Петел на пръчка. Готварска рецепта

Съветски времена

Повечето руснаци, чието детство е преминало през съветската епоха, са напълно запознати с този вкусен продукт, наречен „петел“. Този карамел с право може да се счита за марка на СССР. Този десерт не се нуждае от специално представяне. В същото време, мнозина, като си спомнят какво представляват "мъжете", рецептата за този продукт е напълно забравена. А някои дори не го познаваха. Разбира се, това е голям пропуск, защото деликатността Рецепта "Кокошки на пръчка" кои сме ние за вас

припомня, че принадлежаха навремето броя на естествените продукти, тъй като технологията на приготвяне на този сладък не включва добавянето на багрила и изкуствени добавки. Въпреки това, в съвременните условия без индустриални компоненти, за съжаление, понякога не е достатъчно. Така че, преди да приготвите „мъжките“, чиято рецепта е описана по-долу, трябва да приготвите някои съставки.

Готвене за душата

Ще ви е необходимо следното:

а) гранулирана захар - 2 чаши;

б) вода - ½ чаша;

в) ароматизатор - 1 ч.л. (незадължителна съставка);

г) оцветяване на храни -. чаена лъжичка

д) избистрен сироп, получен от царевица - 2/3 чаша;

д) мерителна чашка - 200 гр.;

g) тиган;

ж) специален формуляр за бонбони;

з) термометър за готвене

Вземайки всичко това от домашните си "кофи", можете да започнете да подготвяте такова удивително деликатес като "Мъже", рецептата, за която, между другото, е доста проста.

Процес на готвене

Комбинирайте сиропа, водата и захарта в дълбок метален контейнер. След това поставете тенджерата на включената чиния, изберете средния режим на топлинна обработка и систематично разбърквайте сместа, докато захарта напълно се "разтопи". Веднага щом това се случи, можете да спрете да се разбърквате. Тогава просто трябва да изчакате момента, в който сиропът закипи. Когато точката на кипене достигне 126 градуса по Целзий (можете да я проверите с кухненски термометър), можете да добавите към горните съставки оцветяване на храни. В този случай получената консистенция не е необходима за смесване: багрилото се разпределя в сместа точно както е необходимо. При достигане на температурата на кипене 148 градуса по Целзий, металния контейнер със съдържанието на следата em премахване на плоча. След това температурата на сместа ще продължи да се увеличава и веднага щом процесът на кипене спре, можете да добавите вкус, докато правите това внимателно, за да не се изгорите с пара.

Още няколко точки

Сега знаете как да направите близалка. Остава приготвената смес да се излее във форми, да се използват жлебовете за пръчките и да се изчака, докато консистенцията се охлади, докато се охлажда по естествен начин, а не в хладилника. Така че кулинарната процедура за това как да се готви "мъжките" може да се счита за пълна. За да се гарантира, че деликатесът, приготвен от вас, не се слепва заедно, можете да поръсите "Кокошки на пръчка" с пудра захар. Продуктът се съхранява в специални херметически затворени контейнери на хладно място. Такъв десерт ще се хареса не само на Вашия дом, но и на Вашите гости.