Пилешки стомаси в сос и патладжан

Пилените стомаси, предварително сварени и допълнени със сос, са много диетично и нежно ястие, което дори децата ще харесат. Те трябва да бъдат задушени достатъчно дълго, но крайната консистенция на месото си струва.

Съставки и рецепта

Пилените стомаси се приемат в размер на половин килограм. Те ще се нуждаят от лук, една супена лъжица от заквасена сметана, брашно (нишесте) и доматено пюре. Почистете пилените стомаси от излишната мазнина и зелено фолио, нарязани на парчета и сварете. Ако те са без филм, можете да пропуснете тази стъпка. Колко пиле се приготвят стомаси? Ако след това се очаква някаква друга кулинарна обработка, тогава, за да изчезне горчивината, тридесет минути е достатъчно. Ако трябва да се сервира веднага след кипене - от четиридесет минути до час и половина. След това попийте лука до златисто кафяво, сложете готовите пилешки стомаси на същия съд и оставете да къкри. Не е необходимо първо да добавяте вода - защото вътрешностите отделят много течност. След време, когато се изпари, ще бъде възможно да се излее гореща вода и донесе на мека на слаб огън. Задушено пилешко месо може да бъде достатъчно дълъг, ако бульонът кипи - след това долейте. За нивото на течността винаги е било малко по-високо от нивото на месото Солирайте и добавете доматено пюре, пипер и дафинов лист. Можете и любимите подправки. В края на закаляването, за да се уплътни сосът, можете да добавите брашно (нишесте), разтворено в половин чаша вода и една супена лъжица заквасена сметана. След това довежда до кипене и се държи на огъня още няколко минути.

Патладжан с пилешки стомаси

Това ястие, запечено със сирене, оставя много празнично впечатление. Може да се сервира, когато имате гости или просто трябва да нахраните голям брой хора с нещо много удовлетворяващо. Как да готвя пиле стомаси в този случай? Те трябва да останат в бульона за най-малко един час, което ще намали времето за печене. От половин килограм вътрешности се получават шест порции - същото количество патладжан ще е необходимо за тази рецепта. А също - зехтин, много чесън, маруля и подправки (хмел-сунели, пипер, дафинов лист). Можете да използвате каквото и да е сирене за поръсване, но за предпочитане е Пармезан, Джугас или Грюйер. Сиренето първо трябва да се накисне в солена вода. Още по-ефективно да се отървете от горчивината може да бъде, ако ги поставите под пресата. Пригответе стомасите за около час, след това изсушете и нарязани на филийки. Зеленчуците, извлечени от саламурата, трябва да бъдат изцедени и изсушени. След това изпечете до омекване, полагайки върху лист за печене. Spasseur лук и чесън в две супени лъжици масло, поставете стомаси, подправки и се запържва малко. В печени патладжани, трябва да премахнете ядрото, но не и да го изхвърлите, но го наряжете и смесете с лук и вътрешности. Сместа се излива в зеленчукови лодки, поръсва се със сирене и се пече за около десет минути. Най-добре е това ястие да се сервира горещо с нещо светло (например със салата). За една порция се нуждаете от две половини патладжан.