Изберете най-доброто, или Как да проверите мед йод

Слънчевото лято свърши, сезонът на настинки и настинки започна. И какво може да е по-добре от болестите, отколкото чаша горещ чай с мед? Но не целият мед е също толкова полезен. Днес ние ще говорим за това, което сортове на този деликатес и как у дома, за да се провери качеството на мед.

Сортове мед

Има огромен брой сортове мед. Някои от тях са рядко срещани, затова разглеждаме трите най-често срещани вида, които лесно се намират на всеки пазар.

Ливаден мед

Понякога се нарича трева или мед. Чудесен помощник при главоболие, безсъние и лошо храносмилане. Този сорт, както подсказва името, се извлича от ливадни цветя като детелина, градински чай, глухарче и др. Този мед има приятен мек вкус и изразен аромат. Но си нюанс може да бъде много различен - от светло жълто до тъмно кафяво.

Мед от сладка детелина

Това е вторият най-разпространен сорт. Съдържа голямо разнообразие от полезни микроелементи и има лек релаксиращ ефект. Това медоносни пчели се събират от ароматните цветя на детелина - добре познато растение в медицината. Сладък мед се отличава с цвят. Може да бъде от светло кехлибарено до зеленикаво. Важно е да не се прави грешка, защото зелен цвят може да означава лошо качество. След това ще научите как да проверите с мед йод, за да изберете добър.

Липовият мед

Това е чудесно лекарство при настинки. Помага и при ангина, бронхит, има антисептично действие и дори се използва за лечение на изгаряния и гнойни рани. Този сорт има разпознаваем сладък аромат, но в цвят може да бъде бял или напълно прозрачен. Важна характеристика на липовия мед е бързата кристализация (около 1 месец).

Истински мед или вар?

Когато се занимаваме малко с сортовете, е време да се научим да различаваме истинския мед от фалшивите безскрупулни пчелари и продавачи. Това може да стане преди покупката. Просто обърнете внимание на цвета, текстурата и други характеристики. И ако знаете как да проверите меда с йод, след покупката можете да го тествате отново.

цвят

Важно е цветът в буркана да е еднороден. Мътното съдържание може да означава примеси от нишесте и захар. В този мед почти няма хранителни вещества, защото е незрял. Твърде много бял или жълт цвят също показва, че медът е фалшив. Ако имате съмнения, контролът на качеството с йод ще им помогне да се разсеят. Но повече за това по-късно.

Вкус и аромат

Малко вероятно е, че ще можете да опитате и да помирисите меда, който се продава в магазина. Но на пазарите за пчеларите е нормално явление. Истинският вкус е много по-сладък и по-сладък от захарта, има вкус, който е невъзможно да се фалшифицира. Всеки сорт има своя собствена миризма, но е доста характерен и уникален.

Консистенция и кристализация

Пресният мед не трябва да е твърде дебел или течен. В идеалния случай тя трябва да се навива на лъжица и бавно да тече от нея с еластичен поток без бучки, образувайки малък хълм и да не се пръска. С мед медът може да определи колко е свеж. Истинският мед започва да кристализира приблизително 1,5-2 месеца след дестилацията. Захарната кора трябва да бъде изразена, кадифена, но не прекалено твърда.

Методи за проверка на меда

Има много начини да се провери качеството на меда. Най-простият и най-често срещаният от тях е проверка на мед с йод и вода. Разбира се, тя се изпълнява след покупката, така че не се вземат веднага голяма банка. Вземете малко проба, а ако качеството и вкусът са удовлетворени, винаги можете да се върнете и да се запасите за цялата зима. Но по-точно.

Как да се провери мед йод?

Един от най-добрите начини за откриване на фалшив продукт е използването на йод. Достатъчно е да се налива малко количество пресен мед (0,5 ч.л.) на чинийка и да се пусне 1 капка обикновен йод. След минута, а понякога и по-бързо, можете да оцените резултата и да направите заключения:

• Ако йодът е придобил син оттенък, това означава, че в меда има скорбяла или брашно и затова не е узряло и няма да донесе никаква полза.
• Ако, в резултат на проверката, капка напълно изчезне или стане розова, имате фалшиво подхлъзване.
• Ако една капка йод се разстила върху меда и я боядисва в ярко жълт или кафеникав цвят, то този мед е естествен и истински. Чувствайте се свободни да бягате за голяма кутийка, защото сега знаете точно как да проверите меда с йод и да изберете най-добрия.

Проверка на меда с вода

Друг прост, но не по-малко ефективен от проверка йод с мед, е чрез вода. Това се прави елементарно: вземете 1 чаена лъжичка мед и го разтворете в половин чаша вода при стайна температура.

• Ако след разтваряне остане утайка и водата остане ясна, си купила фалшификат.
• Ако медът се разтвори без остатък за 8-10 минути, а водата става мътна и жълтеникава, продуктът е с високо качество и реалност.

Проверка на мед с хартия

За да проверите качеството на закупения мед, можете да използвате обикновена хартия, която абсорбира добре влагата. Например, дебела салфетка или хартиена кърпа ще пасват идеално. Вземете малко количество мед на лъжица или пръчица и просто го капнете върху хартията.

• Ако медът се разпространява бързо и се образуват мокри петна - това е фалшив, който съдържа вода и захар.
• Ако медът бавно се разпространява и замръзва, това е естествено.

Такъв тест не винаги е обективен, така че за надеждност е по-добре да се провери с мед йод. Този метод дава 100% гаранция за откриване на продукт с ниско качество. Изберете само най-доброто за себе си и вашите близки, защото няма нищо по-важно от здравето!