Пилешка супа Няколко прости рецепти

Някога се питахте къде е родена пилешката супа? Руската супа от зеле - руска храна, украински борш. Но пилешка супа в Русия по никакъв начин не отстъпва по популярност. И чия е тази кухня? Вероятно теглене или всяка страна в света по малко. Във всеки ъгъл на земята земното кълбо се приготвя пилешки супи или друга птица. Тъй като месото му може да се нарече диетично, ястията от него могат да бъдат приготвени дори за болни хора. Искам да ви представя няколко прости рецепти, които ще ви очароват с прекрасен вкус, приятен аромат. пилешки бульон.

Супа от пилешка паста

Мама ми приготви такава супа като дете. Досега, когато го сервирам с дома си, мирисът ми напомня за лятото, детството, празниците. Но достатъчно от текстовете, нека започнем да готвим. Пиле за супа, винаги купувам на пазара. Препоръчително е да не се използват бройлери, както и домашната кокошка. Но не и старият, който почина почти на собствената си смърт. Изберете птица, чиято кожа на краката не е груба и не дебела (пилешки бутчета обикновено се продават точно там, от същия продавач). След като си купи една кокошка и я донесе у дома, измийте я, сложете го в тенджера, покрийте я с вода, заври на средна топлина, изцеди цялата течност. И започнете отначало. Това е, разбира се, не е необходимо да се измива и да се повтаря всичко останало преди кипене. Тази техника ви позволява да се отървете от останалата кръв в птицата, която при висока температура се превръща в пяна. Допълнителен пожар направете го по-малко, но не и най-малко. Домашно приготвеното пиле се вари доста дълго време, водата кипва, така че от време на време го допълваме, но само сваряваме. Когато бульонът е готов, извадете птицата и оставете да се охлади. Обелете няколко големи картофени клубена, ги нарежете на тънки филийки, натопете в кипящ бульон. Не променяйте нивото на пожара. Средно големи крушки, нарязани на кубчета и запържени царевично масло при ниска до слаба топлина, като се разбърква. След като лукът се потопи в тигана, вземете морковите. Обелете я и като лук нарежете кубчета. 2/3 изпрати в тенджерата, 1/3 - в тиган с картофите. Зеленчуците преминават пет минути, разбърквайки се. След това ги изпратете в бульон. И само сега сол сол пилешка супа. На този етап можете да добавите паста. Няколко шепи, не повече. Като цяло, тя може да бъде ориз, елда, и юфка, и pshenka ... Но вече сте разбрали? Всяка крупа. Паста се приготвя за около десет минути. Три минути, докато се варят, добавете ситно нарязани зеленчуци към бульона, дафинов лист, смлян пипер.

Пилешка супа

Това горещо ястие се приготвя в същия бульон като предишния. В тази супа "подчертай" - боб. Този боб се вари за известно време. Ето защо, тя трябва да бъде преди (по-добре от два часа) се изсипва вряща вода. Когато пилето е полуготово, сложете на парата боб в бульон. На следващо място, готвя всичко по същия начин, както в първата рецепта, с изключение на добавянето на тестени изделия. Това ястие има много интересен вкус, но доматите, настъргани на настъргана и приготвена за печене, ще ви помогнат да го напълните. Пилешка супа е добра за хората висок холестерол. Но не само болните, диетолозите препоръчват горещи течни ястия. Ако често отидете на диета, мечтаете да отслабнете, не забравяйте да включите в диетата си пилешка супа. Hot бульон не съдържа много калории, но в същото време дава усещане за ситост за дълго време.