Готвене на кебап у дома

Някои полезни сведения

Люля-кебаб е ястие от кавказките народи, което най-често се приготвя на улицата на въглища. Тъй като месото първо се маринира под многобройни сосове и алкохол, а след това се пече на огън за дълъг период от време, се оказва много меко и сочно. За лула-кебап използвайте телешко, свинско или агнешко месо. Мазнината в процеса на готвене е напълно разтопена, насища месото със сок и му придава специален вкус. Причината, поради която кебапът се приготвя на улицата е, че ястието изисква достатъчно време, а въглищата са най-добрият начин за приготвяне на храна. Не е тайна за всеки, че храната, приготвена отвън на открит огън, има отличен вкус, както и дим и аромат на пушек. Ето защо традиционната рецепта за люля-кебаб осигурява мангал или друга подобна структура.

Готвене у дома

Но ако е невъзможно да се готви такова ястие на улицата, тогава можете да опитате да приготвите лула-кебап у дома. Заслужава да се отбележи, че от това ястие може да загуби част от оригиналния си вкус. Но с правилното готвене, кебап у дома няма да е по-лош от истинския, приготвен на въглен. Тъй като ястието е бял, тогава, като всички деликатеси на този народ, той има голям брой подправки. Ако вземете под внимание оригиналната рецепта за готвене, важно е да направите кебап от месо, което трябва да бъде мариновано за около 24 часа преди готвене в различни подправки, билки и с добавка на алкохол. Когато приготвяте ястието, можете да добавите малко количество добро червено или бяло вино или шампанско. Необходимо е да се избират само сладки сортове алкохолни напитки, така че лула-кебабът у дома да не се окаже кисел. Всички характеристики бяха разгледани, сега подробности.

Готвене лула кебап: рецептата е проста и ясна

• Телешко - 1 кг.
• Свинска мас - 200 гр.
• Лук - 3 бр.
• Български пипер - 5 бр.
• Зелените.
• Зелен лук - 1 китка.
• Kikkoman сос (добавете допълнителен сос към любител).
• Сол, пипер.
• Лист от листа - 10 бр.

Люля-кебаб у дома: процесът на създаване на кулинарен "шедьовър"

Ако месото вече е мариновано, можете да започнете да готвите ястието:

1. Месо, лук, Български пипер Нарежете зеления лук и зеленчуците с месомелачка. За да се избегнат големи парчета, трябва да превъртите всички 2-3 пъти.
2. Добавете соса Kikkoman (по избор) към получената нарязана маса. Но добавяйки само малко, получавате по-ароматно и вкусно ястие.
3. Разбъркайте масата към соса, който постепенно се абсорбира. След това продължаваме с него, както с тестото по време на месене, тоест започваме да месим с ръцете си. Тази техника трябва да продължи, докато цялата маса стане по-вискозна и вискозна.
4. След като смекчите сместа, поставете го в хладилник за няколко часа, за да се сгъсти.
5. Когато е напълно излекуван, извадете го от хладилника и подгответе шишовете.
6. Масата се разделя на малки топки и се нанизва.
7. Полученият продукт може да се пържи както във фурната, така и на скара докато омекне.
8. Домашно приготвеният лула кебап може да се сервира с малко количество зеленчуци и сос Kikkoman.