Готвене на пилешки гърди на френски език

Както е известно, птичето месо е полезен диетичен продукт. Особено в това отношение се открояват пилешки гърди, така нареченото бяло месо. Съдържа много протеини, ниско съдържание на мазнини и средно количество въглехидрати. В същото време подобен деликатес се абсорбира от тялото много пъти по-лесно, отколкото свинско или говеждо месо. Най-вредната част от пилето е кожата, а най-полезна е филето на гърдата. В момента това месо се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, вариращи от пилау и завършващи с пюре от супи и аспир.

Пълнени пилешки гърди с картофи

За птиче филе се нуждаем:

• нови картофи ,
• пресни или сушени билки,
• твърдо сирене ,
• майонеза,
• лимонов или лимонов сок
• подправки, сол, черен пипер.

готварски

Измийте пилешки гърди и нарязани на плочи. Парчетата не трябва да са дебели, а големи по площ, като плоски котлети. Поставете всяко парче върху найлонова торбичка и го отбийте със специален чук. Не бъдете прекалено ревностни в това, така че месото да не стане твърде меко. Смесете подправки на вкус, добавете малко сол и пипер. Подправете птицата си с тази смес. След това трябва да приготвите специален сос. За да направите това, вземете купа и разбъркайте в нея малко количество майонеза, лимонов сок и пресни билки. Това е добре, ако билките се сушат. Вместо лимонов сок, ако обичате цяла плът, можете да сложите лимон, той ще даде на ястието някаква текстура. Сега поставяме този сос на всяко парче пилешко месо. Сиренето се поставя отгоре. Тя може да бъде настъргана на средна ренде или просто нарязана на плочи - колкото желаете. Завийте всичко, като направите някаква ролка. За да не се развият, можете да завържете зелен лък. Вземете тава или тавичка за печене. Смажете го с масло и поставете ролки в средата. Разстелете картофите наоколо, нарязани на големи парчета: един клубен - 4-6 филийки. Нанесете с мазнина всички остатъци от соса. Печене на пилешки гърди около 45-55 минути в пещта, предварително загрята до 180 градуса. Извадете листа за печене и поръсете ястието със сирене, настъргано на фина ренде. Изпратете ястието за готвене още 3-4 минути, за да стопите сиренето и накиснете останалите съставки. Сервирайте горещо. Добър апетит.

Френски пилешки гърди

Ще ни трябва:

• 250 грама гъби,
• 200 ml сметана
• 1 лук,
• 150 грама сирене
• майонеза, заквасена сметана,
• 500 грама пилешки гърди,
• сол, черен пипер, масло.

готварски

Изплакнете пилешките гърди и ги изрежете на средно дебели плочи. Внимателно отблъсквайте птицата, така че месото да не е твърде тънко. Приготвя се сол и пипер. Сега вземете малка купа, налейте в нея 200 мл. сметана и слагам пиле в нея. Оставете да изстине. Сега, когато пилешките гърди са на хладно място, нарежете гъбите и лука, запържете ги. Обикновено това отнема около 5-8 минути. Уверете се, че нищо не е изгорено, но гъбите не остават влажни. По-добре започнете с гъби, а след това добавете лук. Извадете пилешките гърди от сметаната и поставете върху мазания лист. Поставете съдържанието на тигана отгоре и го покрийте със сос от сметана и майонеза (съотношение 1: 1). Поръсете с настъргано сирене - и можете да печете безопасно. Задайте температурата на 180 градуса. След 25 минути блюдото ще бъде готово. Приятно апетит!