Готвене на тесто за палачинки - проста рецепта, с и без дрожди

Познавате ли поне един човек, който не харесва палачинките? Затова те могат да се нарекат най-любимото ястие на хората. Вероятно никой не може да каже, че когато първата палачинка е била изпечена. Но всички знаят, че фолклорните празници в Манастира са неразривно свързани с тях. За този празник тестото на палачинки, рецепта която се предава от баби на внучки, отглеждани не само от пшенично брашно, но и от ръж, овесена каша, царевица. Горещи, горещи с топлина, консумирани с масло, извара, хайвер, мед, сирене. Колкото повече пломби ще постави домакинята на масата, толкова по-плодотворна ще бъде годината за семейството. И карнавал не идва от християнството, а от езичеството. Но популярната любов към този празник и палачинки дори не позволява на Православната църква да преодолее такава традиция. На първо място, ще ви разкажа за тестото за палачинки, чиято рецепта ще спестите и ще я използвате за много години.

Метод първи

Тези палачинки, мисля, че най-правилно или реално. Тази рецепта ми харесва, защото млякото, което не винаги е на разположение, може да бъде заменено с всеки ферментирал млечен продукт (кефир, кисело мляко) или вода. От половин литър течност се приготвя варя. Млякото се загрява до температура от 30-40 градуса. Добавям към него малка опаковка суха мая, две супени лъжици захар. Опуха се подрежда на топло място за един час, така че да е добре ферментирала. Когато тестото се издигне колкото е възможно повече, добавете малко сол и след това добавете предварително разтопено и охладено масло (три или четири супени лъжици). Карам в няколко яйца и изсипвам още няколко лъжици захар. Смесвам всичко с миксер, така че да не останат бучки. Нагрявам тигана и я смазвам с мас. Тестото за палачинки, рецептата, от която четете сега, е добро, защото можете да направите от нея и супер-тънки торти, и подпухнали пишечки.

Втори начин

Палачинките често са обвити с различни пълнежи. За това можете да използвате извара, сирене, конфитюр, месо, черен дроб, плодове. Да изброя всичко е просто невъзможно. Тесто за палачинки с пълнеж приготвени по същата рецепта, както и обикновени обикновени палачинки. И те могат да бъдат изпечени без дрожди. За готвене вземам три чаши мляко и една чаша вода. това делът прави палачинките по-еластични. Заспивам четири или пет чаши брашно, две или три супени лъжици захар, щипка сол. Карам няколко яйца. И с помощта на миксер, аз смесвам всичко добре. В края на месене се добавя трета чаша растително масло. Изпичам тънки палачинки в гореща тигана. Както и при първия метод я смазвам с мас. Ако това не е под ръка, можете да загреете тигана на висока температура и да го излеете в обичайното натриев хлорид. Тя трябва да покрива цялата повърхност на съда. Когато солта е гореща, аз я поръсвам и запържвам първата торта в тигана, която обикновено изхвърлям. Всички последващи блинци не се придържат към повърхността. Както виждате, тестото за палачинки, рецептата за която казах, не изисква големи разходи. Ястието е доста демократично.

Някои пълнежи за палачинки

Искате ли да изненадате приятелите си с елегантна закуска до замъглена чаша за водка на мразовита вечер - да завиете червен хайвер в палачинки. Къщата е пълна с деца - сервирайте древен деликатес със сирене и сметана. Искам необичаен вкус - увийте в розова палачинка парче червено пушена риба, поръсена със ситно нарязани зеленчуци. И за да направите пълнеж сочен, добавете малко майонеза. Ако имате малко време, пригответе палачинка превръзка по-сложно - месо, от печено кисело зеле, варен боб или грах. Фантастиката не може да бъде ограничена. С това тесто за палачинки с месо не се различава от сладко от палачинки.