Готвене на салата "Корейски моркови" у дома

Корейските моркови са любима пикантна салата, която често е атрибут на празнична маса. Напоследък тази закуска стана толкова позната, че вече може да се счита за руското национално ястие. Корейските домашно приготвени моркови са доста прости у дома, просто трябва да имате всички необходими съставки (предимно подправки) и половин час. Няма специални трикове в готвенето, просто трябва внимателно да следвате технологията на процеса, а любимата ви салата ще ви зарадва през делничните дни и празниците.

Как да готвя корейска салата от моркови у дома?

За голяма част от цялото семейство ще имате нужда от:

- 1 кг пресни големи моркови;
- 1 малка глава чесън;
- 3-4 чл. лъжици от всеки (по-добър от вино) оцет;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 супена лъжица. л. фина сол;
- 1 ч. Л. (или малко повече) черен пипер;
- 70 мл (5-7 супени лъжици. L) растително масло, което трябва да се загрее в тиган.

подготовка

Първо трябва да настържете големи моркови, по-добре е да имате специална ренде за корейски моркови. Можете да го закупите в специализирани магазини или отдели на супермаркета. Зеленчук, втрива се върху него, оказва се дълги и много тънки ивици, които изглеждат красиви и спретнати. След като морковът е готов, трябва леко да го сол, да го намачкате с ръцете си и да изцеди формирания сок, ако има такъв, след това поръсете със захар, добавете пипер, оцет и изцеден чесън. Разбъркайте добре. Растително масло топлина в тиган и веднага се изсипва в салата. Отново изцедете получения сок и разбъркайте. Преди сервиране, корейски моркови, приготвени у дома от нас, трябва да се влива в хладилника за 4-5 часа. Тогава ще бъде още по-вкусно. Някои фенове добавят към рецептата няколко супени лъжици сусам. В този случай е необходимо да го запалите в тиган, леко разтрийте с чукало и изсипете в салатата. Можете също да добавите супена лъжица от корейски или китайски подправки "Ajinomoto". Тя трябва да се разбърква в тиган с масло (в този случай, сол трябва да се добави съвсем малко). Но имайте предвид, че солта глутаминова киселина (а именно, това е тази подправка), според учените, е много вредно за здравето. Ето защо, ако ястието ще бъде изядено от деца, по-добре е да не рискувате и да правите обичайните подправки и сол. Ако сте любител на пикантна ориенталска кухня, черен пипер може да се замени с червено. В този случай изгарящият вкус ще се прояви най-ясно.

Готвене на салати с корейски моркови

Рецепти на такива ястия също са придобили популярност сред любителите на корейската кухня и сред любителите на вкусни салати. Например, на базата на класическата корейска рецепта за салата от моркови, у дома можете бързо да приготвите патладжани с лук, моркови и чушки. За ястие вземете:

- 2 големи патладжана;
- 2-3 големи моркови;
- 2 червени сладки пиперки;
- 1 бр. лук;
- чифт скилидки чесън;
- 70 мл зеленчук (слънчоглед, царевично масло за пържене;
- 2-3 супени лъжици. лъжици винен оцет;
- 2 супени лъжици. лъжици течен мед;
- Малко подправки - сол и смлян черен пипер.

подготовка

За да започнете, нарязани на патладжани на филийки (не обелвайте кожата), леко ги подсушете, сложете в блюдо и оставете за половин час. Междувременно настържете морковите на груби или специални рендета червен пипер филийки. Фрай патладжан кръгове от двете страни до хрупкава кора, се разпространява в нарязани зеленчуци. Лук нарязани на средни пръстени, леко се запържва в масло и се изсипва в зеленчуци. Добавете мед, оцет, черен пипер и изстискайте чесън. Смесете салата добре, покрийте го свободно с капак или чиния и поставете в хладилник за няколко дни - туршия. През това време ястието трябва да бъде няколко пъти, за да се смеси. Резултатът ще бъде прекрасна и необичайна закуска на празничната маса. Така че обикновените зеленчуци могат да бъдат наистина вкусни.