Беларуска кухня: рецепти. Ястия от националната кухня

Националната кухня на Беларус се формира от стотици години и продължава да се формира и днес. Страната граничи с Полша, Украйна, Литва и Русия, което прави кухнята на тази република богата. Някои твърдят, че беларуси не ядат нищо, освен картофи, но това не е вярно. Картофите са широко използвани в националната кухня на страната, но не забравяйте за много други много вкусни ястия, които изобщо нямат този зеленчук.

Днес ще разберем каква е беларуската кухня, чиито рецепти са толкова популярни в Русия, в Украйна и дори в други страни на света. А сега да обсъдим най-известните беларуски рецепти.

Zrazy с гъби

Това е много често срещана рецепта в страната, която е еднакво популярна в Украйна и Русия. Подгответе такова ястие е лесно, всеки може да го направи.

Както разбирате, беларуски ястия са поели всички предимства на основните ястия от съседните страни. Когато опитате Зрази, ще бъдете убедени в това веднъж завинаги.

Съставки за готвене на месо зраз

По-долу ще намерите съставки, от които се нуждаем, за да приготвим това вкусно ястие от националната кухня на Беларус.

съставки:

• 200-300 грама постно свинско месо;
• 400-500 грама прясно говеждо месо за кайма;
• 2-3 големи яйца (1-2 за готвене на мляно месо, а останалите за паниране на чинията);
• 2 средни парчета нарязан дълъг хляб (трябва да се омекотят веднага в предварително загрятото мляко);
• кристална сол (на вкус);
• смлян черен пипер (на вкус и желание);
• 100-200 грама галета;
• 1 глава на добри лук;
• 1 среден морков;
• не много печурки или други видове гъби;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Рецепта за готвене на месо Zraz

Първо трябва да направим гъбено пълнене за нашите вкусни месо Зраз с гъби. Не много големи, нарязани на гъбите, затоплете тигана и ги запържете на малък огън; Не забравяйте да добавите растително масло. Ситно нарязан лук трябва да се добави към гъбите и се запържва, докато лукът има прозрачен цвят.

След няколко минути добавете моркови. Фрай, докато течността напълно изчезне или някъде другаде в продължение на 10 минути. Изключете топлината, покрийте тавата с капак и оставете пълнежа да се охлади директно в тигана.

Интересното е, знаете ли факта, че тази рецепта е включена в беларуските национални ястия? Да, това са много вкусни зъзи, които са популярни и присъстват в почти всяка белоруска маса по време на някой празник.

Така че сега ще приготвим пълнежа за последващото образуване на подправката. Ние измиваме свинско и говеждо месо, нарязваме на малки парченца, отново се измиваме, изчистваме от вените и други неща. С помощта на месомелачката, ние усукваме месото в истинския домашен плънка, смесваме двата вида месо. Трябва да имате свинско месо. Добавете към месната смес необходимия брой яйца, както и хляб, предварително накиснат в млякото. Ние сол и пипер на собствения си вкус, разбъркайте добре. Пълнежът е готов!

Взимаме малка част от мляното месо и образуваме средно голяма торта (около 10 на 10 см, дебелина около 0,5 см). В центъра на кюфтетата се поставят по 1 супена лъжица предварително приготвен лук, гъби и пълнеж от моркови.

Сега трябва много внимателно да притиснете нашия zrazy по ръбовете, така че пълненето да не може да падне по време на пържене. Ние формираме котлети. Палачинка лудница (първо навийте яйце, а след това поръсете с галета).

На малък огън трябва да се изпържи до златисто кафяво. Готовността може да се провери с клечка за зъби.

Беларуската кухня има различни рецепти, много от тях, ние вече обсъдихме една от тях. Сега можете да говорите за магьосници и палачинки!

Как да готвя беларуски магьосници?

Някои готвят магьосници с обикновеното брашно. Но те дори не осъзнават, че беларуските магьосници могат да бъдат направени от нишесте, което ще ги направи още по-вкусни!

Нишестето ще придаде на ястието нежност и сочност - ще се радвате!

Съставки за приготвяне на вещици

Магьосниците се считат за ястие, цената на съставките, за които са наистина минимални. Сега ще говорим за тях и веднага след това ще се научите как да правите беларуски палачинки!

съставки:

• 6 големи картофи;
• 2-3 пилешки яйца;
• 1 малък лук;
• сол и пипер (на вкус);
• малко скорбяла;
• 300-400 грама добро пълнене от най-любимия вид месо;
• Още 1 крушка за пълнене;
• 1-2 с.л. мазнини заквасена сметана;
• малко сок от картофи.

Готварска рецепта

Картофите трябва да бъдат настъргани на фина ренде, използвайки сито, за да се отървете от картофения сок (оставете малко за месото). Добавете малко обикновена скорбяла, сол, черен пипер, няколко пилешки яйца и настърган лук върху средна ренде.

Пълнеж може да се направи у дома от себе си, и можете да си купите в магазина. Добави лук, пипер, сол, необходимото количество заквасена сметана и не много сок от картофи.

След това трябва да се образува патешко месо, което след това да се постави в картофеното тесто. Старателно изваяйте всичко, за да можете спокойно да се пече.

Сега трябва да се изпържи готовия магьосник в тиган с горещо масло. След това, магьосниците ще трябва да бъдат поставени в патица или нещо подобно, така че да пасват там. Ястието е готово, добър апетит!

Както вече сте забелязали, рецептите на беларуската кухня имат такива, че ще лижете пръстите си направо, дори по време на готвене. Опитайте и изненадайте роднините си. А сега говорим за палачинки.

Как да готвя Беларус палачинки?

Палачинките са едни и същи палачинки, но от картофи. Независимо от факта, че това ястие има белоруски корени, в Украйна също се подготвя много често. Някой предпочита да яде истински палачинки от брашно тесто сутрин, а някой - вкусни палачинки с много витамини.

Кухнята на тази страна има рецепти, по които беларуските ястия се приготвят бързо и без проблеми, а вкусът е невероятен.

Така че за приготвянето на палачинки се нуждаем от следните съставки:

• 12-15 средни картофи;
• 1-2 лука;
• растително масло;
• сол, пипер и подправки (на вкус и желание).

Такива беларуски национални ястия не могат да ви оставят безразлични, не забравяйте да опитате и тогава ще видите сами.

Първо, трябва да обелваме картофите, да ги измием и да ги настъргваме с най-малката ренде. Лукът също трябва да се обели и разтрийте върху една и съща ренде. Солирайте и разбъркайте, добавете подправки и разбъркайте отново.

Сега всеки разбира какво е беларуска кухня? Рецепти и ястия от тази страна винаги предизвикват апетит.

Фрай като обикновени палачинки.

Приятно апетит!

Днес всички са се научили да приготвят традиционни беларуски ястия. Приятен ден и чудесно настроение!