Пиле суфле: рецепта, като в детската градина. Готвене на вкусно пилешко суфле

Търгът пилешко ... Всяка домакиня би искала да го приготви така, че да облиза всички пръсти. Много домакини многократно са се опитвали да направят такава пилешка печка, рецептата и вкусът на които биха били като в детска градина, но по-често не успяват. И така, как готвачите от детската градина успяват да направят такова вкусно ястие? Каква е тайната им? В статията се описва подробно процесът на приготвяне на такова месо за готвене, което се сервира в детската градина.

Рецептата за диетична храна е подходяща както за деца, така и за възрастни. Най-популярните методи за неговото приготвяне са суфле с пилешко яхния и във фурната. Те не се различават по вкус, затова изберете най-удобния начин за готвене за вас.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки суфле

Има голям брой различни начини да се направи въздушно суфле от месо. Но пиле суфле (рецепта, както и в детската градина) е най-вкусна и здравословна, а приготвянето й не отнема много време, за разлика от други подобни ястия. Този кулинарен шедьовър ще ви върне в безгрижни години и ще ви помогне да запомните вкуса на детството. Струва си да отбележим и големите ползи за здравето от този метод за приготвяне на въздушни печива, тъй като в процеса на готвене се използват само естествени и екологично чисти продукти. А сега да пристъпим директно към изработката на пилешко суфле.

Първо трябва да купите всички необходими съставки. Ето списък на всичко необходимо, за да направите ефирно месо за готвене:

• филе от младо пиле (около 300-400 грама);
• средно голямо сурово яйце - 1 брой;
• средномаслено мляко - 100 мл;
• висококачествено брашно - 3 супени лъжици с хълм;
• масло - 100 грама.

Как да се справим с месото?

Как да готвя пиле суфле? Рецептата, както и в детската градина, включва правилния избор на месо. Уверете се, че купувате точно пилешкото филе, а не старото пиле. Ако си купите продукт от стари пилета, тогава пилето суфле за деца в пещта няма да бъде толкова вкусно, нежно и просторно.

Да започнем с това, пилето трябва да се измие добре под течаща вода, след което трябва да го сложите в тенджера и да доведе до възпаление. След това се препоръчва да се отцеди водата и да се напълни филето с нова вода, която след кипене ще трябва да се осоли. Готвенето на млади птици по този начин се извършва поне половин час (за предпочитане 40 минути), а тенджерата се покрива с капак.

След изтичане на определеното време пилешкото филе може да се извади от водата на плоча, докато тя трябва да почине и да се охлади (около час). Охладеното месо трябва да бъде разглобено на малки парченца, за да бъде по-удобно за домакинята да я бие в блендер или миксер. В филето не трябва да попадат кости, но ако има някакъв малък хрущял, той трябва да бъде отстранен.

Сос за готвене на мляко

Какво още помага на готвачите да приготвят вкусно и нежно пилешко суфле? Рецептата, както и в детската градина, включва използването на специална млечен сос на основата на мляко, масло и брашно. За да направите такава течна подправка, първо трябва да разтопите маслото на бавен огън, като непрекъснато разбърквате. В никакъв случай маслото не трябва да се сварява или изгаря, в противен случай вкусът на соса ще бъде по-малко наситен и ярък. След като разтопите маслото, ще трябва да го поставите някъде на хладно. В охладеното масло трябва бавно да се излива брашното на малки порции и непрекъснато да се разбърква, така че брашното да не вари и да образува бучки. Целта е да се получи гладка кремообразна маса.

За приготвяне на млечен сос се препоръчва да се закупи обезмаслено или средномаслено мляко. Под формата на топлина, тя постепенно се излива в сместа от масло и брашно, постоянно месене, за да се постигне напълно хомогенна консистенция.

Готовият сос трябва да се постави на печката и да се вари в продължение на няколко минути. Кипенето допринася за по-бързото уплътняване на млечния сос.

Разбъркване на съставките

Как да готвя пилешко суфле, така че да има вкус на въздушен готвене от детска градина? За това трябва да обърнете специално внимание на процеса на смесване на всички съставки на ястието.

Първо трябва да избиете всички съставки в блендер или миксер. Охладеният (варено пиле) филе, млечен сос и яйчен жълтък се поставят в купа (или тиган). Изтръскайте го няколко минути, за да получите хомогенна консистенция. Следващата и една от основните стъпки е въвеждането на протеин в сместа, която трябва да се разбие до силно пенливо състояние. Именно тази съставка прави суфлето толкова нежно, меко и буйно.

Температурна обработка

Малко повече усилия и можете да опитате вашата нежна пилешка суфле. Необходимо е само да се подложи на топлинна обработка. Можете да го направите в двоен котел, а можете и във фурната. Но си струва да се отбележи, че по-вкусна суфле обикновено се получава в двоен котел.

Контейнерът трябва да бъде предварително намазан с масло, след това приготвената смес да се излее в него и да се остави да се пече за около 25-30 минути.

Как да готвя пиле суфле: заключителния етап

Последният етап на готвене е сервиране и сервиране на ястия.

Ястието се поставя върху голяма чиния, нарязва се на порции и се сервира заедно с чай, желе или компот. Също така е възможно да се украсят ястия с различни билки и билки.

Ако се направи правилно, ще получите изненадващо вкусно и диетично ястие - пилешко суфле. Рецептата, както в детската градина, дадена в статията, ще помогне на домакинята да задоволи всички членове на семейството - както деца, така и възрастни.