - четири чаши.
  • Пълнеж - един килограм.
  • Яйца - четири парчета.
  • Bow - две глави.
  • Мляко - две чаши.
  • Свинска мазнина - осем супени лъжици.
  • Пипер - половин чаена лъжичка.
  • Сол - една чаена лъжичка.

месни пайове се топят в устата

подготовка

Обелете лука, измийте и нарязайте на малки кубчета. Загрейте тигана, налийте маслото и преминете лука до златисто кафяво, не забравяйте да се разбърква. Сложете лука в купа, поставете кайма, поръсете със смлян пипер и сол. Можете също да добавите подправки по ваш вкус. Разбийте две яйца, ако желаете, можете също да налеете ситно нарязан магданоз и копър. Разбъркайте мляното месо с всички останали съставки, от които се нуждаете много внимателно.

След като пълненето е готово, можете да преминете към месене на тестото. Пресейте пшеничното брашно в отделни ястия, карайте две яйца, сол, налейте топло варено мляко и свинска мазнина, предварително разтопена във водна баня. Замесете мекото, еластично тесто. Налейте малко количество пшенично брашно на повърхността на работния плот. Сложете го върху готовото тесто и бавно я навивайте внимателно. Желателно е тестото да има правоъгълна форма.

месни пайове с рецепта

Поставете готовия месен пълнеж върху валцуваното тесто и го разпръснете по цялата повърхност на тестото, едната страна трябва да остане един и половина сантиметра без пълнеж, така че по-късно ще бъде по-лесно да свържете ръба. Тестото с пълнежа трябва да се навива и ръбът да се зашива. След това изрежете ролката на равни части с ширина от един до два сантиметра с остър нож. Следващото нещо, което трябва да направите, е да смажете тавичка с мазнина, да я покриете с фолио за печене и да я сложите на шанежки с месо. Снимки на сладкиши могат да се видят в статията, знаейки предварително как ще изглеждат готовите килими.

Загрейте фурната до сто и деветдесет градуса, поставете печене в нея и печете за петдесет минути. Шенежки трябва да червенее. В края на печенето, разтопете малко масло на водна баня. Веднага след като месото shanezhki са готови, ги помажете веднага с масло. Люляците отвън са сочни и хрупкави. Остава да сложите сладкишите на плоча и да я сервирате на масата е чудесно допълнение към чашата на любимата ви напитка.