Коледна торта: рецепти, опции

Един от най-обичаните празници на целия християнски свят е, разбира се, Рождество Христово. В различни страни се празнува на различни дати: в Русия се смята, че празникът идва в нощта на 6-7 януари, а в Европа и САЩ в нощта на 24-25 декември. Както и да е, Коледа е най-важният празник, така че те започват да се подготвят за него много преди началото. Една от най-важните атрибути на Коледа е празничното лакомство, а именно: Коледна торта със сушени плодове и ядки, украсени с глазура или шоколад!

Основният символ на празника

Особено внимание се отделя на празничната маса. Коледно кекс - това лечение е символ на Коледа във всички страни на Европа. Пресни сладки сладкиши ще направят атмосферата наистина празнична, ще добавят комфорт и ще зарадва всички ваши домакинства. За основното ястие е подходяща печена патица или пуйка.

За да украсите масата, можете да приготвите други видове печене, например Бисквити с меденки. И ако ги печете под формата на коледни елхи, снежна девица или други атрибути на Коледа, тогава ви се предоставя славата на една виртуозна домакиня!

Как е традицията да се пекат коледни кексчета?

Рецептата за това тесто е известна от 13-ти век, защо хората започнаха да пекат тарталети на Коледа? Факт е, че през зимата пресните плодове бяха недостъпни за много сегменти от населението, така че те дойдоха да украсят масата със сушени плодове. Ядки и сушени плодове са символ на лукс и богатство в семейството, така че традицията да се пекат тарталети (всъщност тестото е служило единствено като връзка на огромно количество захаросани плодове, бадеми и стафиди) получава такава популярност.

Кралска рецепта за коледни кексчета

В Европа традиционното лечение се приготвя по различни рецепти. В Англия, например, преди половин век, домакините започнаха да го готвят цял ​​месец преди празника. Факт е, че сушените плодове за пълнеж (стафиди, сушени кайсии, дати, изсушени парчета от ананас и др.) Са били напоени с коняк или ром дълго време. Съставките, отлежали по този начин, правеха вкуса по-изтънчен и благодарение на това коледната торта стана благоуханна и се запази свежа за много дълго време.

Как се приготвя храната в Германия?

Но рецептата за славна немска терапия е много различна от английската версия. В Германия почти всички обичат и почитат коледната торта. Столен - т. Нар. Традиционни дрезденски сладкиши. Основната му характеристика е, че съдържа голямо количество ядки и сушени плодове.

Каква е класическата рецепта за приготвянето на тази торта? Така че, ние се нуждаем от 1 кг брашно, 600 грама сливи. масла, 3 пилешки яйца, 200 г захар, 400 мл мляко, мая - 1 пакет, 3 супени лъжици. л. ракия; за пълнене - стафиди, захаросани плодове, бадеми, сушени плодове от брусница - само 250-300 гр всеки. За украса е подходяща пудрата захар или пудра.

Стъпка 1. Пригответе пълнежа. Измийте стафидите, нарязайте ядките и накиснете всички съставки в коняк поне 5 часа.

Стъпка 2. Готвене на тесто. Изсипете топло мляко в съдовете, добавете дрожди, смесени предварително с 1 супена лъжица. л. захар и малко брашно.

Стъпка 3. В отделна купа, смесете яйцата със захарта, ако желаете, можете да добавите ванилия. След това излейте тази маса в чиния с мляко и брашно.

Стъпка 4. В същата чиния пресейте 600 грама брашно и омесете тестото. Оставете половин час на топло място.

Стъпка 5. В отделен съд, смесете маслото с брашно (100 г) и след това добавете към тестото с мая. Маш добре, за да се получи хомогенна маса.

Стъпка 6. Сега добавете накиснатата съставка за пълнене в тестото, разбъркайте и я сложете в предварително подготвена форма. около 1 часа. Пече се при температура от 190-200 ° С за около 1 час. Поръсете готовия коледен кекс със сушени плодове и ядки с пудра захар.

Друга възможност за готвене

Следната рецепта е много оригинална и е подходяща за онези, които не се страхуват да експериментират. Затова, освен основното тесто, се нуждаем от следните съставки за пълнежа: карамелизирани мандарини, ликьор и сушени плодове.

Стъпка 1. Накиснете стафиди, сушени кайсии и други сушени плодове в 1 чаша алкохол. Мандарините се обелват и се оставят да изсъхнат за няколко часа.

Стъпка 2. В тиган, разтопете малкото масло, поръсете със захарта на дъното и запържете резените на мандарина.

Стъпка 3. В същия съд на малък огън запържете сушените плодове, докато течността се изпари.

Стъпка 4. От основните продукти, месете тестото за квас, след това прибавете приготвеното пълнене към него и разбъркайте, като разпределите сухите плодове.

Стъпка 5. Смажете формата с масло, налейте тестото, покрийте с фолио и печете 1 час при 180 °. Украсете кексчето с пудра захар или пудра.

Пригответе този тарталет, за да изненадате гостите си!

Сортове Cupcake

Има различни идеи за празнично изпичане, така че е много трудно да се избере една рецепта. Избрахме най-добрите комбинации от кифли с различни пълнежи, които могат да се приготвят у дома. Така че, най-вкусните и изпитани във времето сортове лакомства:

• Класическа коледна торта (в нея само стафиди, нарязани захаросани плодове и бадеми);
• цитрусови плодове (мандарини се използват като пълнеж, които са толкова актуални през зимата);
• марципан;
• ликьор (вместо ром се използва двоен ром);
• шоколад (какао се добавя към тестото, а повърхността се напоява с истински шоколад)
• кекс с глазура.

Най-лесната рецепта за печене

Готвенето на класически сладкиши е доста трудна задача, трябва да знаете някои трикове, за да я направите перфектна. За начинаещите домакини има много възможности за готвене, които не изискват много усилия. И ето един от тях: коледен кекс с захаросани плодове. Оказва се, че е много мек и ароматен, и най-важното - го подготвя много бързо!

Необходими съставки: яйца - 4 бр., Захар - 200 г, кефир - 150 г, sl. масло - 200 грама, брашно - 450 грама, ванилова захар и бакпулвер - 1 пакет, захаросани плодове - 250 грама, пудра захар.

Стъпка 1. Разбийте захарта и яйцата, добавете кефир и ванилин, разбъркайте.

Стъпка 2. Разтопете маслото и излейте в масата на кефира. След това пресейте брашното в този контейнер, добавете бакпулвера и месяте тестото.

Стъпка 3. Добавете захаросани плодове в тестото и разбъркайте така, че да се разпределят равномерно в тестото.

Стъпка 4. В намазана с масло мазнина се изсипва заготовката и се пече на 180 ° за около 40 минути.

Стъпка 5. Проверете за готовност с мач или клечка за зъби. Оставете леко да изстине, след това поръсете цялата коледна торта с пудра захар и нарязани на резени с широчина 3 cm.

Тайни и малки трикове

Много често, парчета сушени плодове и ядки се пекат по време на печене на тортата, която разваля вкуса и аромата. За да избегнете неприятности, съветваме в процеса на приготвяне да сложите малко тесто от насипно състояние. След като тортата се постави в матрицата, отложеното тесто трябва да се разпръсне по повърхността му, като че ли покрива пълнежа.

Друга тайна за готвене: ако искате коледната торта да запази своята мекота и свежест за дълго време, добавете малко мед или меласа към съставките.