Пещ за печене: преглед, характеристики, спецификации, видове и прегледи

Газовите и електрическите пещи са много различни от конвенционалните уреди, които могат да се използват в домашни условия. Тази техника е задължителен елемент в производството, където се създават хляб и рула. Статията ще разгледа как точно работят, нюансите при избора, както и най-популярните устройства.

функционалност

За приготвянето на хлебни изделия е необходимо, че уредите за пържене имат специални характеристики. Препоръчително е да използвате просторни пещи за печене. Това ще увеличи производството. Камерите трябва да бъдат високи, тъй като повечето продукти могат да бъдат разтеглени по размер. За да се регулират процесите, трябва да се използват пещите, в които има по-ниски и горни нагревателни елементи на автономния режим. За да се предотвратят пукнатини в хлебни изделия, е необходим вариант за генериране на пара. Температурата трябва да поддържа марката до 300 градуса по Целзий. Това се дължи на факта, че повечето от хлебните изделия се приготвят при тези условия.

“Восход” (Русия): електрически уреди

Ако говорим за домашни пещи за печене, тогава е необходимо да споменем производителя „Восход”. Популярността на тази марка се дължи на факта, че техниката се продава за малко пари, но е много ефективна и функционална. Помислете за обхвата на тази компания. Трябва да се отбележи, пещ HPE-500. Произведено от стомана. Разполага с три камери, във всяка от които е поставен лист за печене с размери 70 х 46. Устройството е снабдено и с функция за генериране на пара. Поради наличието на висока работна камера, можете да печете хлябове, които съответстват на формата на L7. За да се коригира стрелбата отгоре и отдолу, е позволено отделно да се регулира работата на горния и долния нагревателни елементи. По едно време можете да направите 40 хляба наведнъж или 70 хляба. Мощността на такова устройство е 19,2 kW. Можете да си купите за 40-50 хиляди рубли.

Следващият модел е пещ за печене HPE-750. Той е аналогичен на горното устройство. Но вместо три камери има само един. Можете да закупите това устройство за 23 хиляди рубли.

Доста популярен е устройството, което носи името HPE-750 14C. Това устройство се счита за аналогично на горното. Този модел се различава с това, че вратите имат стъклена вложка. Поради това, когато готвите хляб, можете да наблюдавате процеса. Напълно е възможно да се закупи това устройство за 30 хиляди рубли.

Всеки от тези модели се захранва от електричество, но някои от тези устройства може да не са подходящи за определен производител за каквито и да било фактори. В този случай, трябва да се обърне внимание на пещ за печене на газ.

Газово оборудване от „Sunrise”

Газовите устройства имат дизайн, който е получил размерите на шкафа. Във всяка от тях можете да инсталирате количка с поставени тави. С цел равномерно приготвяне на хляб, елементите на фурната в процеса на пържене се въртят около оста си.

Разгледайте газовото устройство “Monsoon Rotor 5501”. Мощността на това устройство е 2.4 kW. Пекарната от „Восход” в даден момент може да направи 250 кифли, 108 хляба и 90 хляба. Нива от 18 броя. Температурата може да се променя от 100 до 300 градуса. Вградена в 101 програма за готвене. Управлението не е механично, а цифрово. Таймерът е задължително интегриран и информацията за избраната опция на пещта се показва в текстова и графична форма.

Това оборудване струва повече от 600 хиляди рубли. Трябва да се отбележи, че хлебната пещ HPE е доста евтина, но не се сравнява с горното. Следователно, когато купувате, трябва да направите избор на по-подходящо оборудване.

Пещ EKSI (Италия)

Не забравяйте да обърнете внимание не само на домашните устройства за печене, но и на чуждестранни. Отличен избор са италианските уреди. Те държат 10 тави. Захранващи устройства 14.2 kW. Това е модел E104 P VAP. Има режими на конвекция и пара. Изработен от неръждаема стомана. Има таймер. Електромеханичен тип контрол. Такава печене фурна могат да бъдат закупени за 200 хиляди рубли.

Марка UNOX (Италия)

Не забравяйте да обърнете внимание на легендарната компания UNOX. Предлаганите продукти са минимални и ви позволяват да приготвяте малко количество храна, но се справят с тази функция перфектно. Захранващо устройство 3 kW. Задържа 4 тави. Температурен диапазон от 30 до 260 градуса. В зависимост от еврото, цената на това устройство ще варира в рамките на 30 хиляди рубли.

Фирма MIWE (Германия)

Всяко лице разбира, че ако фирмата е немска, тогава всички продукти ще бъдат с най-високо качество. Помислете за прекрасните устройства, с които сте свързани въртящи се пещи. Тяхната обща характеристика е, че устройствата спестяват електроенергия до 30%. В тях се съхраняват около 16 тави, инсталира се котел-парогенератор, който се монтира на задната стена, а на топлообменника се дава доживотна гаранция. За такъв чар ще трябва да плати около два милиона рубли. Такива устройства всъщност, съдейки по прегледите, могат да служат доста дълго време.

Какви са разликите?

В момента има голям брой устройства, предоставени от различни компании. Разгледайте основните критерии, по които пещта може да бъде класифицирана.

• Не забравяйте да обърнете внимание на това как то загрява устройството. Моделите са или преки, или непреки. Първият вариант се счита за устройства, които трябва да използват дърва за отопление. Вторият е термичното масло.
• Вторият нюанс, на който трябва да обърнете внимание, е дизайнът. Има устройства с високо и ниско съпротивление. В първия случай устройството ще получи стена от керамика или тухла. Когато устройството има малко съпротивление, то е направено от стомана. По правило такива устройства са електрически.

• Също така е важно как се пренася топлината. При някои устройства това става чрез отоплителните тръби. В конвекционните пещи топлината циркулира вътре в устройството.
• Друг важен нюанс е това, което трябва да се презарежда с устройства за нормално функциониране. Устройствата работят на въглища, дърва, газ, електричество и гориво.
• Последната точка, на която трябва да обърнем внимание, е методът за изтегляне. Има подови, тунелни и ротационни устройства. Последният получи специални палети, които се въртят по време на готвене. Такива устройства са доста популярни поради факта, че те притежават голям брой тави. Това ви позволява да приготвяте много продукти в сравнение с подови или тунелни устройства. Чрез използването на такива устройства, производството ще се подобри.