Chakhokhbili на пилета: рецепти за готвене

Обща информация за ястието

Чахохбили от пилета, рецептите на които понякога силно се различават помежду си, е една от най-популярните храни. Грузински кухня. В същото време, очарованието на ястието е не само в неговата ситост и отличен вкус, но и в простотата на приготвянето. Чахохбили от пилета (рецепти виж по-долу) се приготвят с помощта на различни зеленчуци: лук, чушки, домати, чесън, люти чушки и зеленчуци (магданоз, кантарион, копър). Важен момент в класическото ястие е, че в процеса на печене на месо не се използва масло. Продуктите трябва да се избират само пресни, защото вкусът на храната зависи пряко от тяхното качество. Подготовка chakhokhbili по своята същност проста, но отнема доста дълго време. Това ще трябва да отдели около 1,5 часа.

Чахохбили от пилета (рецепта за начинаещи)

Съставки: 1 голямо пиле, 2 чушки, 4 лука, 3 домати, нарязани зеленчуци, глава на чесън, 1 лют пипер. Чахохбили от пилета, чиято рецепта е дадена по-долу, се приготвят от малки парчета труп от домашни птици. Не трябва да го нарежете прекалено големи парчета, защото в този случай месото няма да има богат характерен вкус. Понякога в продажба можете да намерите комплекти от нарязано пиле, и така наречените - "за готвене chakhokhbili." Започнете да готвите това ястие, като изпечете парчетата птици в дълбок емайл или тефлонов съд. Този процес отнема около 15 минути. В този случай месото трябва постоянно да се разбърква. Правилно пържено пиле трябва да има светлокафява кора. В процеса на печене на месото се прибавя лют пипер и се нарязва на малки парченца. Тогава на пилето се изсипва нарязан на кубчета лук. Съставките трябва постоянно да се разбъркват. Пилената сол и добавете към нея нарязана на кубчета чушка. Трябва да е мек. Натрошени домати се изсипват на пилето и, като се разбърква ястието, го довеждат почти до готовност. Преди края на готвенето, нарязани зеленчуци и нарязан чесън се изпращат на тиган. Най-добре е да се даде чахохбили на няколко минути преди употреба.

Чахохбили: Рецепта с пилешко филе

Съставки за ястие: 1 кг филе, 3 домата, 2 големи лука, 3 супени лъжици. пилешки бульон, 3 дафинови листа, 2 супени лъжици. брашно, черен пипер, 100 г масло, нарязан магданоз и кантарион. Нарязани пилешки филета на малки парченца се запържват в голям тиган, намазан с масло, до златисто кафяво. Месо се разпространява в друго ястие. Останалото масло се запържва на лук. За да добавите сок изцеден от домати, и задушете всички 4-5 минути. Изсипете пилето в соса и извадете тенджерата от огъня. В суха тенджера изпържете малко брашното, изсипете бульона в същия съд и разбъркайте добре, за да не останат бучки. Бульонът се изсипва в тигана за пиле и ястието се оставя да заври. След това пипер, сол и яхния за 20 минути. Няколко минути преди края на готвенето поставете дафинов лист и зеленина. Това chakhokhbili от пилета, рецептата на която е малко по-различно от традиционните, готви по-бързо и не е толкова пикантен.